يعد اختيار الموقد للمطبخ حدثًا مسؤولاً تعتمد عليه كفاءة عملية الطهي وراحة استخدام الموقد. اليوم ، يتم تقديم الألواح الحديثة في عدة إصدارات ، والتي تختلف في مبدأ التشغيل والوظيفة والمظهر والسعر. عند تحديد أيهما أفضل: الحث أو الفرن الكهربائي ، من المهم دراسة نقاط القوة والضعف لكل خيار.
المحتوى
- 1 أيهما أفضل: الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي ، مزايا وعيوب المنتجات
- 2 كيف يعمل طباخ التعريفي: الخصائص والميزات المميزة للوحة
- 3 أي موقد تختار: الحث أو الكهرباء
- 4 ما هو الفرق بين لوحة الحث واللوحة الكهربائية: مقارنة الخصائص
- 5 ما هو الفرق بين لوحة الحث واللوحة الكهربائية: الخصائص التشغيلية
- 6 ما هو الفرق بين طباخ التعريفي وطباخ كهربائي: وظائف وخيارات المنتجات
- 7 اختيار المواقد: تصنيف الشركات المصنعة
أيهما أفضل: الحث الكهربائي أم الموقد الكهربائي ، مزايا وعيوب المنتجات
لفهم السؤال عن كيفية اختلاف طباخ التعريفي عن الطباخ الكهربائي ، يجب أن تبدأ بدراسة مبدأ تشغيل كل جهاز. يقوم الجهاز الكهربائي على الفور بتسخين لوح التسخين إلى درجة الحرارة المطلوبة. يتم نقل الحرارة بعد ذلك إلى أواني الطهي في منطقة العمل. تتولد الحرارة عن طريق تمرير تيار كهربائي عبر الموصل.
هذا الأخير هو عنصر تسخين مقاوم ، والذي يتميز بقيمة مقاومة عالية. يتم تمثيل الموصل بواسطة لولب ، يمكن أن يكون مفتوحًا أو مخفيًا تحت الموقد.
من بين المزايا المميزة للموقد الكهربائي ما يلي:
- التشغيل الصامت للجهاز
- القدرة على استخدام أي أدوات ؛
- تكلفة مقبولة
- تسخن الشعلات لفترة طويلة وتبرد ببطء ، وبفضل ذلك يمكنك ترك الطبق النهائي على السطح حتى "يصل" ؛
- مجموعة واسعة من اختلافات الألوان والتصميم ، والتي تسمح لك باختيار نموذج لأي نمط داخلي للغرفة ؛
- لا يحتاج السطح إلى أي عناية خاصة ، ويمكن تنظيفه بسهولة وبساطة باستخدام منظف تقليدي.
تشمل عيوب اللوحة ما يلي:
- تكاليف طاقة كبيرة ؛
- تحتوي اللوحة على حد للكتلة التي يمكنها تحملها ؛
- درجة عالية من مخاطر الحريق تزيد من احتمال الإصابة بحروق مؤلمة.
كيف يعمل طباخ التعريفي: الخصائص والميزات المميزة للوحة
سوف يتضح معنى طباخ التعريفي عند دراسة مبدأ تشغيله. يقوم على ظاهرة الحث الكهرومغناطيسي. في الوقت الحالي ، يتدفق تيار عالي التردد عبر ملف تحريض مع لف موصل نحاسي ، يتحول مع تكوين مجال كهرومغناطيسي متناوب. في لحظة التثبيت في منطقة عمل أواني الطهي ، التي لها خصائص مغناطيسية حديدية ، تعزز الظاهرة الفيزيائية الناتجة حركة الإلكترونات الموجودة على سطح الجزء السفلي من المنتج.
