Generator dymu do produktów do palenia na zimno: montaż z improwizowanych środków

Wędzenie mięsa na zimno polega na długotrwałej fumigacji produktów dymem, która zachodzi w niskiej temperaturze. Generator dymu służy do zapewnienia trakcji wewnątrz konstrukcji, co przyczynia się do nieprzerwanego przepływu dymu do głównej komory. To urządzenie można złożyć samodzielnie w domu. Wytwornica dymu wędzarniczego na zimno znacznie upraszcza proces przygotowania przysmaków w domu.

Wykonując generator dymu własnymi rękami, wolno używać wszelkich dostępnych materiałów, komponentów i pojemników.

Co to jest generator dymu do palenia: funkcje i cechy

Wędzenie na zimno trwa dość długo. Uzyskane w ten sposób produkty mają bardziej subtelny, wyrafinowany aromat i smak. Podczas gotowania bakterie chorobotwórcze są niszczone. Okres przechowywania produktów gotowanych na zimno może wynosić nawet rok, co jest poważną zaletą konstrukcyjną.

Najlepszym materiałem do produkcji wytwornicy dymu wędzarniczego na zimno jest stal

Cechy tego procesu wymagają użycia specjalnego sprzętu. Najważniejszą rolę w tym przypadku odgrywa generator dymu. To urządzenie ma określone wymagania. Musi pomagać w wytwarzaniu wystarczającej ilości dymu i regulowaniu jego intensywności. Autonomiczne urządzenie znacznie upraszcza proces gotowania wędzonek.

Aby złożyć to urządzenie, musisz sporządzić wstępny rysunek. Schemat zawiera rysunek przyszłego urządzenia, wymagane wymiary i oznaczenia.

Pomocna informacja! Należy pamiętać, że zimne temperatury wędzenia nie przekraczają 50 ° C. Z kolei minimalna wartość to tylko 30 ° C.Czas trwania takiej operacji jest różny w zależności od jakości samego produktu i może sięgać kilku dni.

Specyficzny dym powstaje w wyniku powolnego spalania surowca drzewnego, a także innych odpadów: olchy, gruszki, buka i jabłka

Generator dymu zrób to sam: elementy konstrukcyjne

Samodzielna produkcja takiego urządzenia nie zajmie dużo czasu. Projekt wytwornicy zawiera kilka podstawowych elementów, które należy przygotować przed przystąpieniem do montażu. Rozważmy je bardziej szczegółowo.

Najpierw potrzebujesz rury (metal). Jego kształt może być okrągły lub kwadratowy. Pierwsza opcja jest lepsza. Wynika to z faktu, że okrągły przekrój zwiększa przepustowość dymu i nie utrudnia jego transportu. Rura generatora dymu do wędzarni powinna mieć średnicę od 100 do 140 mm. Jest to główny element konstrukcyjny, w którym wytwarzany i przemieszczany jest dym.

Następnie musisz przygotować rury do montażu wyrzutnika. W takim przypadku wybiera się produkty o mniejszej średnicy. Kolejnym ważnym elementem projektu jest sprężyna. Jest umieszczony wewnątrz komory. Ta część pomaga unosić dym z dolnych warstw wiórów w górę.

Kompresor jest obowiązkowym elementem wytwornicy dymu do wędzenia na zimno. To urządzenie jest potrzebne do dostarczania powietrza do wyrzutnika. Termometr nie jest uważany za warunek wstępny. Jednak eksperci nadal zalecają wyposażenie domowego urządzenia w termometr. Umożliwi to monitorowanie zmian temperatury wewnątrz komory dymnej i uniknięcie przegrzania.

Konstrukcja generatora dymu oparta jest na elemencie korpusu, który może być okrągły lub cylindryczny.

Wszystkie powyższe części można kupić w sklepach ze sprzętem i sprzętem. Aby zmontować generator dymu, należy również zakupić narzędzia takie jak szlifierka, spawarka.

Generator dymu do wędzenia na zimno: wymiary

Wymiary urządzenia używanego do wytwarzania dymu są różne. Zakupione modele są zwykle sprzedawane wraz z dokumentacją techniczną, która wskazuje ich cechy. Z nich można również dowiedzieć się, dla której komody to urządzenie będzie optymalne.

