Fumoir à faire soi-même: nous fabriquons une structure pour cuisiner des délices

Les produits fumés sont un vrai délice. Après un tel traitement, la viande et le poisson acquièrent non seulement un goût unique, mais prolongent également leur durée de conservation. Les appareils qui vous permettent d'obtenir de la viande fumée à la maison sont assez chers. Dans ce cas, il y a un moyen de sortir - faites-le vous-même en fumoir. Pour assembler un tel appareil, vous devez d'abord vous familiariser avec les principes de son fonctionnement et les nuances de la transformation des aliments.

Il est possible d'élargir considérablement l'alimentation de la famille avec des produits de haute qualité en construisant un fumoir stationnaire ou portable sur la parcelle personnelle

Quelles sont les options pour fumer chez les fumeurs à domicile?

Le goût le plus raffiné est acquis par les produits qui ont été préparés selon la méthode de fumage à froid. La plage de température dans ce cas varie de 30 à 50 ° C. Bien entendu, un si léger effet se reflète dans la durée de la préparation des produits fumés. Par exemple, les petits poissons sont fumés de cette manière pendant 6 à 7 heures en moyenne. Et cela peut prendre 2-3 jours pour cuire des produits carnés massifs.

Pour le fumage à chaud, la température de la fumée doit être suffisamment élevée, pour le froid - 35 ° C

La longueur de ce processus est son principal inconvénient. Il convient également de mentionner que les produits nécessitent une préparation minutieuse avant de commencer à fumer, ce qui peut également prendre de 1 à 2 heures à 2 jours.

La durée de conservation des produits préparés dans un fumoir à froid fait maison peut varier. Cependant, un tel traitement a un impact significatif sur cet indicateur. Par exemple, les cuisses de poulet fumées conservent leur saveur et ne se gâtent pas jusqu'à un an dans un endroit frais et sec. Il faut dire tout de suite qu'il n'est pas recommandé de conserver un tel aliment au réfrigérateur, car dans ce cas il se détériore très rapidement (en environ 1 mois).

Remarque! Lorsque vous fumez des produits, ils sont placés au-dessus de la source de fumée sur un fil d'acier.

Un autre moyen courant d'obtenir des aliments fumés est de fumer à chaud. La principale différence avec cette méthode est la température requise pour ce processus, qui peut atteindre 120 ° C.La valeur minimale dans ce cas est de 70 ° C. Un fumoir chaud pour la maison vous permet d'obtenir une friandise dans un laps de temps tout à fait acceptable (de 15 minutes à 4 heures). Un autre avantage de cette méthode est que le produit n'a pas besoin de prétraitement.

Le fumage à froid prolonge la durée de conservation des produits, mais le processus de fabrication d'un tel fumoir est plus compliqué.

L'inconvénient de la méthode à chaud est que les produits obtenus par cette méthode n'ont pas un goût aussi raffiné que la viande et le poisson traités à une température plus basse. Leur durée de conservation ne peut pas non plus être comparée à la durée de conservation des viandes fumées obtenues par la méthode précédente, et n'est que d'environ 32 à 36 heures.

Aujourd'hui, il existe une autre méthode de fumer - à moitié chaud. Dans ce cas, le processus de cuisson est effectué à une température de 60 à 70 ° C. Pour mettre cette méthode en pratique, il suffit de fabriquer un fumoir fait maison de vos propres mains.

Le goût du produit qui a subi cette procédure de cuisson, ainsi que sa durée de conservation, coïncident avec les aliments cuits dans un fumoir chaud. Le plus souvent, cette méthode est utilisée par les chasseurs et les pêcheurs.

Fumoir froid bricolage: caractéristiques de conception

L'appareil, qui vous permet de cuire une variété d'aliments à froid, comprend un long tuyau. Cette caractéristique de conception rend les aliments moins nocifs, car les gaz traversant le tube ont le temps de brûler complètement. En conséquence, les agents cancérigènes contenus dans la fumée se déposent sur les parois du long tuyau sans nuire aux aliments.

