כיום יש מגוון רחב של כיריים אינדוקציה בחנויות מכשירי חשמל ביתיים. עם זאת, לא לכל הקונים הפוטנציאליים יש מידע על התכונות הייחודיות של מכשיר זה. הכיריים מתאפיינות בעקרון עבודה ייחודי, המגדיל משמעותית את יתרונותיו בהשוואה לאפשרויות אחרות. מהו סיר אינדוקציה: היתרונות והחסרונות של כיריים כאלה נידונים בפירוט במאמר זה.
כיריים אינדוקציה מסוגל לספק ויסות הספק וקצב חימום - מדויק במידה
תוֹכֶן
מהו כיריים אינדוקציה: תכונות עיצוב
כיריים אינדוקציה הוא מכשיר חשמלי למטבח המחמם כלים מתכתיים על ידי זרמי מערבולת המושרה הנוצרים על ידי שדה מגנטי בתדר גבוה. נוצר חום ישירות בתחתית כלי הבישול.
כיריים אינדוקציה - כיריים חשמליות למטבח המחממות כלי מתכת בזרמי אדישן המושרה
במראה, קשה להבדיל תנור כזה ממכשירים מסורתיים עם משטחי קרמיקה מזכוכית. הגוף השטוח מכיל סלילי אינדוקציה עם סלילה של חוט נחושת, שדרכם זורם זרם בתדר גבוה. המרכיב העיקרי של סיר האינדוקציה הוא יחידת הבקרה האלקטרונית, שמעגל המיקרו שלה מכיל את התוכניות הדרושות המבטיחות את הנוחות והיעילות הגבוהה של תהליך הבישול.
המבנה כולל גם מהפך, מאוורר ופאנל מזכוכית קרמית. הכיריים אינן מצוידות בגופי חימום. הם מוחלפים בתחתית כלי הבישול, העשויים מחומר מיוחד בעל תכונות פרומגנטיות.
כיריים אינדוקציה נייחות או מובנות מצוידות בפונקציות רבות. יש מבער חימום מהיר, שמעלה לספק מרבי כמה דקות לפני שהמים בכלי הבישול רותחים. ואז הכוח מצטמצם לרמה הנדרשת. מאפיין מעניין נוסף של מכשיר זה הוא פונקציית "המאיץ", שהיא העברת מחצית הכוח מבער אחד למשנהו.
כיריים האינדוקציה אינם מצוידים בגופי חימום, הם מוחלפים בתחתית כלי הבישול
העיצוב צריך לעקוב אחר כללים מסוימים בעת התקנתו.לאחר שהבנו את השאלה מהו כיריים אינדוקציה, חשוב לספק תנאים להסרת אוויר מחומם. מאחר וכיריים אינדוקציה מאופיינים בכוח הגון, משתמשים במאווררים מיוחדים לקירורם, הנמצאים בצד התחתון כיריים... בהקשר זה, בעת התקנת המכשיר בריהוט למטבח, יש לספק פערי אוורור.
עקרון עבודה של כיריים אינדוקציה
עקרון הפעולה של סיר אינדוקציה קובע את תופעת האינדוקציה האלקטרומגנטית, שהתגלתה על ידי הפיזיקאי המפורסם מ 'פאראדיי בתחילת המאה ה -19. בלולאה סגורה נוצר זרם חשמלי עקב שינוי בשטף המגנטי העובר דרך הלולאה. כיריים האינדוקציה הם שנאי נייד.
איך עובד תנור אינדוקציה? סליל אינדוקציה עם סליל נחושת ממוקם מתחת למשטח הזכוכית-קרמית של הצלחת. זרם חשמלי זורם דרכו, שתדירותו 20-60 קילוהרץ. הוא הופך לשדות מגנטיים ומתחיל לייצר זרמי אינדוקציה. תחתית המחבת היא מוליך מעגל סגור. המערבולת שנוצרת על ידי סיר האינדוקציה גורמת לחלקיקים האלקטרוניים בתחתית כלי הבישול לנוע.
סליל אינדוקציה עם סלילה נחושת ממוקם מתחת למשטח הזכוכית-קרמי של הכיריים, שדרכו זורם זרם חשמלי.
מתחיל להיווצר חום מהאלקטרונים, מחמם את הכלים. לפיכך, החום מועבר לקרקעית ומשאיר את משטח הקרמיקה מזכוכית קר. זה יכול להתחמם ישירות מכלי הבישול.