Uwaga! Podczas montażu generatora dymu do wędzarni własnymi rękami zaleca się wcześniejsze obliczenie jego mocy. Wskaźnik ten jest określany w zależności od objętości zbiornika wędzarniczego. Wędzenie żywności w całej komorze nie będzie możliwe, jeśli moc tego urządzenia będzie zbyt mała.

Urządzenia montowane w domu są trudne do sklasyfikowania. Aby wymiary zbiornika pokrywały się z mocą wytwornicy dymu, często konieczne jest przeprowadzenie próbnych przebiegów. Najpopularniejszy obecnie rozmiar zbiornika wędzarniczego to 0,3 m³. Ta konstrukcja pozwala ugotować wystarczającą liczbę domowych potraw przez wędzenie na zimno. Własnymi rękami można wykonać generator dymu z różnych improwizowanych środków.

Wędzarnie mogą być tworzone w różnych odmianach i rozmiarach.

Należy pamiętać, że wymiary samego urządzenia nie są tak ważne. Zależą one przede wszystkim od tego, jakie materiały zostaną użyte do jego montażu. Głównym parametrem w każdym przypadku jest moc urządzenia, która wpływa na wydajność generatora dymu.

Generator dymu zrób to sam: jak działa urządzenie

Aby złożyć działające urządzenie, zaleca się zrozumienie jego konstrukcji i zrozumienie, jak działa. Wszystkie generatory dymu mają tę samą zasadę działania. Wszystkie służą do wytwarzania dymu i pomagają transportować go we właściwym kierunku.

Paliwem używanym do wytwarzania dymu może być zarówno drewno, jak i zrębki (trociny). Rozważmy bardziej szczegółowo zasadę działania generatora dymu do zimnego wędzenia. Podczas spalania paliwa wydobywa się dym, który dostaje się do wlotu tego urządzenia. Następnie (pod wpływem kompresora) trafia do kolejnej części urządzenia, w wyniku czego trafia do dymiącego zbiornika.

Schemat generatora dymu z innym rodzajem wyrzutu

Kompresor odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ własnymi rękami dostarcza powietrze do generatora dymu, który ma zwiększone ciśnienie. Wielu ekspertów zauważa, że ​​te urządzenia mają bardzo wysoką wydajność.

Do montażu komory dymogeneratora, w której będzie oddestylowywany dym, można użyć dowolnego odpowiedniego pojemnika. Najczęściej używane są w tym przypadku pojemniki:

• korpus gaśnicy;
• aluminiowa puszka na mleko;
• termos.

Najbardziej wskazane jest użycie metalowej rurki. Może służyć do wykonania generatora dymu do wędzenia na zimno i na gorąco. Należy pamiętać, że jego długość nie powinna przekraczać 1 m. Jeśli wydłużysz urządzenie, sprawność urządzenia spadnie. Dym przechodzący przez zbyt długą rurę straci swoją prędkość, a także swoją temperaturę.

Paliwo dla wędzarni można kupić w specjalnym opakowaniu lub wykorzystać odpady drzewne

Generator dymu do zimnego palenia własnymi rękami: rysunek

Sporządzenie rysunku jest niezbędnym etapem przygotowawczym, który umożliwia wykonanie odpowiednich obliczeń i zaznaczenie ich na papierze. Na schemacie koniecznie wskazany jest korpus generatora dymu, który może mieć kształt okrągły lub kwadratowy.

Pomocna informacja! Żywotność urządzenia zależy od wyboru materiału, z którego zostanie wykonana obudowa. Mistrzowie zalecają zwrócenie uwagi na dwie opcje - stal nierdzewną lub stal ocynkowaną. Wynika to z faktu, że takie materiały mają najwyższą ognioodporność, a także są odporne na działanie korozyjne.

Korpus domowej roboty generatora dymu służy jako komora wypełniona paliwem. Ściany urządzenia muszą być dobrej szczelności. W przeciwnym razie dym wytwarzany przez tlące się trociny rozproszy się w otaczającej przestrzeni.

