مسنّ السكاكين: طريقة سهلة وسريعة لشحذ النصل

شراء سكين سويسري باهظ الثمن ليس ضمانًا بأنه لن يصبح مملاً أبدًا. لن يمنح أي مصنع ضمانًا لشحذ المصنع لأكثر من عام ، لذلك ستظهر مسألة استعادة الحدة عاجلاً أم آجلاً. لا تُستخدم أدوات شحذ السكاكين فقط لاستعادة شفرة أجهزة المطبخ التقليدية ، ولكن أيضًا لشحذ سكين مفرمة اللحم أو المسوي. الشيء الرئيسي هو اختيار الجهاز الأكثر ملاءمة.

بغض النظر عن سعر وجودة السكين ، يجب شحذها بشكل منتظم

كيفية شحذ السكاكين: وصف للمراحل والقواعد الرئيسية

أي سكين ، حتى أعلى جودة ، سيصبح باهتًا عاجلاً أم آجلاً ، وهذا لا يعني أنه تم استخدامه كثيرًا. سيظل التآكل ، الذي يحدث بسبب الرطوبة أو تغيرات درجة الحرارة ، بمثابة الحيلة. إذا تم استخدام الجهاز يوميًا ، فيجب شحذه مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. كل هذا يتوقف على الميزات وتكرار الاستخدام. ومع ذلك ، لا ينبغي الاستهانة بخصائص بعض المواد. لذلك ، فإن الورق المقوى السميك العادي قادر على خفض السكين بمقدار النصف حتى بعد عدة جروح.

لشحذ السكين بشكل صحيح ، يجب أن تلتزم بقواعد معينة

معلومات مفيدة! يشعر الكثير من الناس بالقلق من أن أدوات شحذ السكاكين يمكن أن تجعل الجهاز حادًا جدًا ، حيث قد يتسبب ذلك في إصابة. في الوقت نفسه ، يوصي الخبراء بمراعاة حقيقة أن احتمال الإصابة بسبب قفز سكين غير حاد عن السطح يكون ضعف احتمال حدوث قطع من شفرة حادة جدًا.

لتحقيق أفضل نتيجة ، يجب أن تتكون عملية شحذ السكين من عدة مراحل ، وقد تتضمن كل مرحلة ، حسب جودة الجهاز ، استخدام أجهزة وأدوات منفصلة. لذلك ، تتمثل عملية إعادة الطحن في تغيير زاوية الشحذ أو القضاء على التلف الميكانيكي الشديد على حافة الشفرة. تزيل هذه العملية طبقة كبيرة من الفولاذ حتى يصبح السطح مسطحًا تمامًا. غالبًا ما تستخدم المواد الكاشطة الصلبة والخشنة لإعادة الطحن.

لاستعادة حالة سطح القطع للشفرة ، يتم إجراء عملية شحذ ، يتم فيها استخدام مواد كاشطة متوسطة وعالية الحبيبات. في بعض الحالات ، يمكن أن تترك أدوات شحذ السكين خدوشًا دقيقة عميقة على السطح ، مما يتسبب في ظهور بقع حادة جدًا على الشفرة. من أجل التخلص منها يتم إجراء مرحلة أخرى تسمى "الضبط الدقيق" أو "التلميع النهائي".

بعد هذه العملية ، يتم القضاء حتى على الحد الأدنى من الخدوش ، وتكتسب الشفرة لمعانًا مرئيًا. تكون قدرة القطع في هذه الحالة أقل قليلاً ، ولكن بعد الانتهاء ، ستبقى الحدة لفترة أطول.

إذا كان الهدف الرئيسي هو جعل السكين أكثر حدة ، فمن الضروري استخدام مواد كاشطة متوسطة إلى عالية الحبيبات.

بشكل منفصل ، يمكن ذكر خطوة الاستقامة ، والتي يتم استخدامها عندما تدور الشفرة قليلاً إلى الجانب ، مما يقلل بشكل كبير من خصائص القطع. في هذه المرحلة ، لا يوجد شحذ ، لكن محاذاة الأسطح الجانبية للحافة بحيث تأخذ موقعها الأصلي. من المهم أثناء هذا العمل عدم إزالة الفولاذ من سطح السكين.

أدوات شحذ السكاكين الكهربائية: ميزات التصميم والاستخدام

يمكن تقسيم جميع أجهزة شحذ السكاكين بشكل مشروط إلى عدة مجموعات:

• اعتمادًا على نوع المواد الكاشطة المستخدمة - القضبان وأحجار الشحذ ؛
• بناءً على ميزات عمل الهيكل - يدوي وكهربائي ؛
• حسب خصائص الاستخدام - للاستخدام المنزلي والمهني.

