Što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje, kriteriji za odabir

Izbor ploče za kuhanje odgovoran je događaj o kojem ovise učinkovitost postupka kuhanja i praktičnost korištenja štednjaka. Danas su moderne ploče predstavljene u nekoliko verzija, koje se razlikuju po principu rada, funkcionalnosti, izgledu i cijeni. Kada odlučujete što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje, važno je proučiti snage i slabosti svake opcije.

Danas su najpopularnije dvije vrste površina za kuhanjeth: indukcija i električna

Što je bolje: indukcijski ili električni štednjak, prednosti i nedostaci proizvoda

Da biste razumjeli pitanje po čemu se indukcijski štednjak razlikuje od električnog, morate započeti proučavanjem principa rada svakog uređaja. Električni uređaj odmah zagrijava ringlu na potrebnu temperaturu. Tada se toplina prenosi na posuđe u radnom području. Toplina nastaje prolaskom električne struje kroz vodič.

Električni štednjak prvo se zagrijava, a tek onda prenosi toplinu na posuđe

Potonji je otporni grijaći element koji se odlikuje velikom vrijednosti otpora. Provodnik je predstavljen spiralom, koja može biti otvorena ili skrivena ispod plamenika.

Među prepoznatljivim prednostima električnog štednjaka su sljedeće:

• tihi rad uređaja;
• sposobnost korištenja bilo kojeg posuđa;
• prihvatljiv trošak;
• plamenici se dugo zagrijavaju i polako hlade, zahvaljujući čemu možete ostaviti gotovo jelo na površini tako da "dosegne";
• širok raspon varijacija boja i dizajna, što vam omogućuje odabir modela za bilo koji stil interijera sobe;
• površina ne treba posebnu njegu, može se jednostavno i jednostavno očistiti uobičajenim deterdžentom.

Mane ploče uključuju:

• značajni troškovi energije;
• ploča ima ograničenje mase koju može podnijeti;
• visok stupanj opasnosti od požara povećava vjerojatnost traumatskih opeklina.

Velika potrošnja energije jedan je od nedostataka električne ploče

Kako radi indukcijski štednjak: karakteristike i prepoznatljive značajke ploče

Što znači indukcijski štednjak, postat će jasno kada se prouči princip njegova djelovanja. Temelji se na fenomenu elektromagnetske indukcije. U trenutku kad struja visoke frekvencije teče kroz indukcijski svitak s namotom bakrenog vodiča, ona se transformira stvaranjem izmjeničnog elektromagnetskog polja. U trenutku ugradnje na radno područje posuđa, koje ima feromagnetska svojstva, rezultirajući fizički fenomen potiče kretanje elektrona smještenih na površini dna proizvoda.

Dakle, dolazi do procesa oslobađanja topline koja se troši isključivo na zagrijavanje posuđa. U tom slučaju površina ploče ostaje hladna. Zahvaljujući jedinstvenom principu rada, indukcijska ploča za kuhanje ima nekoliko prednosti:

• niska cijena električne energije koja se troši isključivo za stvaranje elektromagnetskog polja u zatvorenom vodiču indukcijske zavojnice;
• maksimalna učinkovitost, što povećava učinkovitost uređaja, uslijed čega se minimalno troši vrijeme na kuhanje;
• visoka razina sigurnosti, što je osigurano značajkom peći da počne raditi u trenutku kada se na nju postavi posuđe i da dovrši postupak kada na plameniku nema elementa;
• sposobnost da površina ploče ostane hladna, što istodobno pridonosi niskim troškovima energije i eliminira mogućnost opeklina;
• mogućnost postavljanja potrebne temperature grijanja s točnošću od 1 stupnja;
• automatski odabir postavki za prepoznavanje promjera posuđa;
• oprema s velikim brojem funkcija i programa;
• lagana i jednostavna njega koja ne zahtijeva upotrebu posebnih proizvoda.

Tijekom rada indukcijske ploče za kuhanje zagrijava se samo posuđe, a sama ploča ostaje hladna

Mane proizvoda uključuju sljedeće karakteristike:

• pojava specifične buke tijekom rada površine, koja je povezana s radom ventilatora, hlađenjem zavojnica;
• visoka cijena površine u usporedbi s drugim vrstama ploča;
• za indukcijsko kuhalo morate koristiti posebno posuđe;
• ovaj uređaj negativno utječe na rad ostalih kućanskih aparata koji se nalaze vrlo blizu površine uređaja.