Un fumoir fumé à froid se compose de trois blocs principaux: un foyer, un fumoir et une cheminée les reliant

La viande traitée à froid a une longue durée de conservation. En moyenne, il est conservé 2 mois. Cet indicateur dépend du type de viande cuite, de son volume, etc. Les fumoirs artisanaux sont classiquement divisés en trois parties:

• foyer;
• chambre fumeurs;
• cheminée.

Les photos de ce type de fumoir vous aideront à comprendre sa conception plus rapidement. Différents matériaux peuvent être utilisés pour construire une chambre de combustion. À ces fins, les briques, les blocs de béton et les tôles d'acier galvanisé sont excellents. Un bac à cendres doit être situé dans ce réservoir.

Information utile! Une condition préalable à un tel bunker est la facilité de nettoyage des cendres. Certains produits carnés doivent être transformés pendant plusieurs jours, de sorte que le processus d'élimination des produits de combustion doit être aussi simple que possible.

La chambre de combustion du fumoir peut être pliée en blocs, en briques ou soudée en métal

La méthode de fumage à froid est la plus couramment utilisée dans les fumoirs de poisson. Il n'est pas si difficile de fabriquer une telle unité de vos propres mains. Pour cela, il suffit de disposer de l'ensemble d'outils nécessaire et de suivre les instructions.

Il est important de se rappeler que lorsque les copeaux de bois ou tout autre matériau sont enflammés, une fumée âcre est émise. Pour en protéger le produit, vous devez installer un volet spécial. Dans la plupart des cas, il se présente sous la forme d'un couvercle de bunker de four. Il remplit une fonction de démarcation très importante et peut, selon sa position, réguler le sens de déplacement de la fumée.

Comment faire un fumoir de poisson et de viande de type froid?

Un vieux tonneau en métal est le plus souvent la base d'un fumoir fait maison de ce type. Son design est idéal pour le fumage à froid. Mais, si vous le souhaitez, la caméra peut être faite de presque tous les matériaux qui conviennent à la conception. Cela est dû à la basse température à l'intérieur de l'appareil, qui ne nécessite pas l'organisation d'éléments ignifuges.

Les experts déconseillent de construire un fumoir à partir de matériaux à structure poreuse. Ils absorberont la fumée puis l'humidité, ce qui entraînera une accumulation de sédiments nauséabonds.Le matériau recommandé pour la fabrication de l'appareil est l'acier inoxydable. Pour cette raison, la meilleure option est d'utiliser un canon ordinaire. Il est très simple de construire un fumoir à partir de vos propres mains.

Dessin avec une variante du fumoir pour fumer à froid

Dans le fond du fût, il est nécessaire de faire un trou correspondant à l'indicateur de section transversale de la cheminée. À travers elle, la fumée pénètre dans le réservoir, ce qui est nécessaire à la procédure de fumage. Placez les porte-aliments en haut du baril. Ils peuvent être fabriqués à partir de simples tiges métalliques ou de fil ordinaire. Un treillis métallique sur lequel est disposé de la viande ou du poisson est également populaire.

Le processus de fumage normal nécessite que la fumée soit emprisonnée à l'intérieur de la chambre. Les experts recommandent d'utiliser de la toile de jute (humide) pour cela. En plus de retenir la fumée, il absorbera l'excès d'humidité. De la même manière, une housse de fumeur à faire soi-même est organisée. Les photos des structures finies vous aideront à approfondir ce processus plus rapidement.

L'un des points clés de l'auto-assemblage d'un fumoir est la disposition d'une cheminée. Il est également déconseillé de l'assembler à partir de matériaux poreux. Il est conseillé d'acheter un tuyau en métal, cependant, lors de son utilisation, vous devez vous rappeler qu'il nécessite un nettoyage préventif, car il accumule très rapidement la suie sur les parois intérieures.

Fumer à froid prend beaucoup plus de temps que fumer à chaud

La meilleure option est une cheminée installée dans le sol. Mais cette conception est le plus souvent jetable. C'est pourquoi il est souvent utilisé par les chasseurs et les pêcheurs.