Aby zrobić generator dymu do zimnego palenia własnymi rękami, musisz użyć rysunków

Same urządzenia do wyrobów wędzarniczych są podzielone na odmiany w zależności od cech konstrukcyjnych i przeznaczenia. Dziś można znaleźć duże urządzenia stacjonarne lub odwrotnie, bardziej kompaktowe, przenośne. W konstrukcji wędzarni może występować tłumik. Ten element pozwala zwiększyć dopływ powietrza do komory, w której znajduje się paliwo.

Domowa wędzona na zimno wędzarnia może mieć dwa paleniska. Ten projekt ma na celu zwiększenie ciągu w systemie. Wytwornice dymu są używane zarówno w wędzarniach gorących, jak i zimnych. Rysunek przedstawia wszystkie elementy składowe urządzenia. Konieczne jest uwzględnienie w obwodzie eżektora i jego wymiarów, a także sprężarki.

Jak zrobić generator dymu własnymi rękami: wykonanie wyrzutnika

Eżektor to urządzenie, które jest rurą i służy do wytworzenia wymaganego ciągu w generatorze dymu. To urządzenie jest sklasyfikowane według lokalizacji. W zależności od tego czynnika można wyróżnić dwa typy eżektorów:

• niższy;

Każdy generator dymu do zimnej wędzarni składa się z pojemnika, pompy (kompresora) oraz wyrzutnika

• górny.

Pierwsza opcja nie jest zalecana przez ekspertów w przypadku wędzarni wykonanych samodzielnie.Wynika to z faktu, że takie rozmieszczenie zapobiega przepływowi powietrza, co odpowiednio odbija się w ciągu w konstrukcji. Rury zainstalowane na dole wymagają stałego monitorowania, co nie jest zbyt wygodne. Podczas sporządzania rysunku generatora dymu należy wcześniej przemyśleć lokalizację tej rury i naprawić ją na rysunku.

Problemy z trakcją są łatwe do uniknięcia. W tym celu wystarczy umieścić wyrzutnik w górnej połowie generatora dymu. Ten ruch ma kilka zalet. Zainstalowanie eżektora w górnej części zwiększa objętość strefy spalania. Paliwo znajdujące się w komorze tli się w tym przypadku wolniej, a prawdopodobieństwo jego zgaszenia jest również mniejsze.

W ten sposób własnymi rękami montuje się wyrzutnik generatora dymu. Rysunek, zdjęcie i instrukcja krok po kroku - wszystko to pozwala wykonać kompetentny montaż tego produktu.

Obwód eżektora generatora dymu zimnego wędzonego

Uwaga! Ważną zaletą wyrzutnika zainstalowanego w górnej części wytwornicy dymu jest jego dłuższa żywotność. Wynika to z faktu, że urządzenie znajduje się w znacznej odległości od ogrzewanego obszaru komory.

Co zrobić kompresor do generatora dymu własnymi rękami?

Kompresor uważany jest za jedną z najważniejszych części urządzenia, który wytwarza dym z produktów wędzarniczych. Można go kupić osobno, a następnie przymocować do konstrukcji. Ale najczęściej do tych celów wykorzystuje się różne materiały złomowe, które można znaleźć w każdym mieszkaniu lub domu.

Powiązany artykuł:

Wędzona na zimno wędzarnia zrób to sam: pyszne dania w domu

Cechy wędzarni zimnej. Urządzenie i typy. Etapy montażu. Przygotowanie produktów do wędzenia na zimno.

Dmuchawa powietrza do samodzielnego montażu może być wykonana ze starej chłodnicy. Ta część komputerowa jest idealna do zwiększenia przepływu powietrza do konstrukcji. Konieczne jest postępowanie zgodnie z procedurą przekształcania lodówki w kompresor.

Przede wszystkim musisz wziąć plastikową butelkę i odciąć jej górę. Następnie za pomocą kleju przymocuj wentylator do wnętrza wyciętego plastikowego elementu. Z drugiej strony (do szyi) podłączony jest wąż. Drugi wylot rury jest połączony z wytwornicą dymu. Ten projekt doskonale spełnia swoją funkcję. Jego jedyną wadą jest nieprzedstawialny wygląd.