מהו כיריים אינדוקציה? אנו יכולים לומר כי מדובר במכשיר ביתי, שטכנולוגיית החימום האופיינית לו מבטיחה את הפסדי החום המינימליים ואת קצב החימום המקסימלי של הכלים. אנרגיה מופנית אך ורק לכלי הבישול, מבלי לבזבז כוח. היעילות של חימום אינדוקציה היא 90%, ואילו עבור תנורים חשמליים ערך זה מגיע ל 60%.
חָשׁוּב! כיריים האינדוקציה לא מתחממות לטמפרטורות גבוהות מאוד מכיוון שבתחתית כלי הבישול מתחממת תחילה.
כיריים אינדוקציה: יתרונות וחסרונות כיריים
לכיריים האינדוקציה, עקב עיקרון ההפעלה המיוחד, יש יתרונות בולטים רבים. אחד היתרונות העיקריים שלה הוא המהירות הגבוהה של הכנת המזון, המתבצעת על ידי חימום תחתית הכלים, ולא הכיריים. אם אנחנו מדברים על היתרונות והחסרונות של סיר אינדוקציה, צריכת החשמל, שהיא מינימלית, נחשבת לאחד היתרונות העיקריים של המכשיר. הזרם נצרך אך ורק כדי ליצור שדה מגנטי בסליל האינדוקציה. כתוצאה מכך ניתן להבחין בתכונה חיובית אחת נוספת. בעת הבישול, החדר לא יתחמם מדי, כמו במקרה של שימוש בתנור גז או חשמלי.
יתרון חשוב של כיריים אינדוקציה הוא מהירות הבישול הגבוהה, המתבצעת על ידי חימום תחתית כלי הבישול ולא הכיריים.
יש לציין יתרון נוסף של סיר האינדוקציה - הבטיחות הגבוהה של המכשיר. תהליך החימום מתחיל ברגע בו מותקנים כלי בישול מיוחדים על פני השטח, בעלי תכונות מגנטיות. כאשר הוא נסוג, הלוח נכבה אוטומטית.
יתרון נוסף של כיריים האינדוקציה הוא שקצה הפלטה לא תהיה חמה. זה מפחית את הסיכון לכוויות בשוגג. ניתן להסיר מתיזים שומניים העולים על פני השטח במהלך הבישול מיד מכיוון שאזור הבישול אינו מתחמם. אוכל שנופל על הכיריים לא יישרף ויוצר עשן.
הכיריים מזהות אוטומטית את קוטר תחתית התבנית, ומסתגלת אליו. המשטח קל ופשוט לתחזוקה. מספיק לנגב אותו עם ספוג לח בלי להשתמש בחומרי ניקוי או חומרים שוחקים.
חָשׁוּב! לכלוך כבד מוסר באמצעות מכשירים מיוחדים המשמשים לצלחות זכוכית-קרמיקה.
החיסרון העיקרי של כיריים אינדוקציה הוא העלות הגבוהה של המוצר.
בלימוד היתרונות והחסרונות של אינדוקציה או כיריים מזכוכית קרמית, יש להזכיר כי המכשיר מצויד בתוכניות רבות המתגלות כמועילות מאוד בהכנת כלים שונים. בחירת הפונקציה הנדרשת מתבצעת באמצעות לוח הבקרה למגע. הטמפרטורה מותאמת ומווסתת בצורה חלקה לרמה הנדרשת. לדגמים מודרניים של כיריים אינדוקציה יש עיצוב מסוגנן, כך שהמכשיר יתאים לכל פנים המטבח.
רשימת החסרונות העיקריים של כיריים אינדוקציה
למרות היתרונות הרבים, כיריים כאלה מאופיינות בהיבטים שליליים. החיסרון העיקרי של כיריים אינדוקציה הוא העלות הגבוהה של המוצר. ישנם דגמים במחיר סביר, אך הם מאופיינים בפונקציונליות מוגבלת. התכונה של יעילות, בטיחות וחיסכון באנרגיה של הכיריים תובטח אך ורק בעת שימוש בכלי בישול מיוחדים.
חָשׁוּב! אין להשתמש בכלי בישול בקוטר תחתון הנמוך מ- 6 ס"מ לסיר אינדוקציה.
