โรงรมควันร้อนทำด้วยตัวเอง: วิธีง่ายๆในการประกอบ

ปัจจุบันผลิตภัณฑ์สำหรับสูบบุหรี่มีหลายทางเลือก หนึ่งในนั้นคือวิธีร้อน เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและอร่อยที่สุดคุณต้องมีห้องสูบบุหรี่ สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าปลีกหรือประกอบอุปกรณ์เช่นเตารมควันร้อนด้วยมือของคุณเอง ในการดำเนินการนี้คุณต้องศึกษาคุณสมบัติการออกแบบของอุปกรณ์นี้และขั้นตอนในการสร้าง

ผู้สูบบุหรี่ร้อนช่วยให้เตรียมอาหารอันโอชะได้ง่ายและรวดเร็ว

โรงรมควันร้อน: คุณสมบัติการออกแบบ

ในทางตรงกันข้ามกับวิธีการเย็นวิธีนี้มีผลต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้นต่ออาหาร โดยเฉลี่ยแล้วตัวบ่งชี้นี้คือ 100 ºС ระยะเวลาในการปรุงจะสั้นกว่าเมื่อใช้อุปกรณ์ที่ทำงานบนไม้

ใน บ้านสูบบุหรี่ ผลิตภัณฑ์รมควันร้อนมักปรุงที่อุณหภูมิ 45-55 องศาเป็นเวลา 1-6 ชั่วโมง

ในการใช้งานโรงรมควันร้อนคุณจะต้องซื้อเชื้อเพลิงพิเศษ - เศษไม้ ไม้ประเภทนี้ช่วยให้คุณได้รับอุณหภูมิและควันที่ต้องการในช่วงเวลาสั้น ๆ ระยะเวลาในการสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้น ๆ เช่นความหลากหลายขนาด ฯลฯ ก่อนที่คุณจะทำโรงรมควันร้อนด้วยมือของคุณเองคุณต้องศึกษาคุณสมบัติการออกแบบอื่น ๆ

อุปกรณ์ดังกล่าวรวมถึงองค์ประกอบหลัก - ห้องซึ่งต้องมีความหนาแน่นสูง มิฉะนั้นควันจะกระจายไปและอาหารจะปรุงไม่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าถังที่ปิดสนิทช่วยให้คุณได้อุณหภูมิความร้อนเท่ากันสำหรับเนื้อสัตว์และปลาในทุกระดับ โรงสูบบุหรี่สามารถมีได้หลายชั้น ดังนั้นอุปกรณ์ของโรงสูบบุหรี่จึงช่วยให้คุณสร้างเนื้อสัตว์รมควันได้อย่างง่ายดายที่สุด

บันทึก! อุปกรณ์บางอย่างมีฝาปิดที่มีซีลกันน้ำ องค์ประกอบนี้คือความหดหู่คล้ายรูปร่างของตัวอักษร "P" มันเต็มไปด้วยน้ำซึ่งใส่ฝาปิดซึ่งจะสร้างกำแพงกั้นอากาศภายนอกห้องที่เชื่อถือได้

ในการแก้ไขผลิตภัณฑ์อาหารให้ใช้ตัวยึดพิเศษพร้อมตะขอหรือตะแกรงโลหะในโรงรมควันร้อนสามารถรวมวิธีการรักษาอาหารได้

แผนผังของโรงรมควันร้อนแบบโฮมเมด

กล้องของอุปกรณ์ดังกล่าวตั้งอยู่เหนือแหล่งกำเนิดไฟโดยตรง นี่คือความแตกต่างของเครื่องสูบบุหรี่แบบเย็นที่มีปล่องไฟ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของหน่วยร้อนคือต้องมีพาเลทในการออกแบบ องค์ประกอบนี้จำเป็นสำหรับการสะสมของไขมันที่ปล่อยออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

โรงรมควันร้อนทำด้วยตัวเอง: ข้อดี

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการออกแบบของผู้สูบบุหรี่ร้อนนั้นง่ายกว่าเมื่อเทียบกับผู้สูบบุหรี่เย็น สิ่งนี้ช่วยให้คุณประกอบหน่วยดังกล่าวที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างอุปกรณ์นี้ขอแนะนำให้ใส่ใจกับรูปถ่าย โรงรมควันร้อนดูเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอุปกรณ์ที่มีประสิทธิภาพในการทำอาหาร