Remarque! La taille du fumoir doit être adaptée aux besoins des propriétaires. Par conséquent, il est recommandé de déterminer à l'avance le nombre de produits qui seront traités dans cette conception à la fois.

Pour fumer des aliments, vous ne devez pas utiliser de copeaux de bois ou de bois contenant des résines, c'est-à-dire des essences résineuses: pin et épicéa. De plus, vous ne pouvez pas utiliser de bois émettant du goudron lorsqu'il est brûlé (bouleau et érable). Pour fumer de la nourriture, les espèces d'arbres comme le chêne, la pomme, la cerise sont les mieux adaptées.

Comment faire un fumoir chaud à la maison: différences par rapport à une unité froide

Le fumage à chaud du poisson et de la viande est une procédure rapide qui ne prend pas plus de 4 heures. Dans le cas de la transformation de petits poissons, ce processus peut être effectué en seulement 15 à 20 minutes. La température moyenne de la fumée lors de la préparation de viandes fumées de cette manière est d'environ 100 ºC. Il n'est pas d'usage d'utiliser du bois pour allumer un fumoir chaud, car les copeaux de bois sont un combustible plus approprié.

Le foyer dans un fumoir chaud est situé directement sous le fumoir

L'utilisation de copeaux de bois affecte la conception de ces unités. Cet appareil a ses propres caractéristiques. Par exemple, le réservoir de combustion dans de telles structures est situé directement sous la chambre dans laquelle le fumage est effectué. Ainsi, il n'y a pas de long canal de fumée. Cela peut être considéré comme un plus, car il est plus facile de fabriquer un fumoir de ce type de vos propres mains.

Les experts notent qu'il n'est pas nécessaire de réaliser une chambre de combustion pour le bois. Si vous le souhaitez, vous pouvez fumer des aliments au gaz ou même sur une cuisinière électrique. Peu importe la façon dont le fond du baril est chauffé (par le bas), mais la température devrait être suffisante pour que les copeaux situés au bas du fumoir couvent.

Il est important de noter que le réservoir de fumage doit être complètement scellé, sinon le processus ne sera pas mis en œuvre correctement. Aujourd'hui, vous pouvez trouver des appareils qui comprennent un couvercle équipé d'un joint hydraulique. Il est organisé sous la forme de la lettre «P» et est situé autour du périmètre du fumoir. Le piège à odeurs doit être légèrement approfondi et rempli d'eau.Ce mouvement vous permet de résoudre deux problèmes à la fois, offrant une protection contre l'air extérieur et agissant comme une barrière contre la fumée.

Le fumage à chaud est un processus assez rapide, de 15 minutes à plusieurs heures, selon la taille des morceaux individuels de viande ou de poisson

Dans ce cas, la viande, le poisson et d'autres produits peuvent être situés à différents niveaux. Pour ce faire, vous devez préparer les détenteurs pour eux. Ceux-ci peuvent être des grilles ou des tiges standard. Pour plus de commodité, il est recommandé d'équiper les tiges de crochets, ce qui permettra au produit d'y être enfilé. Il sera utile de regarder des vidéos de formation. Un fumoir à faire soi-même est assez simple, mais vous devez toujours vous plonger dans les nuances importantes de son assemblage.

Et, enfin, une autre différence entre un tel fumoir est qu'il doit avoir une palette. Il est nécessaire de collecter les graisses qui seront libérées des aliments pendant la cuisson. La palette est fabriquée de manière à être facile à retirer et à nettoyer.

Remarque! Il est important de se rappeler que l'huile de poisson a une température de combustion basse. Par conséquent, lors de la fabrication d'un fumoir à poisson de vos propres mains, il est recommandé d'équiper la palette d'une structure de déchargement. Cela éliminera la substance à l'extérieur de la chambre.

Le fumage à chaud prend beaucoup moins de temps, car le processus se déroule à des températures de fumée comprises entre 50 ° C et 120 ° C

Comment faire soi-même un fumoir chaud et semi-chaud?