משטח הזכוכית-קרמיקה שביר מאוד, הדורש טיפול זהיר וזהיר, למעט הלם מקרי ומתח מכני חזק. כדי להימנע מפגיעה בכיריים, אין להשתמש בחומרי ניקוי כימיים שוחקים או במברשות.
כיריים האינדוקציה מזהים אוטומטית את קוטר תחתית התבנית ומתכווננים אליו
נוצר רעש ספציפי במהלך הפעלת כיריים האינדוקציה. זה נגרם על ידי סיבוב של מאווררים שמקררים את הסליל ואת לוח האלקטרוניקה. עבור אנשים רגישים במיוחד, זה יכול לגרום לאי נוחות מסוימת. כיריים אינדוקציה יכולות להשפיע לרעה על פעולתם של מכשירי חשמל ביתיים סמוכים, ולהאט אותו. לכן, לא מומלץ להתקין משטח כזה מעל התנור.
ישנם דגמי כיריים שאינם מיועדים לתקופה ארוכה של פעולה, הנדרשים להכנת מנות מסוימות מהמטבח הרוסי בצורת בשר מרופד, ריבה או בשר תבשיל. הטיימר המובנה יכבה באופן אוטומטי את הכיריים לאחר 3 שעות של פעולה רציפה. יש לציין תכונה כזו בהוראות המכשיר, אותם יש לקרוא לפני רכישת הכיריים.
איזה כלי בישול מתאימים לכיריים אינדוקציה: דרישות ראשוניות
להפעלה יעילה של כיריים אינדוקציה, נדרש שימוש בכלי בישול מיוחדים העומדים בקפדנות בדרישות מסוימות. על הכלים להיות בעלי תחתית עבה ושטוחה לחלוטין עם עובי של 3-6 מ"מ. קוטר התחתון המינימלי המותר הוא 6-12 ס"מ. כך יסופק שטח המגע הנדרש בין התחתית למבער.
לכלי בישול המיועד לכיריים אינדוקציה יהיה סימן מובהק
המוצרים צריכים להיות עשויים נירוסטה או פלדה אמייל. החומר חייב להיות בעל התכונות הפרומגנטיות הנדרשות. אין להשתמש במוצרי אלומיניום ונחושת. כמו כן, כלי קרמיקה, זכוכית ופורצלן לא יעבדו. מחבת לתנור אינדוקציה יכולה להיות עשויה מברזל יצוק.
עצה שימושית! כדי לבדוק שכלי הבישול מתאימים לכיריים אינדוקציה, יש להביא מגנט לכלי הבישול.
אם לוקחים בחשבון את הפופולריות הגוברת של כיריים אינדוקציה, יצרני כלי בישול רבים מייצרים שכבות פרומגנטיות מיוחדות בתחתית מוצרים העשויים מכל חומר, ומאפשרים להשתמש בדגמים למשטחים אלה. שכבות מגדילות את היכולת לאגור חום, מה שמשפיע לטובה על תהליך הבישול.
לכלי בישול המיועד לכיריים אינדוקציה יהיה סימן מובהק. מוצרים איכותיים הם בעלות גבוהה.
לא כל הסירים והמחבתות עשויים להתאים לשימוש בכיריים אינדוקציה
האם תנור אינדוקציה חשמלי מזיק לבריאות האדם?
יש גם ביקורות חיוביות ושליליות לגבי הכיריים. כיריים האינדוקציה מאופיינים בעקרון חימום לא שגרתי. אי הבנת מהות התהליך תורמת להופעתה של תפיסה מוטעית שלכיריים יש השפעה שלילית על בריאות האדם.
רוב המומחים והיצרנים מבטיחים כי הפגיעה בבריאותו של כיריים אינדוקציה ממוזערת. אינדוקציה מגנטית אינה מסוכנת לבני אדם אם מקפידים על כללי בטיחות מסוימים בעבודה עם המכשיר. הסליל יוצר שדה מגנטי בתדר נמוך שאינו מזיק יותר מקרינה מטלפון נייד.
חָשׁוּב! אנשים עם קוצבים צריכים להימנע מרכישת צלחת מסוג זה.