Važno! Uklonite sav nakit i satove prilikom kuhanja na indukcijskoj ploči. Prvi, kada se zagriju, mogu izgorjeti kožu, drugi se magnetiziraju.

Koju ploču za kuhanje odabrati: indukcijsku ili električnu

Da biste odlučili koja je ploča za kuhanje najbolja, morate uzeti u obzir tehničke karakteristike svake od njih. Indukcijska ploča sastoji se od indukcijske zavojnice, staklokeramičke površine, izolacije, upravljačke jedinice i pretvarača frekvencije. U električnom štednjaku palačinke od lijevanog željeza, brzi, halogeni ili Hi-Light plamenici mogu djelovati kao grijaći elementi. Prva opcija nalazi se na čeličnim ili caklinskim površinama. Ostatak je skriven ispod staklokeramičke ploče.

Halogeni grijaći elementi pružaju najveću učinkovitost. Savršen tandem brze zavojnice i halogene žarulje čine da se ploča za grijanje brzo zagrije u roku od nekoliko sekundi, osiguravajući tako maksimalnu uštedu energije.

Površina indukcijskih ploča izrađena je od staklokeramike, što povećava čvrstoću i vijek trajanja ploče

Indukcijski paneli opremljeni su staklokeramičkom površinom, koja je čvrsta i izdržljiva. Međutim, nije u stanju izdržati udar ili jaka mehanička naprezanja.Površina električne peći može biti izrađena od staklokeramike, nehrđajućeg čelika ili emajlirane. Posljednja opcija je najjeftinija. Površina je otporna na različita mehanička opterećenja i visoke temperature, ne zahtijeva posebno održavanje, ali može biti oštećena abrazivnim materijalima ili smjesama za čišćenje.

Ploča od nehrđajućeg čelika ima dobra tehnička i operativna svojstva. Međutim, zahtijeva posebnu njegu, koja osigurava atraktivan izgled tijekom duljeg razdoblja.

Staklokeramička površina je najtraženija opcija. Može biti bijela ili crna. Paneli s uzorkom izgledaju originalno i stilski.

Što je bolje: indukcijska ili električna ploča za kuhanje, pregled parametara

Prije nego što odaberete električni štednjak, trebali biste odlučiti o parametrima proizvoda. Indukcijski i električni paneli mogu biti standardnih ili prilagođenih veličina, što vam omogućuje integriranje proizvoda u bilo koji kuhinjski set. Minimalna širina proizvoda je 30 cm za prvu ploču i 26 cm za drugu. Što se tiče oblika, indukcijski štednjaci su predstavljeni u obliku pravokutnika ili kvadrata, a električni štednjaci također mogu biti izrađeni u obliku ovalnog, kruga ili polukruga.

Indukcijske i električne ploče za kuhanje mogu se spojiti na pećnicu

Električni i indukcijski štednjaci ovisni su i neovisni. Prva je opcija povezana s pećnicom, koja bi se trebala nalaziti u neposrednoj blizini površine. U električnim modelima, upravljačka jedinica ploče nalazi se izravno na ormariću.

Pri odabiru indukcijske ili električne ploče za kuhanje, trebali biste obratiti pažnju na broj plamenika na uređaju. Prva vrsta površine može imati od 1 do 6 plamenika različitih promjera, što vam omogućuje upotrebu različitih spremnika. Broj plamenika za električne modele je 2-5 kom. Za peći s staklokeramičkom površinom plamenici se mogu nalaziti u istom redu u obliku romba, kvadrata, trokuta ili polukruga.

Ukupna snaga indukcijske ploče za kuhanje je u rasponu od 3-12 kW, električna - 3-10 kW. Rad obje vrste ploča može se kontrolirati dodirom ili mehaničkim putem. Prva je opcija prikladnija. Uz to, svaka ploča za kuhanje može imati zasebni set tipki senzora.

Koja je razlika između indukcijske ploče i električne ploče: usporedba karakteristika

Da bismo razumjeli pitanje koja je peć bolja: indukcijska ili električna, usporedba glavnih parametara uređaja, kao što su:

Električne peći mogu imati od dva do pet plamenika

• brzina i stupanj zagrijavanja;
• zahtjevi za posuđe koje se koristi;
• učinkovitost;
• potrošnja električne energije;
• sigurnost na radu;
• razina buke;
• karakteristika površine;
• funkcionalnost;
• utjecaj na ostale elemente kućanskih aparata.