وبالتالي ، تحدث عملية إطلاق الحرارة ، والتي يتم إنفاقها حصريًا على تسخين الأطباق. في هذه الحالة ، يظل سطح اللوح باردًا. بفضل مبدأ التشغيل الفريد ، يتميز موقد الحث بالعديد من المزايا:
- تكلفة منخفضة للكهرباء ، والتي يتم استهلاكها حصريًا لإنشاء مجال كهرومغناطيسي في الموصل المغلق لملف الحث ؛
- أقصى قدر من الكفاءة ، مما يزيد من كفاءة الجهاز ، مما يؤدي إلى إنفاق الحد الأدنى من الوقت في الطهي ؛
- مستوى عالٍ من الأمان ، والذي تضمنه ميزة الموقد لبدء العمل في اللحظة التي يتم فيها تثبيت الأطباق عليه وإكمال العملية عند عدم وجود عنصر على الموقد ؛
- قدرة سطح اللوحة على البقاء باردًا ، مما يساهم في نفس الوقت في انخفاض تكاليف الطاقة ويزيل احتمالية حدوث حروق ؛
- القدرة على ضبط درجة حرارة التسخين المطلوبة بدقة 1 درجة ؛
- الاختيار التلقائي للإعدادات للتعرف على قطر الأطباق ؛
- المعدات مع عدد كبير من الوظائف والبرامج ؛
- رعاية سهلة وبسيطة لا تتطلب استخدام منتجات خاصة.
تشمل عيوب المنتج الخصائص التالية:
- حدوث ضوضاء محددة أثناء تشغيل السطح ، والتي ترتبط بتشغيل المراوح وتبريد الملفات ؛
- ارتفاع تكلفة السطح مقارنة بأنواع الألواح الأخرى ؛
- لطباخ التعريفي ، يجب عليك استخدام أدوات طهي خاصة ؛
- يؤثر هذا الجهاز سلبًا على تشغيل الأجهزة المنزلية الأخرى القريبة جدًا من سطح الجهاز.
مهم! قم بإزالة جميع المجوهرات والساعات عند الطهي على موقد الحث الحراري. الأول ، عند تسخينه ، يمكن أن يحرق الجلد ، والثاني ممغنط.
أي موقد تختار: الحث أو الكهرباء
لتحديد أي موقد هو الأفضل ، يجب أن تأخذ في الاعتبار الخصائص التقنية لكل منها. يتكون موقد الحث من ملف حثي وسطح خزفي زجاجي وعزل ووحدة تحكم ومحول تردد. في الموقد الكهربائي ، يمكن أن تعمل الفطائر المصنوعة من الحديد الزهر أو الموقد السريع أو الهالوجين أو عالي الإضاءة كعناصر تسخين. يقع الخيار الأول على الأسطح الفولاذية أو المينا. الباقي مخفي تحت لوح زجاجي من السيراميك.
توفر عناصر تسخين الهالوجين أعلى كفاءة. يعمل الترادف المثالي للملف السريع مع لمبة إضاءة الهالوجين على تسخين لوح التسخين بسرعة في غضون ثوانٍ ، مما يضمن توفير أقصى قدر من الطاقة.
تم تجهيز الألواح الحثية بسطح زجاجي-سيراميكي قوي ومتين. ومع ذلك ، فهو غير قادر على تحمل الصدمات أو الضغط الميكانيكي القوي.يمكن أن يكون سطح الموقد الكهربائي مصنوعًا من السيراميك الزجاجي أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا. الخيار الأخير هو الأرخص. السطح مقاوم للأحمال الميكانيكية المختلفة ودرجات الحرارة المرتفعة ، ولا يتطلب صيانة خاصة ، ولكن يمكن أن يتلف بسبب المواد الكاشطة أو مركبات التنظيف.
تتميز لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ بخصائص تقنية وتشغيلية جيدة. ومع ذلك ، فهي تتطلب عناية خاصة تضمن مظهرًا جذابًا على مدى فترة طويلة.
السطح الزجاجي الخزفي هو الخيار الأكثر طلبًا. يمكن أن يكون أبيض أو أسود. تبدو اللوحات المزخرفة أصلية وأنيقة.
أيهما أفضل: الحث أو الفرن الكهربائي ، نظرة عامة على المعلمات
قبل اختيار الموقد الكهربائي ، يجب أن تقرر معايير المنتج. يمكن أن تكون اللوحات الحثية والكهربائية ذات أحجام قياسية أو مخصصة ، مما يسمح لك بدمج المنتج في أي مجموعة مطبخ. الحد الأدنى لعرض المنتجات 30 سم للوح الأول و 26 سم للوح الثاني. من حيث الشكل ، يتم تقديم المواقد الحثية على شكل مستطيل أو مربع ، ويمكن أيضًا صنع المواقد الكهربائية على شكل بيضاوي أو دائرة أو نصف دائرة.