วัสดุที่ใช้ประกอบโครงสร้างเหล่านี้มีราคาไม่แพง ดังนั้นโรงสูบบุหรี่ร้อนจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอุปกรณ์ที่ทำกำไรจากมุมมองทางการเงิน หากจำเป็นคุณสามารถสร้างอุปกรณ์พกพาที่มีขนาดกะทัดรัดได้ โรงสูบบุหรี่แห่งนี้เหมาะสำหรับการเดินป่าและท่องเที่ยวในชนบท เนื่องจากมีขนาดเล็กจึงสามารถขนย้ายใส่ท้ายรถได้อย่างง่ายดาย

ผู้สูบบุหรี่ร้อนช่วยอำนวยความสะดวกในการเตรียมอาหารอันโอชะอย่างรวดเร็ว ความเร็วของกระบวนการสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่กำลังดำเนินการและขนาดของผลิตภัณฑ์ ขึ้นอยู่กับปัจจัยเหล่านี้เวลาในการปรุงอาหารอาจอยู่ในช่วง 15 นาทีถึง 4 ชั่วโมง

เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำโรงสูบบุหรี่มีราคาไม่แพงการออกแบบนี้จึงสามารถเรียกได้ว่าทำกำไรได้จากมุมมองทางการเงิน

เนื้อปรุงสุกและอาหารอื่น ๆ ไม่จำเป็นต้องมีการแปรรูปเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามอุปกรณ์ดังกล่าวก็มีข้อเสียเช่นกัน สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีอายุการเก็บรักษาสั้น ตามกฎแล้วคือ 3-4 วัน ไม่ว่าในกรณีใดโครงสร้างดังกล่าวค่อนข้างง่ายในการผลิต โรงสูบบุหรี่ในบ้านแบบร้อนเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมและมีประสิทธิภาพที่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์รมควันภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง

บ้านรมควันร้อนรมควัน: พันธุ์

มีสองหน่วยทั่วไปที่อนุญาตให้คุณสูบบุหรี่ผลิตภัณฑ์ร้อน พวกเขาแตกต่างกันในตัวเลือกการทำความร้อน:

• โรงสูบบุหรี่ปกติ
• อุปกรณ์ไฟฟ้า

ในกรณีแรกเศษไม้ที่ให้ควันบุหรี่จะถูกทำให้ร้อนโดยใช้แหล่งกำเนิดไฟแบบเปิด ในทางกลับกันอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ใช้เครื่องทำความร้อนพิเศษเพื่อให้ความร้อน หม้อควันและเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถหาซื้อได้ง่ายทางอินเทอร์เน็ตหรือในร้านค้าเฉพาะใด ๆ

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์จับต้องได้ง่ายกว่า ในการเริ่มทำอาหารคุณเพียงแค่เสียบอุปกรณ์เข้ากับปลั๊กไฟใส่เศษไม้ให้ถูกที่แล้วเลือกโหมดการสูบบุหรี่ที่ต้องการ

สเตนเลสสตีลที่เรียบง่ายไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการผลิตระดับมืออาชีพและทักษะการดูแลเฉพาะ

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณสามารถสูบบุหรี่อาหารได้โดยตรงในอพาร์ตเมนต์ซึ่งเป็นทางออกที่สะดวก เป็นเรื่องยากกว่าที่จะประกอบโรงไฟฟ้าด้วยมือของคุณเอง แต่โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเข้าใจหลักการทำงานและมีความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับอุปกรณ์เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือน

ลองพิจารณาข้อดีหลักของอุปกรณ์นี้ ข้อดีของผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้ามีดังต่อไปนี้ความคล่องตัวใช้งานง่ายและกะทัดรัด สามารถวางอุปกรณ์ไฟฟ้าได้เกือบทุกที่ ข้อกำหนดหลักคือการมีเครือข่ายไฟฟ้า ในห้องครัวสามารถวางอุปกรณ์ดังกล่าวไว้ในตู้ชุดหูฟัง

ความเร็วในการปรุงอาหารในโรงสูบบุหรี่ไฟฟ้าค่อนข้างสูง ตัวอย่างเช่นหากต้องการสูบชิ้นเนื้อขนาดเล็กหรือปลาขนาดกลางคุณจะต้องรอประมาณ 30-40 นาที แน่นอนว่าการออกแบบโรงสูบบุหรี่ประเภทนี้มีความซับซ้อนมากขึ้นเนื่องจากมีเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ให้ความร้อนด้วย นอกจากนี้อุปกรณ์เหล่านี้มักจะติดตั้งเครื่องกำเนิดควันเช่นเดียวกับล็อคน้ำ

