Hvilket er bedre: induktion eller elektrisk kogeplade, udvælgelseskriterier

Valget af kogeplader til køkkenet er en ansvarlig begivenhed, hvor effektiviteten af ​​madlavningsprocessen og bekvemmeligheden ved at bruge ovnen afhænger. I dag præsenteres moderne plader i flere versioner, som adskiller sig i princippet om drift, funktionalitet, udseende og pris. Når man beslutter, hvad der er bedre: en induktion eller en elektrisk kogeplade, er det vigtigt at undersøge styrker og svagheder ved hver mulighed.

I dag er de mest populære to typer madlavningsoverfladeth: induktion og elektrisk

Hvilket er bedre: induktion eller elektrisk komfur, fordele og ulemper ved produkter

For at forstå spørgsmålet om, hvordan en induktionskomfur adskiller sig fra en elektrisk, skal du starte med at studere funktionsprincippet for hver enhed. Den elektriske enhed opvarmer straks kogepladen til den krævede temperatur. Varmen overføres derefter til køkkengrejene i arbejdsområdet. Varme genereres ved at føre en elektrisk strøm gennem lederen.

El-komfuret varmer først op selv og overfører først derefter varmen til opvasken

Sidstnævnte er et resistivt varmeelement, der er kendetegnet ved en høj resistivitetsværdi. Lederen er en spiral, som kan være åben eller skjult under brænderen.

Blandt de karakteristiske fordele ved en elektrisk komfur er følgende:

• lydløs betjening af enheden
• evnen til at bruge ethvert redskab
• acceptable omkostninger
• brænderne varmer op i lang tid og afkøles langsomt, takket være hvilken du kan lade den færdige fad være på overfladen, så den "når";
• en bred vifte af farve- og designvariationer, som giver dig mulighed for at vælge en model til enhver stil af indretning;
• overfladen behøver ikke særlig pleje, den er nem og enkel at rengøre ved hjælp af et almindeligt rengøringsmiddel.

Ulemperne ved pladen inkluderer:

• betydelige energiomkostninger
• panelet har en grænse for den masse, det kan tåle;
• en høj grad af brandfare øger sandsynligheden for traumatiske forbrændinger.

Højt energiforbrug er en af ​​ulemperne ved det elektriske panel

Sådan fungerer en induktionskomfur: panelets egenskaber og karakteristiske træk

Hvad en induktionskoger betyder, bliver tydeligt, når man studerer princippet om dens drift. Det er baseret på fænomenet elektromagnetisk induktion. I øjeblikket strømmer en højfrekvent strøm gennem en induktionsspole med en vikling af en kobberleder, den transformeres med dannelsen af ​​et alternerende elektromagnetisk felt. På tidspunktet for installationen på kogegrejets arbejdsområde, som har ferromagnetiske egenskaber, fremmer det resulterende fysiske fænomen bevægelse af elektroner placeret på overfladen af ​​produktets bund.

Således opstår processen med frigivelse af varme, som udelukkende bruges på opvarmning af opvask. I dette tilfælde forbliver overfladen på pladen kold. Takket være sit unikke driftsprincip har induktionskogepladen flere fordele:

• lave strømomkostninger, som udelukkende forbruges for at skabe et elektromagnetisk felt i den lukkede leder af induktionsspolen;
• maksimal effektivitet, hvilket øger enhedens effektivitet, hvilket resulterer i, at der bruges mindst mulig tid på madlavning;
• et højt sikkerhedsniveau, der sikres ved hjælp af komfurets funktion til at begynde at arbejde i det øjeblik, opvaskene er installeret på den, og til at afslutte processen, når der ikke er noget element på brænderen;
• pladens overflades evne til at forblive kold, hvilket samtidig bidrager til lave energiomkostninger og eliminerer muligheden for at blive brændt;
• evnen til at indstille den krævede opvarmningstemperatur med en nøjagtighed på 1 grad;
• automatisk valg af indstillinger for at genkende diskenes diameter;
• udstyr med et stort antal funktioner og programmer;
• nem og enkel pleje, der ikke kræver brug af specielle produkter.

Under drift af induktionskogepladen opvarmes kun opvasken, og selve panelet forbliver koldt

Ulemperne ved produktet inkluderer følgende egenskaber:

• forekomsten af ​​specifik støj under overfladens drift, som er forbundet med ventilatorernes drift, køling af spolerne;
• høje omkostninger ved overfladen sammenlignet med andre typer paneler;
• til en induktionskomfur skal du bruge specielt køkkengrej;
• denne enhed påvirker driften af ​​andre husholdningsapparater, der er placeret meget tæt på enhedens overflade, negativt.