Pour commencer, il est conseillé de faire attention aux dessins des fumoirs chauds. De tels dispositifs, comme mentionné ci-dessus, présentent certaines différences par rapport aux unités de fumage à froid. Le matériau le plus approprié pour un fumoir chaud est l'acier inoxydable. Si vous avez un vieux fût en métal, le processus d'assemblage est grandement simplifié.

Les structures dimensionnelles en tonneau sont parfaites pour un chalet d'été ou une maison privée. Mais ces fumeurs sont stationnaires. Pour produire un mini-fumoir de vos propres mains, vous devrez assembler indépendamment une petite chambre en acier inoxydable.

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La température dans les unités portables correspond le plus souvent à un type de fumage semi-chaud. De tels dispositifs sont réalisés sous la forme d'une boîte, qui est équipée d'un couvercle. Le processus de cuisson ne prend pas plus de 3 à 4 heures et la durée de conservation des aliments est d'environ 3 jours.

En plus d'une boîte avec un couvercle, un tel fumeur comprend un plateau (pour collecter la graisse) et des supports spéciaux. Le processus de transformation des aliments est le suivant: le réservoir est placé sur une source de feu et des copeaux sont versés sur son fond. Après un certain temps, il commencera à se consumer et à dégager de la fumée. Il est important de se rappeler que l'épaisseur de la paroi de la boîte doit être d'au moins 1,5 mm. Sinon, un tel fumoir mobile se déforme sous l'influence de températures élevées.

Diagramme de fumoir de type chaud

Le choix d'un type chaud ou semi-chaud dépend entièrement de ce pour quoi vous avez besoin d'un tel appareil. Par conséquent, il est recommandé de se concentrer sur une situation spécifique.

Comment faire un fumoir en brique à la maison?

L'unité, en matériau de brique, peut être classée comme des appareils professionnels. Une telle conception nécessite l'organisation de la fondation, ce qui affecte la vitesse de sa fabrication. Il est stationnaire, il est impossible de le déplacer d'un endroit à l'autre, comme les modèles plus compacts.

La première chose à faire avant d'assembler un fumeur de briques est de faire un croquis. Il vaut la peine de déterminer immédiatement le type de construction future. Par exemple, les fumeurs de briques sont très populaires. Il est assez difficile de les fabriquer de vos propres mains, mais vous pouvez toujours.

Des dessins prêts à l'emploi de structures en briques peuvent être facilement trouvés sur Internet. L'appareil stationnaire pour la cuisson des viandes fumées a la plus longue durée de vie, ce qui est son principal avantage.

Le fumoir en brique est une structure stationnaire, il ne peut pas être déplacé d'un endroit à l'autre

Remarque! Il est important de noter que la brique ordinaire ne convient pas pour assembler une telle structure. Afin d'assembler un fumoir en brique de vos propres mains, vous devez acheter un matériau aux propriétés réfractaires.

La brique réfractaire est le matériau le plus acceptable pour l'installation de structures de fumage fixes de type chaud. Un point très important dans ce cas est la sélection de l'endroit où un tel appareil sera situé. Dans ce cas, il faut être guidé par les règles de sécurité incendie. La distance entre le fumoir et tout bâtiment (en particulier des matériaux inflammables) doit être d'au moins 2 m.

Auto-assemblage d'un fumoir en acier inoxydable

Extérieurement, cette unité est similaire à une valise ou une boîte. Afin d'assembler une petite structure en acier, vous devez vous familiariser avec les croquis de ces appareils. Pour assembler un fumoir pour un appartement ou une maison de ce type, il n'est pas recommandé d'utiliser des feuilles trop fines (moins de 1-1,5 mm).

Vous pouvez prendre un petit fumoir pour la chasse, la pêche ou tout simplement la nature. La compacité de l'appareil facilite son transport d'un endroit à l'autre. Il est recommandé de souder les coins à l'intérieur de la boîte métallique, sur laquelle vous pouvez placer la grille. Lors de l'élaboration d'un schéma de fumoir par vous-même, il est nécessaire de prendre en compte tous les petits détails et de les indiquer sur la figure.

L'un des principaux avantages d'un fumeur en acier inoxydable est la faible probabilité de dépôts de carbone sur leur surface intérieure.