ในอุปกรณ์ดังกล่าวการควบคุมอุณหภูมิภายในห้องสูบบุหรี่นั้นง่ายกว่ามาก สำหรับสิ่งนี้พวกเขามาพร้อมกับแผงควบคุมที่ชัดเจนและใช้งานง่าย ค่าใช้จ่ายของเครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าอาจแตกต่างกัน ตัวเลือกงบประมาณสามารถซื้อได้ 1,500-2500 รูเบิล

มีผู้สูบบุหรี่หลายประเภทที่คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์รมควันร้อนได้

ผู้สูบบุหรี่ประเภทร้อนอีกประเภทหนึ่งคืออุปกรณ์อัตโนมัติ หน่วยดังกล่าวมักใช้ในร้านอาหารและโรงงานแปรรูปอาหาร ไม่เหมาะกับเนื้อสูบบุหรี่ที่บ้าน

อุปกรณ์สูบบุหรี่รมควันร้อน: องค์ประกอบโครงสร้าง

ผู้สูบบุหรี่ประเภทร้อนสมัยใหม่ทั้งหมดมีคุณสมบัติทั่วไป อุปกรณ์ดังกล่าวจำเป็นต้องมีชุดชิ้นส่วนที่จำเป็นซึ่งแต่ละชิ้นทำหน้าที่ของตัวเอง พิจารณาว่าองค์ประกอบใดบ้างที่รวมอยู่ในหน่วยประเภทร้อน

ห้องสูบบุหรี่ ถังนี้เป็นช่องปิดผนึกที่ จำกัด ซึ่งผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลโดยอุณหภูมิและควัน ส่วนใหญ่มักพบห้องสูบบุหรี่ในเครื่องเขียนแบบจำลอง ในทางกลับกันอุปกรณ์พกพาสามารถพับเก็บได้

บันทึก! หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บสโมคเฮาส์ไว้ที่บ้านขอแนะนำให้ใส่ใจกับโมเดลอิเล็กทรอนิกส์ที่ติดตั้งกล้องขนาดเล็ก

องค์ประกอบโครงสร้างหลักของโรงรมควันร้อน

ตาข่าย (หนึ่งหรือมากกว่า) ส่วนนี้จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์รมควันมีความสูงที่ต้องการ อุปกรณ์บางอย่างอาจมีองค์ประกอบอื่นแทนตะแกรง - ตัวยึดที่มีตะขอ สำหรับผู้สูบบุหรี่รมควันเย็นและร้อนรายละเอียดนี้เป็นข้อบังคับ

ตัวสะท้อนแสง มันเป็นกระทะทั่วไปที่เก็บสะสมไขมัน จำเป็นต้องรวบรวมไขมันที่ปล่อยออกมาจากอาหารระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีที่ไม่มีแผ่นสะท้อนแสงไขมันจะเกาะบนชิปที่ระอุและทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์รมควันเสียไป ต้องมีรายละเอียดนี้ในผู้สูบบุหรี่รมควันร้อน (และเย็น) ด้วยมือของคุณเองคุณสามารถทำจากแผ่นโลหะที่มีความหนาบางส่วน

เทอร์โมมิเตอร์. การไม่มีองค์ประกอบนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อการทำงานของโรงสูบบุหรี่อย่างไรก็ตามหากไม่มีองค์ประกอบนี้การควบคุมกระบวนการเตรียมอาหารจะยากกว่ามาก ดังนั้นจึงเป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีในทุกรุ่น

โรงรมควันร้อนทำด้วยตัวเอง: วัสดุในการผลิต

อุปกรณ์ที่ใช้ที่บ้านจัดอยู่ในประเภทเครื่องเขียนและอุปกรณ์เคลื่อนที่ ประการแรกต้องการการจัดเรียงของฐานอิฐเพื่อหลีกเลี่ยงการบิดเบือนโครงสร้าง สำหรับการติดตั้งฐานรากจะใช้วัสดุต่อไปนี้:

• อิฐ (ทนไฟ);

สำหรับการสร้างโรงสูบบุหรี่แบบนิ่งก่อนอื่นจำเป็นต้องมีรากฐานที่เชื่อถือได้

• แผ่นปู
• ปูนซีเมนต์.