لفهم اسم مبراة السكين من نوع أو آخر ، يجب أن تعرف المبادئ الأساسية لعملهم. على سبيل المثال ، تختلف أدوات شحذ السكاكين الكهربائية ليس فقط في نوع المحرك الكهربائي ، ولكن أيضًا في الحجم.

يمكن أن تكون هذه تصميمات كبيرة الحجم بأقراص كبيرة أو أجهزة مضغوطة أنيقة مصممة حتى للاستخدام في الغرف الصغيرة. على سبيل المثال ، غالبًا ما تُرى مثل هذه الأجهزة في المطاعم أو المقاهي: فهي ضرورية للحفاظ على أدوات المطبخ بترتيب دائم. علاوة على ذلك ، تم تصميم أدوات شحذ السكاكين هذه للاستخدام المستمر ويمكنها إصلاح الشفرات التالفة بشدة والمصنوعة من السبائك القوية.

المباري الكهربائية الصغيرة مناسبة للاستخدام المنزلي

يتكون تصميم الشحذ الكهربائي من عدة أخاديد يتم من خلالها تمرير شفرة حادة. يوجد داخل كل استراحة أقراص من مواد مختلفة متعامدة على السكين. بعد تشغيل الجهاز ، تبدأ عملية شحذ الشفرة ، حيث تمر عبر كل أخدود 2-3 مرات. يسمح لك هذا النوع من المبراة باختيار زاوية الشحذ المثلى للسكين وتعديلها حسب نوع السطح الذي يتم شحذه ، مما يجعله عالميًا لمختلف السكاكين.

نصائح مفيدة! على الرغم من التكلفة العالية لأجهزة شحذ السكين الكهربائية ، إلا أنها مطلوبة بشدة نظرًا لأنها تسمح لك بشحذ أي جهاز بسرعة وبشكل موثوق. ميزة أخرى هي سلامة الاستخدام المطلقة ، لأنه هنا يتم استبعاد الاتصال البشري المباشر مع الشفرات أو الأقراص.

المطاحن الكهربائية المنزلية ليست كبيرة مثل المطاحن الاحترافية ، لكنها ليست أقل فاعلية. كما أنها توفر القدرة على تثبيت زوايا الشحذ لأنواع مختلفة من السكاكين وأدوات القطع الأخرى ، على سبيل المثال ، للمقص أو المفكات أو الأزاميل.

مبراة سكاكين ميكانيكية ويدوية بزاوية شحذ قابلة للتعديل

تحظى آلات الطحن الميكانيكية التقليدية بشعبية كبيرة منذ فترة طويلة ، لأن استخدامها لا يتطلب توصيلًا كهربائيًا ، خاصة وأن الهيكل البسيط نادرًا ما ينهار أو يفشل المالك.في معظم الحالات ، تعتبر المطاحن الميكانيكية هياكل ثابتة لها عدد كبير من المزايا ، من بينها:

تتيح لك المباري الميكانيكية شحذ السكين في أقصر وقت ممكن

• وجود حامل زاوية شحذ السكين ؛
• القدرة على اختيار الحجر الكاشطة المطلوب ؛
• تثبيت الشفرة أو حجر الشحذ في الموضع المطلوب.

تعتبر الأجهزة الميكانيكية محترفة وتسمح لك بتنفيذ جميع مراحل الشحذ اللازمة بسكين. يشير العديد من الأشخاص إلى أنه قبل استخدام الجهاز بمفردك ، يجب أن تحصل على بعض المهارات والخبرة. في بعض الحالات ، ستحتاج إلى القليل من التدريب. بعد اكتساب بعض الخبرة ، سيظهر في وقت قصير لتعلم كيفية شحذ أي جهاز سكين بسرعة.

يعتبر أبسط نسخة من مبراة السكين اليدوية عبارة عن قضيب أو حجر شحذ ، وهو أداة كاشطة تستخدم لشحذ شفرات ليس فقط المطبخ ولكن أيضًا أدوات الأقفال. يعتبر حجر الشحذ أيضًا أداة ممتازة لشحذ سكاكين المسوي ومعدات نجارة أخرى.

إنه ممتع! تم استخدام شحذ السكين على قضيب منذ قرون عديدة من قبل القدماء. ستعتمد نتيجة العمل هنا على مهارة المستخدم. أيضًا ، يعتبر الحجر مبراة عالمية ، مما يجعل من الممكن زيادة الحدة حتى للسكين الأكثر حدة.