Une telle unité est l'une des plus courantes et est utilisée partout. Dans ce cas, le fumage à chaud est le plus souvent utilisé. Cependant, il existe des modèles similaires qui transforment les aliments à une température plus basse (fumage semi-chaud). Ces options sont souvent adaptées à une utilisation dans le pays. Un fumoir de type semi-chaud est généralement portable.

Le principal inconvénient d'un fumoir en métal est l'incapacité de déterminer la température à l'intérieur de la chambre. Cela peut faire cuire la viande et acquérir un arrière-goût désagréable. Ce point négatif s'explique par le fait que cette conception ne prévoit pas une seule technologie de fumage. Des copeaux de différentes espèces d'arbres sont utilisés pour allumer les unités en acier inoxydable.

Comment faire un fumoir portable à partir du réfrigérateur

Un réfrigérateur cassé dans le pays est le plus souvent adapté à une petite armoire dans laquelle sont stockés des outils et diverses pièces. Cependant, il existe un cas d'utilisation plus utile pour un appareil qui ne fonctionne pas. Il peut être utilisé pour faire une petite mais très pratique fumoir.

Dessin d'un fumoir du réfrigérateur

Comment faire un fumoir à la maison à partir du réfrigérateur? Afin de convertir la chambre de réfrigération en fumoir, il est recommandé de suivre strictement les instructions. La première étape consiste à libérer le compartiment de l'appareil des étagères et autres éléments. Après avoir retiré les éléments internes, un trou doit être percé dans le toit du réfrigérateur. Son diamètre doit correspondre à la taille de la cheminée qui sera reliée à cet endroit.

Remarque! Lors de l'assemblage d'un fumoir de vos propres mains à partir du réfrigérateur, vous devez faire attention aux photos montrant la transformation progressive de l'appareil. Cela vous permettra de comprendre plus précisément l'essence du processus.

À l'étape suivante, vous devrez monter des coins métalliques à l'intérieur de la chambre, sur lesquels les supports pour produits seront ensuite installés. Les experts recommandent de diviser l'intérieur du réfrigérateur en trois parties. Ensuite, 3 paires de coins sont installées.La première et la deuxième paire seront utilisées pour maintenir les grilles métalliques. Le troisième est nécessaire pour fixer la palette dans laquelle s'accumulent la graisse et le jus.

Le fumoir du réfrigérateur convient au fumage à froid, à une température de 18-30 ° C

En outre, un plateau métallique épais est installé au fond de la chambre frigorifique. Il sera utilisé comme substrat pour le bois de chauffage. Il est important de se rappeler qu'un croquis détaillé doit être établi avant de commencer le travail. Toutes les dimensions doivent être notées sur le dessin du fumoir. Enfin, une cuisinière électrique est installée au sol de la chambre.

Une condition préalable à l'auto-assemblage d'un fumoir à partir d'un ancien réfrigérateur est l'étanchéité de la chambre frigorifique. Si la porte ne s'adapte pas parfaitement au corps, de la fumée s'échappera. Cela signifie que les aliments ne peuvent pas être cuits correctement.

Fumoir d'un baril: l'option la plus simple et la plus abordable

L'un des moyens les plus simples et les plus abordables de fabriquer un fumoir à la maison consiste à utiliser un tonneau en métal. Il est souhaitable que son volume soit d'au moins 100 litres. Il y a une certaine séquence d'actions auxquelles vous devez prêter attention avant d'auto-assembler un fumoir à partir d'un tonneau de vos propres mains.

La première étape consiste à couper le capot supérieur. En outre, les parois internes du canon sont nettoyées de la saleté. Un trou rond est percé dans le bas du produit, auquel la cheminée est reliée. Le couvercle précédemment coupé peut être utilisé comme une casserole pour la graisse libérée de la viande et du poisson pendant leur traitement. Il est important que cet élément ait un diamètre plus petit que le canon. Sinon, il y aura un problème avec le flux de fumée dans le haut du fumoir fait maison.