Kompresor do generatora dymu własnymi rękami może być wykonany ze starej części komputera - chłodnicy

Inną powszechną opcją jest zakup kompresora akwariowego do generatora dymu. Wiele osób uważa, że ​​urządzenie wytwarzające dym może działać bez kompresora. Ale wydajność takiej instalacji jest niższa, ponieważ powietrze wnika do niej naturalnie.

Dlatego zaleca się montaż kompresora w celu zwiększenia wydajności. Co więcej, nie jest konieczne, aby miał złożony projekt. Prosty wentylator do generatora dymu własnymi rękami znacznie upraszcza palenie, a jego wyprodukowanie zajmuje nie więcej niż godzinę.

Jak zmontować generator dymu do zimnego palenia własnymi rękami: instrukcje

Podczas samodzielnego montażu generatora dymu zaleca się nie tylko zwracanie uwagi na materiały fotograficzne, ale także oglądanie filmów szkoleniowych na ten temat. Konstrukcja urządzenia jest dość prosta. Dlatego każdy bez specjalnej wiedzy technicznej może złożyć to urządzenie.

Do produkcji generatora dymu nie jest potrzebny żaden specjalny sprzęt i materiały, można go zmontować z dostępnych narzędzi

Istnieje pewna sekwencja działań, których należy przestrzegać. Wszelkie odstępstwa od instrukcji mogą prowadzić do błędów, które wpływają na funkcjonalność urządzenia podczas jego użytkowania.Konieczne jest etapowe zapoznanie się z montażem wytwornicy dymu.

Po sporządzeniu rysunku generatora dymu do wędzenia na zimno rozpoczyna się bezpośredni układ urządzenia. Przede wszystkim musisz skompletować korpus urządzenia. Aby to zrobić, musisz przygotować kwadratowy lub okrągły kawałek rury. Długość produktu nie powinna przekraczać 1 m, w przeciwnym razie podczas jego użytkowania wystąpią problemy ze wskaźnikiem ciągu.

Pomocna informacja! Z reguły przy samodzielnym wytwarzaniu generatora dymu zwykle stosuje się odcinek rury, którego długość wynosi 70-80 cm.

Na górze takiej rury należy wykonać osłonę. Jest potrzebny do swobodnego dostępu do komory generatora dymu. Umożliwi to łatwe zasypanie trocin wewnątrz urządzenia, a także jego wyczyszczenie. Z kolei pod spodem należy zapewnić specjalny pojemnik, który będzie zbierał popiół powstały po przeróbce paliwa.

Wykonując generator dymu własnymi rękami, można go wyposażyć w zdejmowane dno

Wędzarnia wędzona na zimno z wytwornicą dymu jest bardzo funkcjonalna, jeśli została odpowiednio opracowana. Najprostsze opcje generatorów dymu są wykonane z rury, do której dno jest szczelnie przyspawane. Takie urządzenia nie zapewniają obecności popielnika, a ich czyszczenie jest bardzo proste: nagromadzony popiół jest po prostu wytrząsany z urządzenia.

Bardziej zaawansowane technologicznie konstrukcje wyposażone są w zdejmowany spód. Poniżej jego poziomu znajduje się ruszt, na który spadają produkty spalania drewna. Przez nią wchodzą do popielnika. Niezależnie od wybranej opcji konstrukcyjnej, wszystkie zapewniają otwór w dolnej połowie korpusu. Konieczne jest zapewnienie dopływu powietrza do tlącego się drewna. Średnica takiego otworu nie powinna przekraczać 6 mm, w przeciwnym razie trociny mogą się po prostu zapalić, co zaszkodzi procesowi wędzenia.

Jak zrobić generator dymu: rozmieszczenie komina i wyrzutnika

Komin jest niezbędny do dostarczania tlących się zrębków drewna do komory zespołu wędzarniczego. Komin znajduje się w górnej części urządzenia wytwarzającego dym. Należy pamiętać, że nie wykonuje się go w pokrywie, ale około 8 cm poniżej krawędzi koperty (góra).