Vigtig! Fjern alle smykker og ure, når du laver mad på en induktionskogeplade. Førstnævnte kan, når det opvarmes, brænde huden, sidstnævnte magnetiseres.

Hvilken komfur du skal vælge: induktion eller elektrisk

For at bestemme hvilken kogeplade, der er bedst, skal du overveje de tekniske egenskaber for hver. Induktionskogepladen består af en induktionsspole, glaskeramisk overflade, isolering, styreenhed og frekvensomformer. I en elektrisk komfur kan støbejernspandekager, hurtig-, halogen- eller Hi-Light-brændere fungere som varmeelementer. Den første mulighed er placeret på overflader af stål eller emalje. Resten er skjult under et glaskeramisk panel.

Halogenvarmeelementer giver den højeste effektivitet. Den perfekte tandem til den hurtige spole og halogenpæren får kogepladen til at varme op hurtigt inden for få sekunder, hvilket sikrer maksimal energibesparelse.

Induktionskogepladenes overflade er lavet af glaskeramik, hvilket øger panelets styrke og levetid

Induktionspanelerne er udstyret med en glaskeramisk overflade, som er stærk og holdbar. Det er imidlertid ikke i stand til at modstå stød eller stærk mekanisk belastning.Elovnens overflade kan være lavet af glaskeramik, rustfrit stål eller emaljeret. Den sidste mulighed er den billigste. Overfladen er modstandsdygtig over for forskellige mekaniske belastninger og høje temperaturer, kræver ikke særlig vedligeholdelse, men kan blive beskadiget af slibende materialer eller rengøringsmidler.

Panelet i rustfrit stål har gode tekniske og operationelle egenskaber. Det kræver dog særlig pleje, hvilket sikrer et attraktivt udseende over en lang periode.

Den glaskeramiske overflade er den mest efterspurgte mulighed. Det kan være hvidt eller sort. Mønstrede paneler ser originale og stilfulde ud.

Hvilket er bedre: en induktion eller elektrisk kogeplade, en oversigt over parametrene

Før du vælger en elektrisk komfur, skal du bestemme produktets parametre. Induktions- og elektriske paneler kan have standard- eller brugerdefinerede størrelser, hvilket giver dig mulighed for at integrere produktet i ethvert køkkensæt. Produktets mindste bredde er 30 cm for den første plade og 26 cm for den anden. Med hensyn til form præsenteres induktionskomfurer i form af et rektangel eller firkant, og elektriske komfurer kan også laves i form af en oval, cirkel eller halvcirkel.

Induktion og elektriske kogeplader kan tilsluttes ovnen

El- og induktionskomfurer er afhængige og uafhængige. Den første mulighed er forbundet med en ovn, som skal placeres tæt på overfladen. I elektriske modeller er panelets styreenhed placeret direkte på kabinettet.

Når du vælger en induktion eller en elektrisk kogeplade, skal du være opmærksom på antallet af brændere på enheden. Den første type overflade kan have fra 1 til 6 brændere med forskellige diametre, hvilket giver dig mulighed for at bruge forskellige beholdere. Antallet af brændere til elektriske modeller er 2-5 stk. For ovne med en glaskeramisk overflade kan brænderne placeres i samme række i form af en rombe, firkant, trekant eller halvcirkel.

Induktionskogepladens samlede effekt ligger i intervallet 3-12 kW, elektrisk - 3-10 kW. Driften af ​​begge typer plader kan styres ved berøring eller mekanisk. Den første mulighed er mere praktisk. Derudover kan hver kogeplade have et individuelt sæt sensorknapper.

Hvad er forskellen mellem et induktionspanel og et elektrisk panel: sammenligning af egenskaber

For at forstå spørgsmålet om, hvilken ovn der er bedre: induktion eller elektrisk, en sammenligning af de vigtigste parametre for enheder, såsom:

Elektriske ovne kan have fra to til fem brændere

• hastighed og grad af opvarmning
• krav til de anvendte redskaber
• effektivitet;
• elektrisk energiforbrug;
• arbejdssikkerhed;
• støjniveau;
• overfladekarakteristik;
• funktionalitet;
• indflydelse på andre elementer i husholdningsapparater.