المواقد الكهربائية والحثية تعتمد على نفسها ومستقلة. يرتبط الخيار الأول بفرن يجب أن يكون على مقربة من السطح. في النماذج الكهربائية ، توجد وحدة التحكم باللوحة مباشرة على الخزانة.
عند اختيار الموقد الحثي أو الكهربائي ، يجب الانتباه إلى عدد الشعلات الموجودة على الجهاز. يمكن أن يحتوي النوع الأول من الأسطح من 1 إلى 6 شعلات بأقطار مختلفة ، مما يسمح لك باستخدام حاويات مختلفة. عدد الشعلات للموديلات الكهربائية 2-5 قطعة. بالنسبة للمواقد ذات السطح الزجاجي الخزفي ، يمكن وضع الشعلات في نفس الصف على شكل دالتون أو مربع أو مثلث أو نصف دائرة.
تتراوح الطاقة الإجمالية لموقد الحث في حدود 3-12 كيلو واط ، كهربائي - 3-10 كيلو واط. يمكن التحكم في تشغيل كلا النوعين من الألواح عن طريق اللمس أو الميكانيكي. الخيار الأول أكثر ملاءمة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تحتوي كل لوحة تسخين على مجموعة فردية من أزرار الاستشعار.
ما هو الفرق بين لوحة الحث واللوحة الكهربائية: مقارنة الخصائص
لفهم السؤال حول أي موقد أفضل: الحث أو الكهرباء ، مقارنة بين المعلمات الرئيسية للأجهزة ، مثل:
- سرعة ودرجة التسخين.
- متطلبات الأواني المستخدمة ؛
- كفاءة؛
- استهلاك الطاقة الكهربائية
- اعمل بحذر؛
- مستوى الضوضاء؛
- خصائص السطح
- وظائف؛
- التأثير على عناصر أخرى من الأجهزة المنزلية.
أحد الاختلافات الرئيسية بين طباخ التعريفي والسطح الكهربائي الزجاجي الخزفي هو الحد الأدنى لاستهلاك الطاقة. يسخن النوع الأول من السطح على الفور ويبرد بسرعة. يتم إنفاق التيار الكهربائي حصريًا على توليد تيار مغناطيسي في ملف الحث. أثناء تعديل درجة الحرارة ، يتغير على الفور. ليست هناك حاجة للانتظار لفترة طويلة حتى يسخن لوح التسخين أو يبرد.
مهم! تستهلك النماذج الحثية كهرباء أقل بمقدار 1.5 مرة مقارنة بنظيراتها الكهربائية.
يتميز موقد الحث بأعلى مستوى من الكفاءة وهو 90٪. للمقارنة ، يمكن ملاحظة أن هذا المؤشر للوحة كهربائية من الزجاج والسيراميك هو 55 ٪ ، للغاز - 60 ٪.
بالنظر إلى الاختلافات الرئيسية بين الطباخات الحثية والكهربائية ، لا يسع المرء إلا أن يذكر السرعة العالية للطهي على سطح الحث ، والتي تتجاوز بشكل كبير قدرات النماذج الكهربائية. لا يتم إنفاق الحرارة المتولدة على تسخين لوح التسخين والسطح. يقوم على الفور بتسخين الأطباق.
سيستغرق تسخين لتر واحد من الماء على موقد الحث من 2-3 دقائق. سيصل لوح التسخين بعد ذلك إلى درجة حرارة لا تزيد عن 60 درجة مئوية. يتم توجيه التيارات الكهرومغناطيسية حصريًا إلى الطعام ، والذي يتم طهيه في هذه الحالة بشكل أسرع عدة مرات. سيستغرق الموقد الكهربائي حوالي 5 دقائق لتسخين لوح التسخين ، و 10 إلى 13 دقيقة أخرى حتى يغلي الماء الموجود في القدر. في هذه الحالة ، يمكن أن تصل درجة حرارة عنصر التسخين إلى 400 درجة مئوية.
مهم! يقوم الموقد الكهربائي بتسخين الطعام بشكل غير متساو ، مما قد يؤدي إلى احتراقه.