Lepiej jest wykonać element kominowy do generatora dymu ze stali, która ma wyższą przewodność cieplną

Aby to zrobić, należy wykonać otwór w ścianie wytwornicy dymu, który powinien odpowiadać średnicy rury. Następnie jest przyspawany do urządzenia za pomocą sprzętu spawalniczego. Konieczne jest, aby długość metalowej rurki była wystarczająca, aby można było na nią rzucić plastikową rurkę, przez którą dym przedostaje się do wędzarni. Zalecana długość tego elementu to 7-8 cm Komin należy bezwzględnie pokazać na rysunku wytwornicy dymu własnymi rękami.

Uwaga! Plastikowa rurka jest opcjonalna. Modele wymiarowe pieców wędzarniczych, które są typu stacjonarnego, zapewniają dokowanie z wytwornicą dymu bez tego elementu. W takim przypadku urządzenie jest po prostu mocowane do ściany zbiornika do palenia.

Następnym krokiem jest złożenie wyrzutnika do generatora dymu własnymi rękami. Zimny ​​palacz wytworzy wystarczającą ilość dymu, jeśli zostanie prawidłowo zmontowany.

Gotowe rysunki generatorów dymu pomogą zrozumieć cechy instalacji wyrzutnika. Można je łatwo znaleźć w Internecie. To urządzenie jest powiązane ze sprężarką, która wytwarza w niej ciśnienie. Poruszające się powietrze tworzy w tym elemencie strefę próżni. W rezultacie dym z wyrzutnika przedostaje się do komina.

Jeśli umieścisz wyrzutnik na dole urządzenia, nie będzie naturalnego ciągu powietrza w urządzeniu, ponieważ komora produktu i pojemnik na trociny będą na tym samym poziomie

Zasady korzystania z generatora dymu: funkcje fotograficzne i operacyjne

Po zakończeniu instalacji generatora dymu należy sprawdzić jego skuteczność. Korzystanie z tego urządzenia jest dość proste. Zastanów się, jak prawidłowo obsługiwać domowy generator dymu.

Najpierw musisz załadować wióry do konstrukcji. Ilość paliwa może się różnić. Z reguły jego całkowita waga wynosi około 0,7-0,8 kg. Ważną kwestią jest wybór rodzaju drewna, z którego uzyskamy dym potrzebny do wędzenia. Kategorycznie niemożliwe jest użycie drzew iglastych, ponieważ po podgrzaniu emitują one żywice, które zepsują żywność załadowaną do maszyny do wędzenia. Do wędzenia zaleca się wybieranie drewna opałowego i trocin z drzew liściastych i owocowych (na przykład dąb, klon lub jabłko).

Technologia korzystania z tego urządzenia została szczegółowo wyjaśniona w powiązanych filmach. Po napełnieniu trocinami wytwornicę dymu należy zamknąć, a następnie podłączyć rurę kominową do zbiornika wędzarniczego. Urządzenie można podłączyć bezpośrednio do aparatu. W tym przypadku jest po prostu instalowany na swoim miejscu - blisko ściany wędzarni.

Po zakończeniu instalacji wszystkich niezbędnych elementów generatora dymu należy sprawdzić jego działanie

Aby podpalić trociny, musisz otworzyć boczne drzwi. Po ich rozpaleniu włącza się kompresor destylujący powietrze. Po wykonaniu wszystkich powyższych manipulacji rozpoczyna się proces palenia. Pozostaje tylko czekać na odpowiedni czas, który będzie potrzebny do gotowania potraw w wędzarni.

Jak regulować ciąg w domowej wytwornicy dymu?

Konstrukcja, której montaż opisano powyżej, jest dość sprawna. Jednak ma też jedną poważną wadę. Przy stosowaniu takiego generatora dymu trudno jest dostosować intensywność spalania. Jedynym sposobem na to jest zmiana wydajności dmuchawy powietrza (kompresora).

Problem ten można rozwiązać, wyposażając urządzenie w dodatkowy element - dmuchawę. Do wykonania tej części potrzebna jest metalowa rura o długości od 10 do 15 cm, która musi być przyspawana w dolnej części korpusu do dymu maszyny. Wykonanie dmuchawy własnymi rękami nie jest bardzo trudne, ale powinieneś poważnie potraktować tę pracę.