En af de største forskelle mellem en induktionskomfur og en glaskeramisk elektrisk overflade er det minimale strømforbrug. Den første type overflade opvarmes øjeblikkeligt og køler hurtigt af. Den elektriske strøm bruges udelukkende på at generere en magnetisk strøm i induktionsspolen. Under temperaturjustering ændres den med det samme. Det er ikke nødvendigt at vente længe på, at kogepladen er opvarmet eller afkølet.

Vigtig! Induktionsmodeller forbruger 1,5 gange mindre elektricitet sammenlignet med elektriske modstykker.

Induktionskogepladen er kendetegnet ved det højeste effektivitetsniveau, som er 90%. Til sammenligning kan det bemærkes, at denne indikator for et glaskeramisk elektrisk panel er 55%, for en gas - 60%.

Elkomfurer forbruger 1,5 gange mere elektricitet end induktionskomfurer

I betragtning af de største forskelle mellem induktion og elektriske ovne kan man ikke undlade at nævne den høje madlavningshastighed på en induktionsoverflade, som væsentligt overstiger kapaciteten hos elektriske modeller. Den genererede varme bruges ikke til opvarmning af kogepladen og overfladen. Det varmer straks opvasken.

Det tager 2-3 minutter at varme 1 liter vand på en induktionskogeplade. I dette tilfælde når kogepladen en temperatur på højst 60 ° C. Elektromagnetiske strømme er udelukkende rettet mod mad, som i dette tilfælde koges flere gange hurtigere. Det tager cirka 5 minutter at opvarme kogepladen og yderligere 10-13 minutter, før vandet i gryden koger. I dette tilfælde kan varmeelementets temperatur nå op på 400 ° C.

Vigtig! El-komfuret varmer maden ujævnt, hvilket kan få dem til at brænde.

Forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk kogeplade med hensyn til sikkerhed

Ved at besvare spørgsmålet, hvad er forskellen mellem en induktionskogeplade og en elektrisk, kan man ikke undlade at bemærke det høje sikkerhedsniveau for den første. Ovnen begynder kun at fungere, når opvaskemaskinen er installeret på arbejdsområdet, hvis diameter skal optage mindst 70% af brænderens areal. Efter fjernelse af elementet fra pladen slukkes det. Samtidig forbliver overfladen kold, hvilket eliminerer muligheden for at blive brændt på tidspunktet for utilsigtet berøring af panelet.

Induktionskogepladen begynder kun at fungere, hvis der placeres fade på kogepladen.

El-komfurets kogeplade begynder at varme op umiddelbart efter at have tændt for en høj temperatur og køler derefter ned i lang tid efter afslutningen af ​​driftsprocessen. I dette tilfælde øges risikoen for at blive brændt under ufrivillig kontakt med overfladen flere gange.

Vigtig! Induktionskogepladen fungerer ikke, hvis der er anbragt en fremmed genstand på den. Denne nuance er meget relevant for familier med små børn.

Når vi studerer forskellen mellem induktion og elektriske paneler med hensyn til sikkerhed, kan vi ikke undlade at nævne, at den første type komfur er udstyret med en automatisk nedlukningsmulighed. Dette sker for eksempel, hvis vandet i en gryde koger og kommer op til overfladen. Det slukkes også, hvis vandet i gryden er kogt væk, da komfuret genkender en tom beholder. En sådan mulighed forhindrer skader på tallerkener.

På den anden side er det kun på en elektrisk overflade, du kan indstille minimumstemperaturen, takket være hvilken skålen kan smuldre uden brugerens indblanding.

Minimumstemperaturen kan indstilles på det elektriske panel

Hvilke kogeplader er bedre: induktion eller elektrisk

I betragtning af spørgsmålet om, hvordan en elektrisk kogeplade adskiller sig fra en induktion, skal du være opmærksom på den første lydløse drift. Den anden type model udsender en bestemt støj under drift. Det opstår som et resultat af driften af ​​ventilatorer, som er placeret nær induktionsbrænderne og har til formål at afkøle dem. Især følsomme mennesker kan muligvis ikke lide denne funktion.

Relateret artikel:

Elektrisk kogeplade: en stilfuld assistent til en krævende husmor

Skel fra uafhængig panelafhængig. Elektriske komfur kontrol muligheder. Yderligere funktioner og producenter af kogeplader.