เมื่อประกอบโรงรมควันร้อนและเย็นแบบเคลื่อนที่ด้วยมือของคุณเองคุณต้องมุ่งเน้นไปที่จุดหนึ่งที่จะเพิ่มความคล่องตัวของอุปกรณ์ ขอแนะนำให้ติดตั้งที่จับโลหะเพื่อความสะดวกในการเคลื่อนย้ายอุปกรณ์ดังกล่าว

ส่วนใหญ่วัสดุที่ใช้ทำห้องสูบบุหรี่คือแผ่นเหล็ก ไม่ควรบางเกินไปมิฉะนั้นโครงสร้างจะไหม้ เป็นที่พึงปรารถนาที่ตัวบ่งชี้นี้มีอย่างน้อย 1 มม. เหล็กกล้าไร้สนิมหรือเหล็กชุบสังกะสีเหมาะที่สุดสำหรับการประกอบถัง โลหะดังกล่าวไม่เพียง แต่ทนไฟได้ดี แต่ยังทนทานต่อการกัดกร่อนอีกด้วย

หากจำเป็นสามารถซื้อหน่วยนี้ได้ โรงรมควันร้อนมีราคาที่แตกต่างกัน เมื่อประกอบสโมคเฮาส์แบบร้อนด้วยมือของพวกเขาเองมักใช้วัสดุชั่วคราว ในหมู่พวกเขามีถังโลหะและถังรวมถึงถังแก๊ส มีแบบจำลองเครื่องเขียนสำหรับการผลิตที่ใช้อิฐ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้งานได้นานหลายสิบปีขึ้นอยู่กับว่าทั้งโครงสร้างและฐานของมันมีความน่าเชื่อถือเพียงใด

เมื่อทำโรงสูบบุหรี่ด้วยมือของพวกเขาเองมักใช้วัสดุชั่วคราว

ทำด้วยตัวเองสโมคเฮาส์ร้อน การสูบบุหรี่: ขนาด

ก่อนที่จะวาดภาพวาดของโรงสูบบุหรี่จำเป็นต้องตัดสินใจเกี่ยวกับคำถามว่าจะใช้ทำอะไร สิ่งสำคัญคือต้องคำนวณปริมาณอาหารที่จะอยู่ในทันทีในแต่ละครั้ง ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ขนาดของโครงสร้างในอนาคตจะถูกกำหนด

บันทึก! ตู้สูบบุหรี่ที่กว้างขวางที่สุดนอกเหนือจากอุปกรณ์อุตสาหกรรมคือตู้สูบบุหรี่ อย่างไรก็ตามพวกเขาทำงานบนหลักการที่เย็นชา

เมื่อคำนวณขนาดของหน่วยควรพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในระยะห่างจากกัน ระยะนี้จำเป็นสำหรับการไหลผ่านของควันไปยังผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นอย่างเสรี ระยะห่างที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือประมาณ 6 ซม. เมื่อกำหนดขนาดของโรงรมควันร้อนสำหรับปลาและเนื้อสัตว์จะพิจารณาตัวบ่งชี้อื่น ๆ ด้วย:

• ระยะห่างจากเชื้อเพลิงถึงกระทะ
• ระยะห่างจากพาเลทไปยังผลิตภัณฑ์
• ระยะห่างจากผลิตภัณฑ์ถึงฝาของโม้

โครงการที่มีขนาดของโรงรมควันร้อน

หากคุณต้องการประกอบห้องสูบบุหรี่สำหรับบ้านพักฤดูร้อนหรือบ้านส่วนตัวคุณสามารถสร้างโครงสร้างโดยรวมได้มากขึ้น รุ่นมาตรฐานของโรงสูบบุหรี่ในกรณีนี้มีขนาดดังต่อไปนี้: 50x30x30 ซม. ตัวบ่งชี้ความหนาของผนังของอุปกรณ์ดังกล่าวต้องมีอย่างน้อย 2 มม. หน่วยดังกล่าวอนุญาตให้สูบเนื้อหมูเนื้อวัวปลาชีสผักและเห็ดได้อย่างร้อนแรง

ในทางกลับกันการคำนวณขนาดของบ้านสูบบุหรี่ซึ่งจะตั้งอยู่ในห้องครัวทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเตาประกอบอาหาร ตามกฎแล้วเตารุ่นมาตรฐานมีขนาด 50x60 ซม. ตามตัวบ่งชี้เหล่านี้คุณสามารถเลือกอุปกรณ์สูบบุหรี่ที่ดีที่สุดได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ซื้อผู้สูบบุหรี่ 45x25x25 ซม. (สำหรับเตามาตรฐาน)