Po przyspawaniu rury należy wykonać w niej dwa równoległe do siebie otwory. Następnie musisz przygotować metalowy pręt. Rozmiar jego przekroju powinien być taki, aby można go było łatwo przeprowadzić przez te otwory. Następnym krokiem jest wycięcie koła z blachy.

Wyposażając generator dymu w dmuchawę, będzie można regulować ciąg w domowej jednostce

Uwaga! Średnica koła powinna być o 1-2 mm mniejsza niż wewnętrzna część rurki.

Organizacja dmuchawy może znacznie zwiększyć wydajność urządzeń. To rozwiązanie nadaje się również do wytwornic dymu bez kompresora. Bardzo łatwo jest złożyć taki amortyzator własnymi rękami. Najważniejsze jest obserwowanie parametrów geometrycznych i sekwencji działań.

Następnie wygina się koniec drążka, co pozwala na wykonanie swego rodzaju rączki. Zakończenie pracy związanej z wykonaniem rolety polega na przeciągnięciu klamki przez otwór wykonany w rurce i przyspawaniu metalowego krążka do pręta. Prostota projektu w żaden sposób nie wpływa na jego skuteczność. Regulacja wielkości prześwitu tuby pozwala na regulację ilości powietrza wpływającego do generatora dymu.

Jak zrobić generator dymu do zimnego wędzenia własnymi rękami: dodatkowe elementy

W prostych urządzeniach produkty tlących się wiórów gromadzą się na dnie. Takie generatory dymu wymagają regularnego czyszczenia zapobiegawczego.Aby tego uniknąć, można ulepszyć projekt, wyposażając go w popielnik - zbiornik, w którym gromadzone są produkty spalania drewna.

Popielnik znajduje się poniżej poziomu dna wytwornicy dymu. Aby to zrobić, musisz przygotować metalową rurę, której średnica powinna być większa niż wskaźnik przekroju korpusu urządzenia. Zdjęcia pomogą ci zrozumieć wszystkie niuanse urządzenia generatorów dymu do zimnego palenia. Złożenie popielnika własnymi rękami nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz wyraźnie przestrzegać instrukcji.

Domowy generator dymu jest montowany i mocowany do komory wędzarniczej

Przede wszystkim konieczne jest przyspawanie metalowego paska (wzdłuż obwodu) do korpusu. Jego grubość nie powinna być zbyt duża. Metalowe dno należy połączyć z rurą, która jest korpusem popielnika za pomocą sprzętu spawalniczego. Na ostatnim etapie montażu korpus wytwornicy jest wkładany do popielnika.

Takie urządzenie może służyć przez długi czas. Nie wymaga ciągłego usuwania produktów spalania z organizmu. W razie potrzeby można kupić gotowe urządzenie wyposażone w ten pojemnik. Cena generatora dymu waha się od 4 do 12 tysięcy rubli. w zależności od jego cech konstrukcyjnych.

Kolejną ważną kwestią, na którą należy się skupić podczas tworzenia generatora dymu, jest gromadzenie się kondensatu. Podczas zimnego wędzenia następuje reakcja, w wyniku której na ścianach konstrukcji osadzają się krople wilgoci. Do ich eliminacji służy kolekcja. Możesz zrobić to samemu. Aby to zrobić, musisz zapoznać się z sekwencją kroków w produkcji urządzenia.

Najpierw musisz opuścić rurę wydechową generatora dymu. Następnie musisz przygotować zbiornik, w którym gromadzi się kondensat. Dwie rury są do niego podłączone za pomocą sprzętu spawalniczego (równolegle do siebie). Następnie rura odgałęziona powraca do pierwotnego położenia. Taki system pozwoli na zebranie większości kondensatu powstającego podczas procesu wędzenia.

Nie będzie trudno samodzielnie wykonać kolektor do gromadzenia kondensatu z improwizowanych środków

Piec zrób to sam z generatorem dymu do zimnego palenia: wideo i zdjęcie

W niektórych przypadkach wymiary standardowych urządzeń mogą nie wystarczyć. Jeśli chcesz zmontować konstrukcję, która jest bardziej wydajna, możesz zrobić piec wędzarniczy i wyposażyć go w generator dymu.