الفرق بين الموقد الحثي والموقد الكهربائي من حيث السلامة
للإجابة على السؤال ، ما هو الفرق بين موقد الحث والكهرباء ، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ المستوى العالي من الأمان للأول. يبدأ الموقد في العمل فقط عند تثبيت الأطباق في منطقة العمل الخاصة به ، والتي يجب أن يشغل قطرها 70٪ على الأقل من مساحة الموقد. بعد إزالة العنصر من اللوحة ، يتم إيقاف تشغيله. في هذه الحالة ، يظل السطح باردًا ، مما يلغي إمكانية التعرض للحرق في لحظة لمس اللوحة بشكل عرضي.
يبدأ تسخين الموقد الكهربائي فورًا بعد التبديل إلى درجة حرارة عالية ثم يبرد لفترة طويلة بعد انتهاء عملية التشغيل. في هذه الحالة ، يزداد خطر التعرض للحرق أثناء التلامس اللاإرادي مع السطح عدة مرات.
مهم! لن يعمل موقد الحث إذا تم وضع جسم غريب عليه. هذا الفارق الدقيق مناسب جدًا للعائلات التي لديها أطفال صغار.
عند دراسة الفرق بين الألواح الحثية والكهربائية من حيث السلامة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر أن النوع الأول من الطباخ مجهز بخيار الإغلاق التلقائي. يحدث هذا ، على سبيل المثال ، إذا غلي الماء الموجود في القدر ووصل إلى السطح. سيتم إيقاف تشغيله أيضًا إذا كان الماء في المقلاة قد غلى بعيدًا ، لأن الطباخ يتعرف على الحاوية الفارغة. مثل هذه الفرصة ستقضي على الأضرار التي لحقت بالأطباق.
من ناحية أخرى ، فقط على سطح كهربائي يمكنك ضبط الحد الأدنى لدرجة الحرارة ، وبفضل ذلك يمكن أن يضعف الطبق دون تدخل المستخدم.
أي المواقد أفضل: الحث الكهربائي أم الكهربائي
بالنظر إلى مسألة كيفية اختلاف الموقد الكهربائي عن الموقد الحثي ، يجب الانتباه إلى التشغيل الصامت للأول. النوع الثاني من النموذج يصدر ضوضاء محددة أثناء التشغيل. يحدث نتيجة تشغيل المراوح الموجودة بالقرب من الشعلات الحثية والتي تهدف إلى تبريدها. قد لا يحب الأشخاص الحساسون بشكل خاص هذه الميزة.
مقالات لها صلة:
الموقد الكهربائي: مساعد أنيق لربة منزل متطلبة
الفرق بين تابع على لوحة مستقلة. خيارات التحكم في الموقد الكهربائي. الميزات الإضافية والشركات المصنعة للمواقد.
عند دراسة الفرق بين المواقد الكهربائية والحثية ، من الضروري الإشارة إلى أن النوع الأول من المواقد لا يتطلب استخدام أواني طهي خاصة. الشرط الرئيسي هو استخدام أوعية مناسبة للموقد. يتطلب موقد الحث أواني طهي خاصة ذات قاع مصنوع من مادة مغناطيسية حديدية. هذه منتجات من الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ. يجب عدم استخدام الأشياء الخزفية والزجاجية.
نصيحة مفيدة! بالنسبة للموقد الحثي ، يمكنك استخدام أواني الطهي العادية ، والتي يكون الجزء السفلي منها مغلقًا بملصق مغناطيسي خاص. يمكن شراؤها من المتجر.
الميزة الخاصة لموقد الحث هي القدرة على التعرف على قاع الأطباق بقطر لا يقل عن 12 سم ، ويمكن استخدام الحاويات الأصغر ، على سبيل المثال ، الأتراك ، مع محول خاص.
ما هو الفرق بين لوحة الحث واللوحة الكهربائية: الخصائص التشغيلية
قبل اختيار الموقد ، تحتاج إلى دراسة خصائص أدائه. موقد الحث أكثر متانة. نظرًا لأن سطحه لا يسخن أثناء التشغيل ، يمكن تنظيف الطعام المتساقط بالخطأ أو البقع الدهنية بسهولة وبسرعة باستخدام إسفنجة رطبة. يخشى الطباخ الكهربائي من جزيئات الملح والسكر المحروق وقطع الطعام المحترقة ، والتي تترك علامات على السطح ، مما يؤدي إلى إتلاف الفيلم الواقي.