บทความที่เกี่ยวข้อง:

สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเอง: เราสร้างโครงสร้างสำหรับทำอาหารอันโอชะ

ประเภทของการสูบบุหรี่: ร้อนกึ่งร้อนและเย็น สโมคเฮาส์ทำด้วยตัวเองทำจากอิฐสแตนเลสถัง คำแนะนำในการประกอบและการใช้งาน

โรงรมควันรมควันร้อนด้วยตัวเอง: ไดอะแกรมและภาพถ่าย

ไม่จำเป็นต้องวาดรูปอุปกรณ์นี้ด้วยตัวเอง บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบแผนการสำเร็จรูปจำนวนมากซึ่งมีขนาดที่ต้องการทั้งหมด ด้วยมือของคุณเองจะมีการวาดภาพในกรณีที่คุณต้องการสร้างอุปกรณ์ที่ตอบสนองความต้องการส่วนบุคคลได้ดีที่สุดเท่านั้น

โรงสูบบุหรี่ขนาดเล็กสามารถสร้างได้อย่างรวดเร็ว - ในเวลาเพียง 1-2 ชั่วโมง

ตัวอย่างเช่นบนอินเทอร์เน็ตอาจไม่มีภาพวาดที่เหมาะสมกับตัวเลือกพื้นบางส่วนที่ไม่ได้มาตรฐาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้รูปแบบในกรณีของการสร้างบ้านสูบบุหรี่ด้วยวิธีชั่วคราว ภาพวาดของโรงรมควันร้อนด้วยมือของคุณเองควรมีรายละเอียดต่อไปนี้และคำอธิบายโดยละเอียด:

• เตาไฟ;
• กล้อง;
• ตะแกรงและที่ยึด
• พาเลท;
• ควันท่อไอเสีย

องค์ประกอบทั้งหมดข้างต้นมีความจำเป็นในการออกแบบสโมคเฮาส์โลหะชนิดร้อนที่ง่ายที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนาดของอุปกรณ์นี้ต้องสอดคล้องกับวัตถุประสงค์ โรงสูบบุหรี่แบบพกพาขนาดเล็กทำงานได้ค่อนข้างเร็ว - ในเวลาเพียง 1-2 ชั่วโมงก่อนดำเนินการผลิตอุปกรณ์นี้คุณต้องซื้อเครื่องมือและวัสดุที่เหมาะสม

บันทึก! ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการจัดทำโครงร่างส่วนบุคคล งานดังกล่าวจะทำให้สามารถออกแบบการออกแบบที่เหมาะสมที่สุดสำหรับกรณีเฉพาะได้ เพื่อประหยัดเวลาในไซต์โปรไฟล์บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาภาพถ่ายของภาพวาดของโรงรมควันร้อน การประกอบโครงสร้างนี้ด้วยมือของคุณเองนั้นง่ายกว่ามากหากงานเสร็จสิ้นตามโครงร่างที่วาดขึ้นโดยไม่มีข้อผิดพลาด

ในการแก้ไขตะแกรงบนผนังของโรงสูบบุหรี่คุณต้องทำมุมพิเศษล่วงหน้า

ในการประกอบร่างของโม้คุณจะต้องใช้แผ่นสแตนเลสหรือสังกะสี ไม่แนะนำให้ใช้เหล็กธรรมดาเนื่องจากมีความต้านทานต่ำกว่าต่ออุณหภูมิสูง และคุณควรเตรียมตะแกรงโลหะไว้ล่วงหน้าซึ่งหาได้จากตู้เย็นเก่า มุมโลหะใช้เพื่อยึดผนังของห้องเข้าด้วยกัน

และสุดท้ายคุณต้องมีถาดและท่อบาง ๆ ที่จะนำควันออกไปนอกห้อง หากจำเป็นคุณสามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ในราคาที่สมเหตุสมผล ราคาของสเตนเลสสตีลรมควันร้อนคือ 4-5 พันรูเบิล

จากนั้นคุณต้องซื้อเครื่องมือที่จำเป็นทั้งหมด ในการประกอบสโม้คเฮาส์คุณจะต้องมีเลื่อยเลื่อยตะปูตะลุมพุกและบล็อกไม้ นอกจากนี้งานยังคำนึงถึงการใช้สว่านและอุปกรณ์เชื่อม