חלקים מגוף האדם לא צריכים לבוא במגע עם הכיריים במהלך פעולתו. מרחק בטוח לחלוטין מפני השטח הוא 0.5 מ '. זה מקובל למדי ו -3.3 מ'. מכשירי חשמל ביתיים וגאדג'טים לא צריכים להיות ממוקמים קרוב יותר מ -1 מ 'מהכיריים. אוכל שהוכן על ידי אינדוקציה אינו מזיק לבריאות. השדה המגנטי שנוצר במהלך הפעלת המכשיר אינו משפיע על המזון בשום צורה שהיא.
אינדוקציה מגנטית אינה מסוכנת לבני אדם אם מקפידים על כללי בטיחות מסוימים בעבודה עם המכשיר
לאחר שהפיגנו את המיתוסים העיקריים על הסכנות שבכיריים אינדוקציה, אי אפשר שלא להזכיר שמזון המבושל במוצרי אל חלד ומברזל יצוק מועשר בברזל. לאלמנט זה השפעה חיובית על מערכת החיסון והמחזור הדם של גוף האדם. אפשרות בישול זו היא האופטימלית ביותר עבור אנשים עם מחלות במערכת הדם.
מאמר קשור:
תנור חשמלי מובנה: טיפים לבחירה
זנים של מכשירים. מידות ופונקציונליות של תנורים חשמליים מובנים. תכונות לבחירה. דירוג תנור.
יצרני כיריים אינדוקציה: מחירי מוצרים
כיום יצרני מכשירי חשמל ביתיים רבים מייצרים כיריים אינדוקציה. הפופולריים ביותר בקרב הצרכנים הם דגמי המותגים העולמיים סימנס ובוש (גרמניה), אלקטרולוקס (שבדיה), גורז'ה (צ'כיה), האנקה (פולין), כפי שמעידים ביקורות רבות. תוכלו לגלות את היתרונות והחסרונות של כיריים אינדוקציה מחברות ידועות על ידי קריאת התגובות בפורומים ובאתרים מיוחדים.
סימנס מייצרת כיריים אינדוקציה עם ארבעה אזורי חימום מהירים. אחד מהם הוא כפול מעגל. משטח המוצרים מצויד באזור לשמירה על טמפרטורה נמוכה. מאפיין של הכיריים של המותג העולמי הוא נוכחותם של חיישני אינפרא אדום, שבזכותם מתבצע תהליך הכנת מזון מהיר.
הפופולריים ביותר בקרב הצרכנים הם דגמי כיריים אינדוקציה של המותג העולמי Bosch (גרמניה)
לנוחות נוספת, ישנם דגמים המצוידים בפונקציית "חיישן עצירה" המפריעה לתפעול הכיריים למשך שלוש דקות. לחיצה חוזרת על המקש תחזיר את המערכת להגדרות שצוינו בעבר. אם זה לא קורה, הפאנל נכבה לחלוטין. המשטחים זמינים בשחור, אפור ולבן. עלות תנורי אינדוקציה של סימנס היא בטווח של 30-75 אלף רובל.
המותג העולמי Bosch מייצר כמה סוגים של כיריים אינדוקציה עם ארבעה מבערים בעיצובים שונים, עם מספר שונה של אזורי חימום. כל המבערים יכולים להיות אינדוקציה על פני השטח, או שאחד או שניים יעבדו במצב HiLight. ניתן לשלב אותם גם לאזור חימום אחד. מאפיין מובהק של לוחות בוש הוא העיצוב המקורי של המוצר, וכתוצאה מכך העיצוב בולט בצורה ניכרת בפנים החדר.
כיריים אינדוקציה רבות של בוש מצוידות בפונקציית PowerBoost שבזכותה ניתן להגדיל את הכוח עד 50% לכל פלטה חמה, מה שמסייע בהפחתת זמן הבישול. במקרה זה, הכוח הנוסף יושאל מאזור הבישול הסמוך. המשטחים מצוידים בחיישנים אלקטרוניים המזהים את אופי כלי הבישול וגודלם ומתאימים את הכוח הנדרש. העלות הממוצעת של כיריים אינדוקציה של בוש היא 35 אלף רובל.
יצרני מכשירי חשמל ביתיים רבים מייצרים כיריים אינדוקציה מכיוון שהם פופולריים מאוד.