Jedna od glavnih razlika između indukcijskog kuhala i staklokeramičke električne površine je minimalna potrošnja energije. Prva vrsta površine zagrijava se trenutno i brzo hladi. Električna struja troši se isključivo na stvaranje magnetske struje u indukcijskoj zavojnici. Tijekom podešavanja temperature ona se trenutno mijenja. Ne treba dugo čekati da se ploča zagrije ili ohladi.

Važno! Indukcijski modeli troše 1,5 puta manje električne energije u usporedbi s električnim kolegama.

Indukcijsku ploču odlikuje najviša razina učinkovitosti, koja iznosi 90%. Za usporedbu, može se primijetiti da ovaj pokazatelj za staklokeramičku električnu ploču iznosi 55%, za plinsku - 60%.

Električni štednjaci troše 1,5 puta više električne energije od indukcijskih kuhala

Uzimajući u obzir glavne razlike između indukcijskih i električnih peći, ne možemo ne spomenuti veliku brzinu kuhanja na indukcijskoj površini, koja znatno premašuje mogućnosti električnih modela. Stvorena toplina ne troši se na zagrijavanje ploče za kuhanje i površine. Odmah zagrije posuđe.

Za zagrijavanje 1 litre vode na indukcijskoj ploči trebat će 2-3 minute. U tom će slučaju ploča za kuhanje doseći temperaturu ne veću od 60 ° C. Elektromagnetske struje usmjerene su isključivo na hranu koja se u ovom slučaju kuha nekoliko puta brže. Električnom štednjaku će trebati oko 5 minuta da zagrije ploču za kuhanje i još 10-13 minuta da voda u posudi zakipi. U tom slučaju temperatura grijaćeg elementa može doseći 400 ° C.

Važno! Električni štednjak zagrijava hranu neravnomjerno, što može dovesti do izgaranja.

Razlika između indukcijske ploče i električne ploče u smislu sigurnosti

Odgovarajući na pitanje, koja je razlika između indukcijske ploče i električne, ne možemo ne primijetiti visoku razinu sigurnosti prve. Štednjak počinje raditi tek kada se posuđe postavi na njegovo radno područje čiji promjer mora zauzimati najmanje 70% površine plamenika. Nakon uklanjanja elementa s ploče, on se isključuje. Istodobno, površina ostaje hladna, što eliminira mogućnost izgaranja u trenutku slučajnog dodirivanja ploče.

Indukcijska ploča počinje raditi samo ako se posuđe postavi na ringlu.

Ploča za kuhanje električne peći počinje se zagrijavati odmah nakon uključivanja na visoku temperaturu, a zatim se dugo hladi nakon završetka postupka rada. U tom se slučaju rizik od opeklina tijekom nehotičnog kontakta s površinom povećava nekoliko puta.

Važno! Indukcijska ploča neće raditi ako na nju stavite strani predmet. Ova je nijansa vrlo relevantna za obitelji s malom djecom.

Proučavajući razliku između indukcijskih i električnih ploča u sigurnosnom smislu, ne možemo ne spomenuti da je prva vrsta štednjaka opremljena opcijom automatskog isključivanja. To se, na primjer, događa ako voda u loncu zakipi i izađe na površinu. Također će se isključiti ako je voda u tavi proključala, jer štednjak prepoznaje praznu posudu. Takva prilika uklonit će oštećenja posuđa.

S druge strane, samo na električnoj površini možete podesiti minimalnu temperaturu, zahvaljujući kojoj jelo može nestati bez intervencije korisnika.

Minimalna temperatura može se podesiti na električnoj ploči

Koje su ploče za kuhanje bolje: indukcijske ili električne

Razmatrajući pitanje po čemu se električna ploča za kuhanje razlikuje od indukcijske, trebali biste obratiti pažnju na tihi rad prve. Druga vrsta modela emitira specifičnu buku tijekom rada. Pojavljuje se kao rezultat rada ventilatora koji se nalaze u blizini indukcijskih plamenika i usmjereni su na njihovo hlađenje. Ova se značajka možda neće svidjeti posebno osjetljivim ljudima.

Povezani članak:

Električna ploča za kuhanje: moderan asistent za zahtjevnu domaćicu

Razlika ovisi o neovisnoj ploči. Opcije upravljanja električnim štednjakom. Dodatne značajke i proizvođači ploča za kuhanje.

Proučavajući razliku između električnih i indukcijskih ploča za kuhanje, potrebno je spomenuti da prva vrsta ploča za kuhanje ne zahtijeva upotrebu posebnog posuđa. Glavni uvjet je uporaba spremnika prikladnih za štednjak. Indukcijska ploča za kuhanje zahtijeva posebno posuđe s dnom od feromagnetskog materijala. To su proizvodi od lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Ne smiju se koristiti keramički i stakleni predmeti.