Pour fixer les grilles, vous pouvez faire des boucles ou visser des vis dans les parois du canon

Ensuite, vous devez fabriquer des porte-aliments et les installer sur le dessus du baril. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel treillis, treillis métallique ou pièces de renfort appropriés équipés de crochets. Afin de répondre à la question de savoir comment fabriquer un fumoir à partir d'un baril de vos propres mains, vous devez vous familiariser avec la séquence d'actions illustrée. Cela évaluera visuellement la simplicité et les avantages de cette méthode.

Un équipement de soudage est nécessaire pour fixer solidement la palette. À l'aide du soudage, il est nécessaire de souder des pièces de renfort métallique aux parois du canon. Cette procédure est réalisée de telle manière que ces segments se croisent au centre du canon et forment une croix. À son tour, la fixation des grilles est effectuée au moyen de coins métalliques. Il existe une autre option (la plus simple) - l'utilisation de vis autotaraudeuses.

Pour comprendre l'essence du processus, il est recommandé d'étudier les dessins du fumoir de vos propres mains. Les photos vous aideront également à comprendre rapidement comment procéder à chaque étape.

La dernière phase de la fabrication du fumoir est l'installation du couvercle. Il peut être en toile de jute ou en bois. La deuxième méthode nécessite l'organisation de trous qui seront utilisés pour éliminer l'excès d'humidité du réservoir. Les arbres à feuilles caduques sont les mieux adaptés pour le couvercle du fumoir.

Le moyen le plus simple de faire un simple fumoir à faire soi-même est à partir d'un baril.

Fumoir à faire soi-même à partir d'une bouteille de gaz

Si vous avez une vieille bouteille de gaz, elle peut être adaptée pour un fumoir fait maison. Le processus de transformation semble compliqué, mais il est tout à fait réalisable si vous suivez clairement les instructions et ne vous en écartez pas. Avant de commencer les travaux, vous devez absolument vérifier le cylindre. Il doit être complètement vidé. S'il y a une petite quantité de gaz, il doit être retiré de la bouteille. Il est recommandé d'effectuer cette opération loin des bâtiments résidentiels.

Remarque! Vous pouvez vérifier la présence de gaz dans la bouteille à l'aide de mousse savonneuse.Si des bulles de savon ne se forment pas à la sortie lorsque la vanne est ouverte, il est prudent de dire que la bouteille est vide.

Comment faire un fumoir pour la viande et le poisson à partir d'une bouteille de gaz? Après avoir vidé la chambre, il est nécessaire de vidanger l'essence restante et de la brûler dans un récipient en métal. Ensuite, le ballon doit être rincé. Pour ce faire, remplissez-le d'eau claire. Il est recommandé de répéter la procédure plusieurs fois.

Ensuite, vous pouvez procéder à la fabrication directe du fumoir. Tout d'abord, vous devez couper une porte dans le cylindre. Le volet doit être suffisamment grand (pour faciliter le chargement des aliments). Ensuite, vous devez réparer la porte résultante. Pour cela, des boucles sont utilisées, qui sont fixées au corps de la bouteille à l'aide d'un équipement de soudage. Il convient de noter que les points de soudure doivent être nettoyés avant de commencer le soudage.

Avant de commencer à couper le fumoir, il est nécessaire de libérer le gaz du cylindre et de bien le rincer à l'eau

Une unité de fumage de ce type est installée sur un support spécial. Afin de combiner la chambre de combustion avec le réservoir, il est nécessaire de retirer la moitié du fond du récipient. La chambre de combustion elle-même est faite de tôles épaisses en acier inoxydable. Le métal à paroi mince ne convient pas pour fabriquer un fumoir à faire soi-même à partir d'une bouteille de gaz. Il est recommandé de regarder les vidéos, qui démontrent en détail chaque action, avant de commencer l'assemblage de l'appareil.

Après avoir assemblé le foyer, vous pouvez passer à l'étape suivante. La chambre de combustion devra être soudée au fond du cylindre. C'est ainsi que le fumoir est assemblé à partir d'un réservoir d'essence. Il est important de se rappeler qu'avant d'utiliser un tel appareil fait maison pour la première fois, vous devez le brûler avec du bois.