วิธีทำเตาอบรมควันร้อน: คำแนะนำ

แต่ละกระบวนการที่คำนึงถึงการติดตั้งหรือประกอบโครงสร้างบางอย่างสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน การสร้างอุปกรณ์สำหรับสูบบุหรี่ที่บ้านไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎนี้ ลองพิจารณาทีละขั้นตอนในการสร้างโรงรมควันร้อนด้วยมือของคุณเอง

แผ่นสแตนเลสสำหรับการผลิตโม้ต้องมีความหนาอย่างน้อย 2 มม

ก่อนอื่นคุณจะต้องใช้แผ่นสแตนเลสหรือสังกะสี นำโดยรูปวาดที่วาดขึ้นก่อนหน้านี้จำเป็นต้องตัดกล่องออกจากมัน การเชื่อมต่อของแต่ละแผ่นเข้าด้วยกันดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์เชื่อมและบาร์ บล็อกต้องมีมุม 90 °เพื่อให้ขอบของกล่องสามารถจัดแนวได้โดยใช้เป็นรูปร่าง เครื่องมือปรับระดับเป็นค้อนธรรมดา นอกจากนี้โครงสร้างที่ได้จะเชื่อมต่อกันด้วยการเชื่อม

ขั้นตอนต่อไปคือการทำฝาครอบจากแผ่นโลหะ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะจัดให้มีขอบโค้ง สามารถรับได้โดยการเชื่อมหรือคุณจะต้องตัดขอบและงอ จากนั้นคุณต้องทำรูที่ฝาสำหรับท่อปล่องควัน หลังจากนั้นก็ยังคงเชื่อมท่อเข้ากับตำแหน่งที่ต้องการเท่านั้น ความระมัดระวังจะช่วยให้คุณประกอบเตารมควันร้อนด้วยมือของคุณเองได้อย่างถูกต้อง รูปวาดและขนาดที่ระบุไว้ในนั้นควรอยู่ในมือเสมอ

ดังนั้นการสร้างโรงเรือนด้วยมือของคุณเองจึงไม่ยากอย่างที่คิด ในขั้นตอนต่อไปจำเป็นต้องวางมุมภายในถังโลหะซึ่งติดตั้งถาดจารบีและตะแกรงอาหาร

เมื่อทำโรงรมควันด้วยมือของคุณเองสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าวัสดุทั้งหมดต้องทำจากโลหะสแตนเลส

บันทึก! เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในกระบวนการประกอบขอแนะนำให้ดูวิดีโอการฝึกอบรมในหัวข้อนี้

วิธีทำสโมคเฮาส์แบบร้อนพร้อมซีลน้ำ

ในการประกอบอุปกรณ์ที่มีซีลไฮดรอลิกขั้นตอนแรกคือการเตรียมแผ่นสแตนเลส เป็นที่น่าสังเกตว่ารุ่นดังกล่าวมักมีขนาดเล็กทำให้ง่ายต่อการขนส่ง

เมื่อเลือกวัสดุคุณควรใส่ใจกับความหนา ไม่แนะนำให้ใช้สเตนเลสสตีลที่มีผนังบางเนื่องจากอาจไม่ทนต่ออุณหภูมิสูงอย่างไรก็ตามแผ่นโลหะที่หนาเกินไปไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเนื่องจากการใช้งานไม่ได้ให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่ หากจำเป็นคุณสามารถซื้อโรงรมควันร้อน ราคาของอุปกรณ์ที่ติดตั้งซีลกันน้ำมีตั้งแต่ 4 ถึง 7,000 รูเบิล

เครื่องดักกลิ่นนั้นค่อนข้างง่าย เป็นร่องที่สามารถเชื่อมได้ในส่วนบนของห้อง (รอบปริมณฑล) นอกเหนือจากการจัดระเบียบร่องแล้วควรแก้ไขฝาครอบของอุปกรณ์ด้วย ด้านล่างถูกเชื่อมเข้ากับมัน

อุปกรณ์สโม้กเฮาส์ที่มีซีลกันน้ำประกอบด้วยกล่องโลหะและฝาปิดที่ปิดสนิทพร้อมที่จับที่จับได้ง่าย