Når man studerer forskellen mellem elektriske kogeplader, er det nødvendigt at nævne, at den første type kogeplade ikke kræver brug af speciel kogegrej. Hovedbetingelsen er brugen af ​​beholdere, der er egnede til komfuret. Induktionskogepladen kræver et specielt køkkengrej med en bund lavet af ferromagnetisk materiale. Disse er støbejern og rustfrie stålprodukter. Keramiske genstande og glasgenstande må ikke bruges.

Nyttige råd! Til en induktionskogeplade kan du bruge almindeligt køkkengrej, hvis bund er forseglet med et specielt magnetisk mærkat. Det kan købes i butikken.

Et specielt træk ved induktionskogepladen er evnen til at genkende bunden af ​​fade med en diameter på mindst 12 cm. Mindre beholdere, såsom tyrker, kan bruges sammen med en speciel adapter.

Induktionskogepladen kræver et specielt køkkengrej med en bund lavet af ferromagnetisk materiale

Hvad er forskellen mellem et induktionspanel og et elektrisk: driftsegenskaber

Før du vælger en kogeplade, skal du undersøge dens ydeevneegenskaber. Induktionskogepladen er mere holdbar. Da overfladen ikke opvarmes under drift, kan mad eller utilsigtede stænk ved en fejltagelse rengøres let og hurtigt med en fugtig svamp. Den elektriske komfur er bange for partikler af salt, brændt sukker og stykker af brændt mad, der efterlader mærker på overfladen og beskadiger beskyttelsesfilmen.

Induktionskogepladen er udstyret med et stort antal automatiske programmer, hvilket gør madlavning enklere og lettere. Overfladen er i stand til øjeblikkeligt at reagere på en ændring i program- og temperaturregimet.

I betragtning af spørgsmålet om, hvilken ovn der er bedre: induktion eller elektrisk, kan man ikke undgå at sige om virkningen af ​​enheder på andre husholdningsapparater i nærheden. Det elektriske panel må ikke installeres ved siden af ​​køleskabet. Ved opvarmning under tilberedningen opvarmes komfuret ting i nærheden. Induktionsoverflader skal placeres i en vis afstand fra husholdningsapparater, da magnetfeltets indflydelse har en negativ effekt på deres funktion.

Nyttige råd! Hvis der opstod vanskeligheder ved valg af produkttype, kan du foretrække en kombineret induktions- og elektrisk kogeplade, der kombinerer funktionerne i begge muligheder.

Induktionskogepladen er lettere at rengøre, da mad, der tabes, eller fedtede stænk på en kold overflade ikke brænder

Hvad er forskellen mellem en induktionskomfur og en elektrisk komfur: produktets funktioner og muligheder

Når du vælger en induktion eller el-komfur, skal der tages hensyn til enhedernes funktionalitet. Den første overfladetype har evnen til jævnt at justere enhedens effektniveau, hvilket sikrer opretholdelsen af ​​det krævede temperaturregime. Der kan være fra 5 til 17. Den elektriske kogeplade er også udstyret med en mulighed, der giver dig mulighed for at justere effekten. Der er dog et begrænset antal sådanne tilstande - op til 4 stk.

Alle induktionskomfurer og nogle modeller af elektriske apparater er udstyret med en automatisk slukningsfunktion, takket være hvilken enheden slukker i det øjeblik væske rammer overfladen. Begge komfurmuligheder har nødvendigvis en timer med et hørbart signal, der bidrager til, at brænderne lukkes i tide. For induktionskogeplader kan du også indstille tilberedningens starttid.

En unik egenskab ved induktionskogeplader er Power Boost-indstillingen, takket være hvilken du kan låne strømmen fra en tilstødende kogeplade for at maksimere dens værdi i en bestemt kogezone. Denne type kogeplader har også en indbygget sensor til energiforbrugskontrol, takket være hvilken enheden kan konfigureres til at arbejde med et minimalt ressourceforbrug.

På induktionskogeplader kan tilslutningstiden indstilles

Induktionskogepladen fungerer ikke, hvis der ikke er noget køkkengrej på den. El-komfuret kan også forsynes med en mulighed, der deaktiverer panelet, hvorfra beholderen fjernes. Induktionsoverflader kan have en funktion af en kort pause i drift i 3 minutter. De er udstyret med et program for vedligeholdelse af restvarme og temperatur.

Vigtig! Begge komfurmuligheder har nødvendigvis en børnesikringsfunktion.