Uwaga! Głównym elementem takiego pieca jest korpus. Może być wykonany z szerokiej metalowej rury lub spawany z kawałków metalu. W drugim przypadku konstrukcja powinna mieć prostokątny kształt, który jest najbardziej wydajny.

Rozważ sekwencję kroków do montażu pieca generatora dymu zrób to sam. Materiały wideo i fotograficzne, które pozwalają zrozumieć zawiłości procesu, można łatwo znaleźć w Internecie na specjalistycznych forach.

Jak wspomniano powyżej, najpierw montuje się korpus konstrukcji. Następnie musisz wyciąć w nim prostokątne drzwi. Komin w takim urządzeniu znajduje się na pewnym zboczu. Jest to konieczne, aby utrzymać przyczepność w systemie. Wewnętrzną przestrzeń pieca, spawaną z blach ze stali nierdzewnej, należy podzielić na dwie części. W tym celu używana jest również blacha. Dno powinno zajmować około 60% objętości komory. W tym miejscu zapala się ogień. Z kolei górna strefa jest potrzebna, aby pomieścić wióry.

Korpus może być wykonany z szerokiej metalowej rury lub spawany z kawałków metalu

Najlepiej jest sporządzić własnymi rękami rysunek generatora dymu dla tego typu wędzarni. Ten piekarnik ma wysoką wydajność. Jednak złożenie takiej konstrukcji wymaga więcej czasu, wysiłku i zasobów.W każdym razie rodzaj wędzarni dobiera się na podstawie jej przeznaczenia i indywidualnych preferencji właściciela.

Zrób to sam generator dymu z gaśnicy: prosta i niezawodna opcja

Ten projekt jest chyba najprostszy. Aby go złożyć, potrzebujesz starej gaśnicy. Korpus tego urządzenia musi być metalowy. Należy pamiętać, że gaśnica nie powinna mieć zardzewiałych ścian. Jeżeli w urządzeniu nadal znajduje się zawartość, przed rozpoczęciem pracy należy je opróżnić i dokładnie wypłukać.

Do wykonania generatora dymu do wędzenia na zimno można użyć starej gaśnicy. Filmy na ten temat można znaleźć za pomocą pola wyszukiwania w przeglądarce. Prawidłowa i klarowna sekwencja działań pozwoli Ci dokonać wysokiej jakości przemiany gaśnicy w generator dymu.

Aby wykonać generator dymu, bierze się gaśnicę o średnicy około 100 mm i długości 500 mm

Najpierw musisz odciąć gaśnicę. Nacięcie wykonuje się w górnej części (5 cm poniżej dekoltu). Rezultatem jest prosta pokrywa, która nie wymaga żadnych dalszych modyfikacji. Następnie musisz zrobić dwa otwory w dnie gaśnicy. Pożądane jest, aby znajdowały się 5-6 cm poniżej nacięcia wykonanego w górnej części, optymalna średnica w tym przypadku powinna wynosić 2,5 mm.

Uwaga! Przed montażem zaleca się wykonanie szczegółowego rysunku generatora zimnego dymu własnymi rękami. Film pomoże również uprościć proces produkcji tego urządzenia.

Po uporządkowaniu otworów możesz przejść do następnego etapu - spawania do nich rur. Długość produktów nie powinna przekraczać 7-8 cm Jedna rura będzie służyć jako komin, a druga jest niezbędna do doprowadzenia powietrza. Konstrukcja ta uwzględnia górne położenie wyrzutnika, a otwór wlotu powietrza będzie umiejscowiony na dole urządzenia.

Generator dymu wykonany ze starej gaśnicy jest w stanie sprawnie działać przez około 7 godzin. W ten sposób montuje się najprostsze urządzenie do wtryskiwania dymu.

Z gaśnicy dym dostaje się do komory wędzarniczej przez rurkę calową o długości 150-250 mm wkręconą w trójnik

Generator dymu może znacznie uprościć proces wędzenia. Do samodzielnego montażu tego urządzenia konieczne jest sporządzenie wstępnego rysunku. Musi wskazywać wielkość poszczególnych elementów. To urządzenie zostało wyprodukowane zgodnie z instrukcją. Jeśli nie masz pewności co do swoich możliwości, najlepszym rozwiązaniem byłoby zakupienie gotowego generatora dymu.