أسهل خيار لشحذ السكين هو حجر أو كتلة.

الأنواع الرئيسية للمواد الكاشطة المستخدمة لشحذ السكاكين

بشكل عام ، لتصنيع الآلات الميكانيكية أو اليدوية لشحذ السكاكين ، يتم استخدام 4 أنواع رئيسية من المواد الكاشطة:

1. طبيعي >> صفة. هنا ، غالبًا ما يتم استخدام حجر الماء الياباني أو النوفاكيوليت ؛ بشكل عام ، هذه المباري ذات تكلفة عالية. عيب آخر هو العملية المعقدة لاستخدام هذا النوع من الحجارة لشحذ السكاكين.
2. الماس. أكثر أنواع الشحذ شيوعًا ، وتتميز بمجموعة متنوعة من الأشكال الهندسية والأحجام وأنواع الحبوب. المزايا الرئيسية هي مقاومة التآكل ، نتيجة شحذ جيدة ، سعر منخفض.
3. سيراميك. أحدث أنواع شحذ السكين ، والذي يجمع بين الصفات الإيجابية للأحجار الطبيعية وأحجار الألماس.
4. مصطنع. الأحجار الأكثر استخدامًا هنا هي أكسيد الألمونيوم والكربيد ، والتي لها سعر منخفض. لكن شحذ السكاكين بقضيب مصنوع من هذه المواد لا يسمح بإنهاء سطح القطع.

تتميز المواد الكاشطة الماسية بتكلفة منخفضة ونتائج عمل جيدة

غالبًا ما تستخدم معاجين التلميع لإضفاء لمسة نهائية على الشفرة. الغرض الرئيسي من استخدام العجينة هو تحسين قاعدة القطع والقضاء على الخدوش. تشتمل التركيبة على مسحوق جلخ (ماسي أو سيراميك) ، قابض (يمكن أن يكون بارافين أو هلام البترول أو الماء) ، بالإضافة إلى المواد المضافة النشطة ، وتتمثل مهمتها الرئيسية في تنظيف وتلميع السطح للحصول على نتيجة عمل عالية الجودة. غالبًا في بلدنا ، يتم استخدام معجون GOI للتلميع ، والذي تم تطبيقه مسبقًا على لباد ناعم أو قاعدة قماشية ، على الرغم من تطوير وسائل أكثر حداثة لهذا الغرض.

عند اختيار مادة كاشطة ، لا ينبغي لأحد أن ينسى مفهومًا مثل حجم الحبوب ، والذي يعتبر عاملاً محددًا في فعالية جهاز الطحن.

معلومات مثيرة للاهتمام! لا يوجد اليوم نظام واحد يجعل من الممكن مقارنة أنواع المواد الكاشطة المختلفة ، نظرًا لوجود العديد من أنظمة التعيين المختلفة. في حالة شحذ السكاكين بقضيب مصنوع من الحجر الطبيعي ، لا يكون تحديد حجم الحبيبات مناسبًا بشكل عام بسبب التركيب غير المتجانس.

يتطلب شحذ المواد الكاشطة الطبيعية بعض المهارة

التعيين العام لحجم الحبوب هو GRIT ، والذي يتم حسابه بناءً على أصغر عدد من الثقوب لكل بوصة مربعة من المنخل. هنا ، المفهوم الرئيسي هو أنه كلما زادت قيمة GRIT ، انخفض حجم حبيبات المادة.

بشكل عام ، تؤثر الحبوب نفسها على جودة الشحذ ونقاوتها. للقيام بعمل كامل لشحذ الأداة ، يجب استخدام عدة مواد ذات أحجام مختلفة من الحبوب. كلما كانت الحبوب الكاشطة أدق ، كلما كانت المعالجة أدق وكلما قل تقشر الطبقة المعدنية. المواد الكاشطة الخشنة مطلوبة من أجل الشحذ الخشن الأولي عندما يكون ذلك ضروريًا لاستعادة المظهر المثالي للشفرة والتخلص من الرقائق أو المخالفات.