الموقد الحثي مجهز بعدد كبير من البرامج الأوتوماتيكية ، مما يجعل عملية الطهي أبسط وأسهل. السطح قادر على الاستجابة فورًا للتغيير في البرنامج ونظام درجة الحرارة.
بالنظر إلى السؤال عن الموقد الأفضل: الحث أو الكهرباء ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تأثير الأجهزة على الأجهزة المنزلية الأخرى الموجودة في مكان قريب. يجب عدم تركيب اللوحة الكهربائية بجانب الثلاجة. عن طريق التسخين أثناء الطهي ، سوف يسخن الموقد العناصر القريبة. يجب وضع أسطح الحث على مسافة ما من الأجهزة المنزلية ، لأن تأثير المجال المغناطيسي له تأثير سلبي على تشغيلها.
نصيحة مفيدة! إذا ظهرت صعوبات عند اختيار نوع المنتج ، فيمكنك إعطاء الأفضلية لموقد الحث والكهرباء المدمجين ، والذي يجمع بين ميزات كلا الخيارين.
ما هو الفرق بين طباخ التعريفي وطباخ كهربائي: وظائف وخيارات المنتجات
عند اختيار الحث أو الموقد الكهربائي ، ينبغي إيلاء الاهتمام الواجب لوظائف الأجهزة. النوع الأول من الأسطح لديه القدرة على ضبط مستوى طاقة الجهاز بسلاسة ، مما يضمن الحفاظ على نظام درجة الحرارة المطلوب. يمكن أن يكون هناك من 5 إلى 17. كما أن الموقد الكهربائي مزود أيضًا بخيار يسمح لك بضبط الطاقة. ومع ذلك ، هناك عدد محدود من هذه الأوضاع - حتى 4 أجهزة كمبيوتر.
جميع مواقد الحث وبعض طرز الأجهزة الكهربائية مزودة بوظيفة الإيقاف التلقائي ، والتي بفضلها يتم إيقاف تشغيل الجهاز عند دخول السائل إلى سطحه. يحتوي كلا خياري الموقد بالضرورة على مؤقت بإشارة مسموعة ، مما يساهم في إيقاف تشغيل الشعلات في الوقت المناسب. بالنسبة إلى مواقد الحث ، يمكنك أيضًا ضبط وقت بدء الطهي.
الميزة الفريدة لمواقد الحث هي خيار Power Boost ، والذي بفضله يمكنك استعارة الطاقة من لوح تسخين مجاور لتعظيم قيمتها في منطقة طهي معينة. أيضًا ، يحتوي هذا النوع من المواقد على مستشعر مدمج للتحكم في استهلاك الطاقة ، وبفضله يمكن تهيئة الجهاز للعمل مع الحد الأدنى من استهلاك الموارد.
موقد الحث لن يعمل إذا لم يكن به أواني طهي. يمكن أيضًا تزويد الموقد الكهربائي بخيار يعمل على تعطيل اللوحة التي تمت إزالة الحاوية منها. يمكن أن يكون لأسطح الحث وظيفة استراحة قصيرة في التشغيل لمدة 3 دقائق. وهي مجهزة ببرنامج صيانة الحرارة ودرجة الحرارة المتبقية.
مهم! يحتوي كلا خياري الموقد بالضرورة على وظيفة قفل الأطفال.
اختيار المواقد: تصنيف الشركات المصنعة
عند اختيار الموقد ، من المهم جدًا الانتباه إلى الشركة المصنعة للمعدات.يمكن تقسيم جميع الشركات المصنعة التي تنتج المواقد الحثية والكهربائية تقريبًا إلى ثلاث فئات حسب جودة المنتج:
- يتم إنتاج النماذج الاحترافية لفئة النخبة بواسطة Miele و AEG و Gaggenau و Kuppersbusch ؛
- منتجات الفئة المتوسطة ، التي تتميز بنسبة مثالية للسعر والجودة ، تنتمي إلى شركات Bosch و Siemens و Whirlpool و Gorenje و Zanussi و Electrolux ؛
- يتم تقديم سلسلة ميزانية ذات نوعية جيدة من قبل الشركات المصنعة Hansa و Ariston و Ardo.