ก่อนที่จะดำเนินการใช้งานหน่วยดังกล่าวคุณต้องดาวน์โหลดจากอินเทอร์เน็ตหรือสร้างภาพวาดของโรงรมควันร้อนด้วยตัวคุณเอง หลักการทำงานของซีลไฮดรอลิกคือการจุ่มส่วนที่ยื่นออกมาของฝาในน้ำซึ่งจะทำให้เต็มร่อง การออกแบบนี้ป้องกันไม่ให้อากาศภายนอกเข้ามาเพื่อให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกของห้องอย่างเหมาะสม

นี่ไม่ใช่จุดจบของความแตกต่างระหว่างโม้กับซีลไฮดรอลิกจากรุ่นอื่น ๆ ด้านล่างในการออกแบบนี้มีคุณสมบัติอย่างหนึ่งคือถอดออกได้ แผ่นโลหะที่ทำหน้าที่นี้มีกันชนที่มีทิศทางขึ้น ขอแนะนำให้เสริมส่วนล่างด้วยขา (ด้านล่าง)

วิธีการสูบบุหรี่ในโรงรมควันร้อน: เนื้อสัตว์ปลาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

การสูบบุหรี่เป็นวิธีการเตรียมอาหารที่ใช้ความร้อนและควัน ส่วนใหญ่มักใช้วิธีนี้เพื่อให้ได้อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา หากต้องการคุณสามารถกำหนดเงื่อนไขอื่น ๆ ให้ใช้วิธีเดียวกันได้ (เช่นชีสหรือผัก)

เมื่อรมควันเย็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีรสชาติที่ละเอียดและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ความแตกต่างในกรณีนี้อยู่ที่อุณหภูมิและระยะเวลาของกระบวนการ ตัวบ่งชี้แรกควรต่ำกว่าและตัวที่สองสูงกว่าตามลำดับ อุปกรณ์กันหนาวส่วนใหญ่มักใช้สำหรับปลา จะทำโม้ควันเย็นที่บ้านได้อย่างไร? คำถามนี้สามารถตอบได้โดยการศึกษาข้อมูลบนอินเทอร์เน็ต

เมื่อด้านล่างของผู้สูบบุหรี่เต็มไปด้วยวัตถุดิบพาเลทจะถูกเปิดออกและตะแกรงเต็มไปด้วยอาหาร - ผู้สูบบุหรี่สามารถวางเพลิงได้

สำหรับโรงรมควันร้อนการใช้สามารถเร่งกระบวนการสูบบุหรี่ได้อย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากอุณหภูมิในหน่วยดังกล่าวมีค่าเฉลี่ย 100 ° C ตัวอย่างเช่นน้ำมันหมูสูบบุหรี่ร้อนใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง ยิ่งไปกว่านั้นหลังจากปรุงอาหาร 20 นาทีอุณหภูมิในถังจะต้องลดลงเหลือ 90 ° C อายุการเก็บรักษาน้ำมันหมูที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้เพียงไม่กี่วัน

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์! อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ได้รับการรมควันในโรงรมควันร้อนไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

ดังนั้นวิธีที่ถูกต้องในการสูบอาหารในอุปกรณ์ดังกล่าวคืออะไร? ควรจดจำว่าอุณหภูมิที่ระอุของเชื้อเพลิง (ชิป) ในระหว่างกระบวนการนี้ควรอยู่ในช่วง 300 ถึง 350 ° C ในกรณีนี้อุณหภูมิการสูบบุหรี่จะไม่เกินค่าที่กำหนดซึ่งอยู่ในช่วง 70 ถึง 130 ° C

ก่อนใช้หน่วยการเรียนรู้ประเภทนี้ขอแนะนำให้ศึกษาวิดีโอในหัวข้อนี้ พวกเขาจะช่วยให้คุณหาวิธีการสูบน้ำมันหมูและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในโรงรมควันร้อนได้อย่างรวดเร็ว

แหล่งที่มาของการเผาไหม้สำหรับโรงรมควันร้อนสามารถเลือกได้

ผู้สูบบุหรี่ร้อนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้สูบบุหรี่ ความเร็วในการนำผลิตภัณฑ์ไปสู่ความพร้อมในหน่วยงานดังกล่าวเร็วกว่าสิบเท่า เมื่อทำอุปกรณ์สูบบุหรี่ด้วยตัวเองขอแนะนำให้คุณศึกษาภาพวาดแผนการทำงานและทำความคุ้นเคยกับวิดีโอการฝึกอบรมในหัวข้อนี้ก่อน