Koristan savjet! Za indukcijsku ploču možete upotrijebiti obično posuđe za kuhanje, čije je dno zapečaćeno posebnom magnetskom naljepnicom. Može se kupiti u trgovini.

Posebnost indukcijske ploče za kuhanje je sposobnost prepoznavanja dna posuđa promjera najmanje 12 cm. Manji spremnici, na primjer Turci, mogu se koristiti s posebnim adapterom.

Indukcijska ploča za kuhanje zahtijeva posebno posuđe s dnom od feromagnetskog materijala

Koja je razlika između indukcijske ploče i električne: radna svojstva

Prije nego što odaberete ploču za kuhanje, morate proučiti njezine performanse. Indukcijska ploča je trajnija. Budući da se njegova površina tijekom rada ne zagrijava, slučajno padnuće hrane ili masne kapljice mogu se lako i brzo očistiti vlažnom spužvom. Električni štednjak boji se čestica soli, izgorjelog šećera i komadića izgorjele hrane, koji ostavljaju tragove na površini, oštećujući zaštitni film.

Indukcijska ploča za kuhanje opremljena je velikim brojem automatskih programa, što postupak kuhanja čini jednostavnijim i lakšim. Površina može trenutno reagirati na promjenu programa i temperaturnog režima.

Uzimajući u obzir pitanje koji je štednjak bolji: indukcijski ili električni, ne možemo a da ne kažemo o učinku uređaja na druge kućanske aparate koji se nalaze u blizini. Električna ploča ne smije se postavljati uz hladnjak. Zagrijavanjem tijekom kuhanja, štednjak će zagrijavati obližnje predmete. Indukcijske površine trebaju biti smještene na određenoj udaljenosti od kućanskih aparata, jer utjecaj magnetskog polja negativno utječe na njihov rad.

Koristan savjet! Ako su se pojavile poteškoće pri odabiru vrste proizvoda, prednost možete dati kombiniranoj indukcijskoj i električnoj ploči za kuhanje koja kombinira značajke obje opcije.

Indukcijsku ploču za kuhanje lakše je očistiti, jer ispuštena hrana ili masne kapljice na hladnoj površini neće izgorjeti

Koja je razlika između indukcijskog kuhala i električnog kuhala: funkcije i mogućnosti proizvoda

Pri odabiru indukcijskog ili električnog štednjaka, valja obratiti dužnu pažnju na funkcionalnost uređaja. Prva vrsta površine ima sposobnost glatkog podešavanja razine snage uređaja, što osigurava održavanje potrebnog temperaturnog režima. Može biti od 5 do 17. Električna ploča za kuhanje također je opremljena opcijom koja vam omogućuje podešavanje snage. Međutim, postoji ograničen broj takvih načina rada - do 4 kom.

Svi indukcijski štednjaci i neki modeli električnih uređaja opremljeni su funkcijom automatskog isključivanja, zahvaljujući kojoj se uređaj isključuje u trenutku kad tekućina pogodi njegovu površinu. Obje opcije štednjaka nužno imaju mjerač vremena sa zvučnim signalom, što pridonosi pravodobnom isključivanju plamenika. Za indukcijske ploče možete postaviti i vrijeme početka kuhanja.

Jedinstvena značajka indukcijskih ploča za kuhanje je opcija Power Boost, zahvaljujući kojoj možete posuditi energiju iz susjedne ploče za kuhanje kako biste maksimizirali njezinu vrijednost u određenoj zoni kuhanja. Također, ova vrsta ploče za kuhanje ima ugrađeni senzor za kontrolu potrošnje energije, zahvaljujući kojem se uređaj može konfigurirati za rad s minimalnom potrošnjom resursa.

Na indukcijskim pločama može se podesiti vrijeme uključivanja

Indukcijska ploča za kuhanje neće raditi ako na njoj nema posuđa. Električni štednjak može se dobiti i s opcijom koja onemogućava ploču s koje se uklanja spremnik. Indukcijske površine mogu imati funkciju kratkog prekida rada tijekom 3 minute. Opremljeni su programom održavanja zaostale topline i temperature.

Važno! Obje opcije štednjaka nužno imaju funkciju zaključavanja za djecu.