Fumoir à faire soi-même: variété de randonnée

Comme mentionné précédemment, la meilleure option est un fumoir, équipé dans le sol. Il a un design très simple et vous permet de fumer des aliments sans les endommager. Contrairement aux dispositifs réutilisables en brique ou en métal, un tel fumoir absorbe tous les cancérogènes contenus dans la fumée. Il est possible d'organiser un tel fumoir à la maison, mais cette solution n'est pas toujours conseillée.

Information utile! Les parois de la cheminée, creusées dans le sol, absorbent non seulement des substances nocives, mais également un excès d'humidité.

Pour les amateurs de viandes fumées maison, un mini-fumoir sera un appareil idéal.

Ainsi, ce fumoir naturel est presque la meilleure option pour préparer des plats fumés délicieux au goût. Mais un tel fumoir présente un gros inconvénient: il n'est pas adapté à une utilisation réutilisable. Il est utilisé par les chasseurs, les pêcheurs et les randonneurs en randonnée (d'où son nom).

Comment faire soi-même un fumoir de type voyage? Le processus de son arrangement est assez simple. Tout d'abord, vous devez trouver une zone appropriée du terrain. Ce devrait être une petite pente. Au bas de la pente, une petite zone est creusée pour la chambre de combustion et une rainure de la taille requise est réalisée en haut. Les deux trous sont reliés par un canal creusé dans le sol.

Un fumeur est placé au-dessus d'une telle rainure. Il peut avoir un appareil différent, mais, en règle générale, il s'agit d'une boîte en métal qui est pratique à transporter d'un endroit à l'autre.

Comment faire un fumoir de vos propres mains avec barbecue?

Une solution assez inhabituelle est l'organisation d'un fumoir avec barbecue. Pour ce faire, vous devrez acheter un brasier ou l'assembler vous-même, ainsi que trouver un vieux baril en métal. Le plus souvent, cette conception est rendue portable, elle doit donc être équipée de pieds amovibles. Toutes les connexions sont réalisées très simplement - à l'aide de boulons ordinaires.

Schéma de fumoir-barbecue à faire soi-même

Il existe une autre option - fabriquer un brasero-fumoir en briques de vos propres mains. Mais une telle unité est assez difficile à assembler par vous-même. Cela nécessite l'organisation de la fondation et certaines compétences en construction.

Il est important de préfabriquer tous les éléments individuels d'un tel appareil. Parmi eux sont les suivants: couvercle, porte, grille ou supports, ainsi qu'un plateau (pour la graisse). La technologie la plus simple pour faire un barbecue-fumoir semblera simple même pour ceux qui n'ont aucune compétence en construction. Si vous avez une vieille bouteille de gaz, vous pouvez également en fabriquer vous-même un brasero-fumoir. Une unité tout aussi efficace est obtenue à partir d'une bouteille de gaz.

Tout d'abord, vous devez couper la porte dans le baril. Pour cela, un broyeur est utilisé. Ensuite, le châssis résultant est fixé à l'endroit approprié sur la charnière. À l'étape suivante, le réservoir doit être placé sur le barbecue et fixé afin d'exclure la possibilité de mouvement. Avant de commencer les travaux, vous devez étudier les dessins des fumoirs. Il est très simple de faire un assemblage de ce type de vos propres mains, mais vous devez comprendre l'essence du processus.

Ensuite, le gril ou les porte-aliments sont installés. Ils sont fixés au sommet du canon avec des coins métalliques. Le carburant (copeaux) est versé dans le fond du canon. Ainsi, vous pouvez facilement fabriquer votre propre fumoir en un minimum de temps.

Pour la fabrication d'un gril-fumoir de haute qualité, vous devez ramasser des feuilles de métal d'une épaisseur maximale de 2 mm

Actuellement, il existe de nombreuses options pour les chambres à fumer soi-même. Le choix du design dépend des outils et des matériaux dont vous disposez. Il est recommandé que le travail d'assemblage de cet appareil soit effectué en suivant les instructions. Avant de commencer la production, assurez-vous d'étudier le matériel vidéo et photographique sur ce sujet.