Valg af kogeplader: vurdering af producenter

Når du vælger en kogeplade, er det meget vigtigt at være opmærksom på producenten af ​​apparatet.Alle producenter, der producerer induktionskogeplader, kan groft opdeles i tre kategorier afhængigt af produktets kvalitet:

• professionelle modeller af eliteklassen er produceret af Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• produkter i den midterste kategori, der er kendetegnet ved et ideelt forhold mellem pris og kvalitet, tilhører virksomhederne Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• en budget serie af god kvalitet tilbydes af producenterne Hansa, Ariston, Ardo.

Den største efterspørgsel er efter kogeplader af verdensproducentens middelprispris.

Elite-klassemodeller købes oftest til caféer og restauranter. De er kendetegnet ved det maksimale antal opvarmningszoner, høj effekt og udvidet funktionalitet. Hovedfunktionen ved sådanne modeller er deres høje omkostninger, hvilket ikke er berettiget til brug af produkter i moderne køkkener.

Baseret på adskillige anmeldelser er mellemstore kogeplader fra verdensomspændende producenter i den højeste efterspørgsel. Dette skyldes den brede vifte af pålidelige produkter, som den gennemsnitlige familie har råd til. Modellerne er kendetegnet ved anstændigt håndværk, et udvidet sæt nødvendige funktioner og programmer, der bruges i hverdagen, og et originalt design, takket være at produkterne passer perfekt ind i det moderne køkkenindretning.

Modeller fra budgetkategorien er kendetegnet ved god kvalitet og overkommelige priser. Disse er hovedsageligt produkter udstyret med et minimum af funktioner.

Hvilken kogeplade der skal vælges: karakteristiske træk ved modeller af verdensmærker

Baseret på mange anmeldelser er Bosch og Siemens kogeplader de mest populære. Dette skyldes en bred vifte af induktions- og elektriske modeller, der er kendetegnet ved håndværk af høj kvalitet, attraktivt udseende og udvidet funktionalitet af produkter.

Bosch fremstiller keramiske kogeplader med høj hastighed, der er kendetegnet ved høj styrke, slidstyrke og holdbarhed

Bosch-firmaet producerer modeller med en højhastigheds glaskeramisk overflade, der er kendetegnet ved høj styrke, slidstyrke og holdbarhed. Begge virksomheder tilbyder flere typer modeller til 2 brændere. Kogepladerne fra disse producenter har en fælles ulempe - de høje omkostninger ved produktet. En elektrisk komfur kan købes til 25-30 tusind rubler og en induktion - til 35-70 tusind rubler.

Multifunktionelle enheder med en bekvem kontroltilstand, behageligt design og relativt overkommelige omkostninger produceres af kendte virksomheder Gorenje og Electrolux. Elektriske brænderplader har en egen Super Power teknisk mulighed, takket være hvilken du kan øge varmeniveauet på alle brændere på samme tid. Dette hjælper med at reducere tiden brugt på tilberedningsprocessen.

Nogle Electrolux induktionskogeplader har en kogeplade med en speciel Wok-rille i den glaskeramiske overflade til placering af en stegepande. Virksomheden er specialiseret i produktion af kombinerede paneler med gasbrændere og induktionskogeplader. Prisen på kogeplader af induktionstype fra Gorenje og Electrolux ligger i området 25-30 tusind rubler og elektriske - 15-20 tusind rubler.

Gorenje-serierne er udstyret med Super Power teknisk mulighed, takket være hvilken du kan øge varmeniveauet på alle kogeplader på samme tid

Blandt budgetmodellerne er de mest populære Ariston og Hansa kogeplader. Omkostningerne ved induktionsoverflader er 15-18 tusind rubler og elektriske - 10-12 tusind rubler. Plader er udstyret med det nødvendige sæt funktioner og har et originalt design.

Når du vælger et induktions- eller el-panel, er det vigtigt at undersøge funktionerne i hver mulighed, der adskiller sig i princippet om drift, funktionalitet og pris.Induktionskogepladen muliggør mere effektiv drift med mindre energiforbrug. Imidlertid kræver en sådan overflade særlig pleje, brugen af ​​specielle retter og er præget af høje omkostninger.

Det er umuligt at sige utvetydigt, hvilken komfur der er bedre. Hvis du stadig ikke kunne beslutte om valget, kan du foretrække den kombinerede version af kogepladen med elektriske brændere og induktionsbrændere.