يحتوي الجدول على معلومات حول حجم حبيبات الكشط المطلوبة لمراحل الشحذ المختلفة:

عند العمل بحجر الطحن ، يجب أيضًا مراعاة خصائص المادة الكاشطة. لذلك ، فإن سطح السيراميك بنفس حجم الحبيبات يعطي تأثيرًا أكثر دقة من القاعدة الماسية. أفضل أدوات سن السكاكين هي تلك التي تحتوي على عدة أنواع من الأسطح الكاشطة. كلما زاد الاختلاف في حجم الحبيبات ، زاد تنوع النموذج وزيادة أنواع معالجة الشفرات. بالطبع ، سيؤثر توفر مجموعة متنوعة من الأسطح الكاشطة أيضًا على التكلفة النهائية للمبراة.

Musat وغيرها من أدوات شحذ السكاكين المنزلية الشائعة

خارجيا ، ماسات هو مبراة سكاكين على شكل ملف ذو قسم دائري أو بيضاوي. يتم ضمان راحة العمل بالقضيب من خلال مقبض مريح مثبت بإحكام في اليد. يسمح لك استخدام musat بمحاذاة شفرة تقطيع السكين وجعلها أكثر حدة ، ويمكن لأي ربة منزل بدون خبرة القيام بالمهمة.

وفقًا لمبدأ التشغيل ، فإن الطحن يشبه قضيب الشحذ ، ولكن إذا أزال الشحذ جزءًا من طلاء الفولاذ ، فإن الطحن ينظف فقط سطح الحافة المعدنية المتكونة أثناء التشغيل. نتيجة العمل تسوية السطح بأقل قدر من التآكل المعدني على طول حافة الشفرة.

مبراة السكاكين سهلة الاستخدام ولها مظهر أصلي

نصائح مفيدة! إذا تم شراء سكين عالي الجودة وفي نفس الوقت يتم تشغيله بشكل صحيح ، فإن المسط يكفي للحفاظ على حدته الطبيعية. لا تنسى إزالة طبقة صغيرة من المعدن مع كل شحذ. هذا يتسبب في تقصير النصل وتقلصه.

في معظم الحالات ، يكون musat مصنوعًا من المعدن. لا يزيد طول القضيب عن 20-35 سم ، وتعتبر الأجهزة التي تتميز بسطح قضيب لامع أو أملس أو حتى مرآة هي الأفضل. ميزة أخرى للجهاز هي وجود طرف ممغنط يعمل على جذب رقائق معدنية مقشرة من السكين أثناء الشحذ. في الأساس ، يمكن أن تأخذ musats الشكل التالي:

• دائرة أو بيضاوية
• شقة بقضيب ذو جوانب
• رباعي الوجوه.

يتم تمييز القضبان المعدنية والماس والمختلطة حسب مادة الصنع. الأكثر فاعلية هو musat ، الذي يحتوي على طلاء خزفي ، والذي يمكن استخدامه كأداة لشحذ سكاكين المسطح والأزاميل وسكاكين المطبخ العادية.

Musat أو ملف يسمح لك بشحذ السكين وكذلك محاذاة النصل

بالإضافة إلى musat ، غالبًا ما يتم استخدام أنواع أخرى من الشحذ في الحياة اليومية ، على سبيل المثال ، الإصدارات القابلة للطي من نوع "balisong" ، والتي حصلت على اسمها من اسم المنطقة في الفلبين حيث تم تطويرها لأول مرة. الجهاز عبارة عن جهاز قابل للطي بمقبض مريح ينفتح مثل المروحة عند 180 درجة. نوع خاص من الفتح ، يذكرنا برفرف أجنحة الفراشة ، أعطى الشحذ اسمًا ثانيًا - مبراة الفراشة. يتيح لك الشكل المناسب استخدام جهاز لشحذ الأزاميل أو المقص أو الأدوات الأخرى التي تحتاج إلى الحدة. هناك الأنواع التالية من المباري:

• مستطيلي؛
• على شكل المخرز.
• على شكل قضيب.

مقالات لها صلة:

سمح الحجم الصغير وسهولة الاستخدام والتشغيل الفعال للمبراة بانتشار الجهاز ليس فقط في الاستخدام المنزلي ، ولكن أيضًا للاستخدام في المشي لمسافات طويلة أو السفر.

الأكثر تنقلاً وصغرًا هي أدوات شحذ المفاتيح ، ويتم تمثيل نماذجها على نطاق واسع في منافذ البيع بالتجزئة. هناك اختيار من مختلف الأشكال والأحجام والمظهر الأصلي. في كثير من الأحيان ، بالإضافة إلى مبراة السكين ، يمكن تضمين ملف مسمار السفر في المجموعة ، مما يضيف المزيد من الصفات المفيدة للجهاز.