המותגים הפופולריים ביותר בעולם של כיריים אינדוקציה
מגוון רחב של כיריים אינדוקציה מוצג בקטלוגים של קונצרן Electrolux. פני המוצרים עשויים מקרמיקה מזכוכית גלי מחוזקת. לדגמים מסוימים שוליים משופעים, אשר משפרים את מראהם באופן ניכר, ומדגישים את המודרניות והסגנון. תנורי אינדוקציה של Electrolux מצוידים במערך פונקציות מורחב, מה שהופך אותם לבלתי-נחוצים ליישום כל מיני רעיונות קולינריים.
החברה מתמחה גם בייצור דגמים משולבים, בהם ניתן לאתר כיריים אינדוקציה ומבערי גז על אותו כיריים. המוצרים מצוידים במחוון להכללת מבערים, המציג את רמת ההספק שלהם. ישנם דגמים עם מבער ווק אינדוקציה שיש להם שקע מיוחד במשטח הזכוכית-קרמית להצבת מחבת. אתה יכול לקנות כיריים אינדוקציה של Electrolux מ- 25 אלף רובל.
תנור האינדוקציה של חברת גורניה הצ'כית אינו נחות ברב-פונקציונליות. הדגמים מאופיינים בקומפקטיות, הפעלת רעש נמוך, מיקום נוח של לחצני מגע ומספר רב של פונקציות. תנורי אינדוקציה של גורגנייה מצוידים בטיימר אקוסטי, הגנה מפני לחיצה בשוגג ופונקציית רתיחה מהירה. הדגמים של מותג זה נבדלים על ידי העיצוב המסוגנן שלהם. העלות הממוצעת של לוחות היא 32 אלף רובל.
כיריים של Electrolux מצוידות במערך פונקציות מורחב, מה שהופך אותן לבלתי הכרחיות ליישום כל מיני רעיונות קולינריים
בין קטגוריית התקציב של כיריים אינדוקציה, ראויים לכיריים של האנקה לתשומת לב ראויה, שמחירם נע בין 15-20 אלף רובל. מאפיין מיוחד של הדגמים הוא שהם מתאימים להתקנה בדירות עם חיווט ישן, מכיוון שהם מצוידים במודול EGO עם ויסות עצמי.
היתרון שאין לערער עליו במכשיר הוא החיבור החד פאזי. לכן, אין צורך בהכנה נוספת של רשת החשמל לפני הפעלת כיריים האינדוקציה. הדגמים מצוידים בכל הפונקציות הדרושות: עליית כוח, הגנת התחממות יתר, יכולת זיהוי כלים וטיימר. למרות העלות הנמוכה, תנורי אינדוקציה של האנקה מאופיינים בעיצוב מקורי.
כללים להתקנה ולחיבור של כיריים אינדוקציה
הדרישות הבסיסיות לפרמטרים להפעלה והתקנה של הכיריים מוגדרות בהוראות ובתרשימי כיריים אינדוקציה המצורפים למוצר. לא ניתן למקם את הפאנל מעל תנור, מכונת כביסה או מדיח כלים. המקרר חייב להיות במרחק של מטר אחד לפחות.
עצה שימושית! לחדרים קטנים רצוי לרכוש כיריים אינדוקציה עם תנור.
להתקנת הכיריים בשולחן מכינים מושב שגודלו תואם למידות פני השטח של המכשיר.
יש לחבר את כיריים האינדוקציה למערכת אספקת החשמל באמצעות כבל נפרד עם מפסק בודד הממוקם על לוח החשמל. יש לחבר את הכבל לשקע נפרד, אליו יחובר רק הכיריים.
להתקנת המוצר בשולחן מכינים מושב שגודלו תואם למידות פני השטח של המכשיר.כדי לא לכלול את חדירת הלחות בחיתוכי הקצה של הסיבית, מודבקים קצה רהיטים או מורחים איטום סיליקון. המיקום הנכון של המוצר נבדק באמצעות מפלס בנייה.
כיריים האינדוקציה נמצאים כעת בשיא הפופולריות. המאופיין בעקרון מיוחד של פעולה וביעילות הגבוהה ביותר, המוצר מספק תהליך בישול מהיר, בטוח, חסכוני ויעיל. החיסרון המשמעותי היחיד הוא העלות הגבוהה של הצלחת. עם זאת, מדובר בהשקעה משתלמת שתשתלם במהירות ותאפשר לכם לחסוך כסף בעתיד מבלי לפגוע בבריאותכם.