Izbor ploča za kuhanje: ocjena proizvođača

Pri odabiru ploče za kuhanje vrlo je važno obratiti pažnju na proizvođača uređaja.Svi proizvođači koji proizvode indukcijske i električne ploče za kuhanje mogu se približno podijeliti u tri kategorije, ovisno o kvaliteti proizvoda:

• profesionalne modele elitne klase proizvode Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• proizvodi srednje kategorije koje odlikuje idealan omjer cijene i kvalitete pripadaju tvrtkama Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• proračunsku seriju dobre kvalitete nude proizvođači Hansa, Ariston, Ardo.

Najveća je potražnja za pločama za kuhanje srednje kategorije cijena svjetskih proizvođača.

Modeli elitne klase najčešće se kupuju za kafiće i restorane. Karakterizira ih maksimalan broj zona grijanja, velika snaga i proširena funkcionalnost. Glavna značajka takvih modela je njihova visoka cijena, što nije opravdano za upotrebu proizvoda u modernim kuhinjama.

Na temelju brojnih recenzija, ploče za kuhanje srednje klase svjetskih proizvođača najviše su tražene. To je zbog široke palete pouzdanih proizvoda koje si prosječna obitelj može priuštiti. Modele odlikuje pristojna izrada, prošireni skup potrebnih funkcija i programa koji se koriste u svakodnevnom životu te originalni dizajn zahvaljujući kojem se proizvodi savršeno uklapaju u suvremeni kuhinjski interijer.

Modele iz proračunske kategorije odlikuje dobra kvaliteta i pristupačne cijene. To su uglavnom proizvodi opremljeni minimalnim skupom funkcija.

Koju ploču za kuhanje odabrati: prepoznatljive značajke modela svjetskih marki

Na temelju brojnih recenzija, ploče Bosch i Siemens najpopularnije su. To je zbog širokog spektra indukcijskih i električnih modela, koje karakterizira visokokvalitetna izrada, atraktivan izgled i proširena funkcionalnost proizvoda.

Bosch proizvodi staklokeramičke ploče za kuhanje visoke brzine koje odlikuju velika čvrstoća, otpornost na habanje i trajnost

Bosch proizvodi modele sa staklenom keramičkom površinom velike brzine koju odlikuju velika čvrstoća, otpornost na trošenje i trajnost. Obje tvrtke nude nekoliko vrsta modela za 2 plamenika. Ploče za kuhanje ovih proizvođača imaju jedan zajednički nedostatak - visoku cijenu proizvoda. Električni štednjak može se kupiti za 25-30 tisuća rubalja, a indukcijski - za 35-70 tisuća rubalja.

Višenamjenske uređaje s prikladnim načinom upravljanja, ugodnim dizajnom i relativno pristupačnim troškovima proizvode poznate tvrtke Gorenje i Electrolux. Električne ploče za plamenike imaju vlasničku tehničku opciju Super Power, zahvaljujući kojoj možete istovremeno povećati razinu grijanja na svim plamenicima. To pomaže smanjiti vrijeme provedeno na procesu kuhanja.

Neke Electrolux indukcijske ploče imaju ploču za kuhanje s posebnim Wok utorom na staklokeramičkoj površini za postavljanje tave. Tvrtka je specijalizirana za proizvodnju kombiniranih ploča s plinskim plamenicima i indukcijskim pločama. Cijena indukcijskih ploča za kuhanje Gorenja i Electroluxa kreće se u rasponu od 25-30 tisuća rubalja, a električnih - 15-20 tisuća rubalja.

Štednjaci Gorenje opremljeni su tehničkom opcijom Super Power, zahvaljujući kojoj možete istovremeno povećati razinu grijanja na svim pločama za kuhanje

Među proračunskim modelima najpopularnije su ploče za kuhanje Ariston i Hansa. Trošak indukcijskih površina iznosi 15-18 tisuća rubalja, a električnih - 10-12 tisuća rubalja. Ploče su opremljene potrebnim skupom funkcija i imaju originalni dizajn.

Pri odabiru indukcijske ili električne ploče važno je proučiti značajke svake opcije koje se razlikuju po principu rada, funkcionalnosti i cijeni.Indukcijska ploča omogućuje učinkovitiji rad uz manju potrošnju energije. Međutim, takva površina zahtijeva posebnu njegu, upotrebu posebnog posuđa i karakterizira je visoka cijena.

Nemoguće je nedvosmisleno reći koja je peć bolja. Ako još uvijek niste mogli odlučiti o izboru, prednost možete dati kombiniranoj izvedbi ploče s električnim i indukcijskim plamenicima.