تتميز مباري Balisong بتصميم مناسب وحجم صغير

أنواع الشفرات والزاوية الصحيحة لشحذ السكاكين: ماذا يجب أن تكون

السكاكين مصنوعة من مواد مختلفة ، لكن الأنواع المختلفة من الفولاذ تعتبر الأنواع الرئيسية. بغض النظر عن مادة المنتج أو شكله ، على أي حال ، فإنه بمرور الوقت سيحتاج إلى شحذ ، لأن العمل بجهاز غير حاد يشكل خطورة على المستخدم. تستخدم المواد التالية بشكل أساسي في صناعة السكاكين:

1. الكربون الصلب. هذه المنتجات غير مخصصة للاستخدام المستمر ، لأنها تتآكل بسرعة.
2. ستانلس ستيل. بالإضافة إلى المواد الرئيسية ، يتم استخدام الكروم والنيكل والموليبدينوم في التصنيع. تتطلب هذه السكاكين شحذًا مستمرًا.
3. الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الكربون. نظرًا لوجود الفاناديوم والكوبالت في التركيبة ، تزداد قوة الشفرة بشكل كبير.
4. فولاذ دمشق. مادة باهظة الثمن تستخدم لصيد النخبة أو سكاكين التجميع. لا تقبل هذه الشفرة سوى شحذ اليد على طول الحافة.
5. سبائك التيتانيوم. تحتوي التركيبة أيضًا على مادة كربيد مضافة ، ولهذا تظل الشفرة حادة لفترة طويلة. من الأفضل شحذ السكاكين باستخدام ماكينة شحذ احترافية.
6. سبيكة الزركونيوم. إنه مصنوع عن طريق حرق السيراميك المعدني عالي الصلابة والضغط عليه. لا توجد أدوات خاصة مطلوبة للشحذ.

تحتاج سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ إلى شحذ في الوقت المناسب

من الممكن تحديد أن الشفرة أصبحت باهتة ليس فقط عند العمل مع الجهاز ، ولكن أيضًا بالعين. الشحذ الصحيح ضروري لاستعادة شكل حافة القطع للشفرة. تتمثل الصعوبة الرئيسية لعملية الشحذ في الحفاظ على زاوية الميل المرغوبة ، وستساعد في ذلك الأجهزة الخاصة لزاوية شحذ السكين.

معلومات مفيدة! كلما كانت زاوية الشفرة أصغر ، كان من الأسهل قطع المواد المطلوبة ، وهو أمر مهم بشكل خاص عند العمل مع المنتجات اللينة. السكين بزاوية شحذ صغيرة باهتة أسرع عدة مرات بالنسبة للأجهزة ذات الزاوية الكبيرة.

للتنقل بين زوايا الميل ، يتم استخدام القيم القياسية بشكل عام. على سبيل المثال ، زاوية 45-55 درجة كافية لمقص تصفيف الشعر ، و 75-85 درجة للمقص المعدني. لكن الجهاز الأكثر حساسية ، مثل المبضع الجراحي ، يتطلب 10-15 درجة للشحذ. يجب ألا تتجاوز زاوية شحذ سكين الصيد 25-30 درجة.

يوصى بشحذ سكاكين التيتانيوم بأدوات احترافية

لماذا سكاكين المطبخ مملة بسرعة ، زاوية الشحذ ، حسب الغرض

تعتبر سكين المطبخ الحاد ضمانًا للعمل السريع والفعال في المطبخ ، لكن استخدام ألواح التقطيع المختلفة لا يؤثر إيجابًا على حدة الشفرة ، لأنها تقترب من قاعدة التقطيع للجهاز. يجب أن تعلم أيضًا أن القطع على لوح خشبي له تأثير أقل على تشوه نصل السكين من تأثير العمل على لوح بلاستيكي. أسباب أخرى لضعف سكاكين المطبخ:

1. ذبح جثة حيوان. إن عظام وأوتار أي حيوان صلبة ويمكن أن تتسبب في تلطخ السكين حتى بعد استخدام واحد. وبالمثل ، فإن عظام معظم الفاكهة قوية.
2. تقطيع الأسماك النيئة بالعظام. تتميز قشور الأسماك وعظامها بأنها صلبة جدًا في التركيب وتضعف النقطة بسرعة.
3. التخزين والرعاية غير المناسبة. إذا لم تقم بتخزين السكين في حامل خاص ، ولكن مع أدوات مائدة أخرى ، ستصبح الشفرة غير صالحة للاستعمال بسرعة. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أن معظم السكاكين لا ينصح بغسلها في غسالة الأطباق.