غالبًا ما يتم شراء نماذج فئة النخبة للمقاهي والمطاعم. تتميز بالحد الأقصى لعدد مناطق التسخين والطاقة العالية والوظائف الموسعة. السمة الرئيسية لهذه النماذج هي تكلفتها العالية ، والتي لا يمكن تبريرها لاستخدام المنتجات في المطابخ الحديثة.
بناءً على المراجعات العديدة ، فإن المواقد متوسطة المدى من الشركات المصنعة في جميع أنحاء العالم هي الأكثر طلبًا. ويرجع ذلك إلى المجموعة الواسعة من المنتجات الموثوقة التي يمكن للأسرة العادية تحملها. تتميز النماذج بالصنعة اللائقة ، ومجموعة موسعة من الوظائف والبرامج الضرورية المستخدمة في الحياة اليومية ، وتصميم أصلي ، بفضله تتناسب المنتجات تمامًا مع داخل المطبخ الحديث.
تتميز النماذج من فئة الميزانية بجودة جيدة وأسعار معقولة. هذه المنتجات بشكل أساسي مجهزة بأدنى مجموعة من الوظائف.
أي موقد تختار: السمات المميزة لنماذج الماركات العالمية
بناءً على المراجعات العديدة ، تعد مواقد Bosch و Siemens هي الأكثر شهرة. ويرجع ذلك إلى مجموعة واسعة من النماذج الحثية والكهربائية ، والتي تتميز بجودة التصنيع العالية والمظهر الجذاب والوظائف الموسعة للمنتجات.
تصنع Bosch نماذج بسطح سيراميك زجاجي عالي السرعة ، والذي يتميز بالقوة العالية ومقاومة التآكل والمتانة. تقدم كلتا الشركتين عدة أنواع من الموديلات لشعلتين. تحتوي مواقد هذه الشركات المصنعة على عيب واحد مشترك - التكلفة العالية للمنتج. يمكن شراء موقد كهربائي مقابل 25-30 ألف روبل ، وموقد تحريض - مقابل 35-70 ألف روبل.
يتم إنتاج الأجهزة متعددة الوظائف مع وضع التحكم المريح والتصميم اللطيف والتكلفة المعقولة نسبيًا من قبل شركتي Gorenje و Electrolux المعروفين. تتميز مواقد الشعلات الكهربائية بخيار تقني خاص بتقنية Super Power ، حيث يمكنك بفضله زيادة مستوى التسخين في جميع الشعلات في نفس الوقت. هذا يساعد على تقليل الوقت الذي يقضيه في عملية الطهي.
تحتوي بعض مواقد الحث من الكترولوكس على لوح تسخين مع مقلاة خاصة في سطح السيراميك الزجاجي لوضع مقلاة. تتخصص الشركة في إنتاج الألواح المدمجة مع مواقد الغاز ومواقد الحث. يتراوح سعر مواقد الحث من Gorenje و Electrolux بين 25 و 30 ألف روبل ، والكهربائية - 15-20 ألف روبل.
من بين نماذج الميزانية ، الأكثر شعبية هي مواقد Ariston و Hansa. تكلفة الأسطح الحثية - 15-18 ألف روبل ، والأسطح الكهربائية - 10-12 ألف روبل. اللوحات مجهزة بمجموعة الوظائف الضرورية ولها تصميم أصلي.
عند اختيار لوحة التعريفي أو الكهربائية ، من المهم دراسة ميزات كل خيار ، والتي تختلف في مبدأ التشغيل والوظيفة والسعر.يتيح موقد الحث تشغيلًا أكثر كفاءة مع استهلاك أقل للطاقة. ومع ذلك ، فإن مثل هذا السطح يتطلب عناية خاصة ، واستخدام أطباق خاصة ويتميز بتكلفة عالية.
من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه أي موقد أفضل. إذا كنت لا تزال غير قادر على اتخاذ قرار بشأن الاختيار ، فيمكنك إعطاء الأفضلية للنسخة المدمجة من الموقد مع الشعلات الكهربائية والحثية.