عند قطع جيف الحيوانات ، يمكن أن تصبح السكاكين باهتة بسرعة كبيرة بسبب وجود الأوتار والعظام

عند العمل بسكين المطبخ ، عليك أن تعرف أنه حتى الخضار والفواكه اللينة المقشرة بشكل سيئ ، والتي تبقى عليها الرمال أو كتل الأوساخ ، يمكن أن تزيد من حدتها. لذلك ، يجب غسل جميع الأطعمة جيدًا قبل تقطيعها.

لا توجد قواعد خاصة لشحذ سكاكين المطبخ ، ولكن مع ذلك ، يوصي الخبراء بملاحظة زوايا مختلفة للميل للأجهزة ذات الأغراض المختلفة ، كما هو موضح في الجدول:

كيفية شحذ السكين بنفسك بشريط في المنزل

يعتبر الشريط أداة ممتازة لشحذ سكاكين مفرمة اللحم وأدوات الطهي العادية وحتى أدوات النجارة. عند الاستخدام ، يجب عليك الالتزام بالقواعد الأساسية:

• مراقبة زاوية الشحذ الصحيحة ، بناءً على نطاق السكين ؛
• الحفاظ على موضع الشفرة بالنسبة لسطح الحجر طوال فترة الشحذ بالكامل ؛
• لا تسمح بالإجراءات المفاجئة والمفاجئة ، يجب أن تكون جميع الحركات سلسة ومتدرجة ؛
• قبل القيام بالعمل ، قم بترطيب الشريط بغزارة بمنظف أو ماء صابون أو زيت ؛
• فحص وشطف شفرة السكين بعناية.

من الضروري التأكد من أن الزاوية بين السكين والشريط هي نفسها أثناء عملية الشحذ

نظرًا لأن دورة الشحذ الكاملة تتكون من عدة مراحل ، فمن المستحسن شراء مجموعة من القضبان بأحجام حبيبات مختلفة على الفور. عند استخدام كتلة ، يجب أن تلتزم بزاوية الشحذ المثلى لجهاز معين. لتسهيل الحفاظ على الزاوية الصحيحة ، من الضروري استخدام مشابك الورق أو الخشب. أثناء عملية الشحذ بأكملها ، تمسك يد واحدة بالقضيب ، بينما تمسك اليد الأخرى بشفرة السكين نفسها. في بعض الحالات ، يكون من الأسهل قفل الكتلة في وضع واحد وإمساك السكين بكلتا يديه. يتم إجراء الشحذ بالتناوب على كل طائرة.

كيفية شحذ السكين بالمبراة الكهربائية

عند استخدام طاحونة تعمل بالكهرباء ، تظل متطلبات العمل كما هي تقريبًا عند العمل بالحجر أو حجر الشحذ. النقطة الوحيدة هي أنه عند استخدام جهاز لشحذ السكاكين ، فإن السطح الكاشطة ليس مبللًا على الصنفرة ، ولكن نصل السكين ، لأن الماء لن يتم وضعه في دائرة تدور باستمرار. قواعد شحذ أخرى:

أثناء شحذ على آلة كهربائية من الضروري ترطيب نصل السكين بالماء بشكل دوري

1. من الضروري التأكد باستمرار من أن نصل السكين لا يسخن كثيرًا ، وهو ما يمكن أن يحدث عندما يتم ضغط السكين بقوة على السطح الكاشطة.
2. لإصلاح زاوية الشحذ بشكل صحيح ، تحتاج إلى استخدام أجهزة إضافية متصلة بإحكام بجسم المطحنة.
3. لضمان سلامة استخدام الصنفرة ، لا تهمل معدات الحماية ، والتي تشمل القفازات والنظارات الواقية.

إذا تم استخدام طاحونة منزلية صغيرة ، فمن الضروري الحفاظ على الفاصل الزمني الأمثل للعمل واختيار الحجم الصحيح لحبوب الصنفرة ، لأنه غالبًا ما يتم إصلاح الزاوية تلقائيًا.

هناك مجموعة واسعة في منافذ البيع بالتجزئة أجهزة لشحذ السكاكين والأدوات الأخرى التي يجب أن تظل حادة. الهياكل ذات الأغراض المختلفة لها معدات مختلفة ، وبالتالي التكلفة. عند اختيار النموذج ، من الضروري مراعاة ميزات تصميم السكين ، وكذلك المواد التي صنع منها الجهاز. أيضًا ، لا تنسَ أبسط المباري التي يمكن لأي ربة منزل استخدامها بمفردها.