Strojevi za oštrenje noževa: prikladan način za održavanje radnog alata u redu

Kućanski noževi važan su alat o kojem ovisi produktivnost rada, jer stanje ruba utječe na brzinu i količinu primijenjene sile. Na količinu napora s kojim morate raditi utječu mnogi čimbenici: materijal oštrice, kut oštrenja, geometrija nagiba i završna obrada. Strojevi za oštrenje noževa omogućuju brzo podešavanje stanja oštrice. Glavna stvar je odabrati pravi abraziv i slijediti pravila oštrenja.

Strojevi za oštrenje noževa omogućuju vam brzo vraćanje stanja bilo koje oštrice

Zašto su uređaji tupi i zašto koriste alate za oštrenje noževa

Profesionalni kuharski noževi, za razliku od običnih kućanskih noževa, izrađeni su od skupljih vrsta čelika, uglavnom se koristi tip visoke tvrdoće koji sadrži krom. Međutim, čak ni ta činjenica nije jamstvo da oštrica nikada neće postati dosadna. Točka od bilo kojeg materijala u stalnom je kontaktu s tvrdim predmetima, kao što su:

Nož možete naoštriti ne samo profesionalnim strojem za oštrenje, već i jednostavnijim modelom

• tetive;
• kosti;
• koštice voća;
• smrznuti proizvodi;
• čestice pijeska ili prljavštine;
• površine ploče za rezanje, koje mogu biti drvo, plastika ili staklo.

Osim što noževi neprestano dolaze u kontakt s raznim površinama, oni mogu postati i dosadni ako se nepravilno skladište ako je oštrica u stalnom kontaktu s drugim kuhinjskim posuđem. Nepravilna njega i često pranje u vrućoj vodi još je jedan čimbenik koji negativno utječe na površinu. Što se tiče noževa namijenjenih stolariji, u ovom se slučaju, zbog osobitosti primjene, ne može izbjeći brušenje površine.

Koristan savjet! Kako ne biste morali često upotrebljavati strojeve za oštrenje noževa, preporuča se obratiti posebnu pozornost na pravilno skladištenje uređaja. Poželjno je da je oštrica uvijek u posebnom postolju ili na magnetskom držaču. Ovo se pravilo odnosi i na kuhinjsko posuđe i na noževe drugih alata.

Treba imati na umu da je rub moguće dovesti u idealno stanje ne samo uz pomoć profesionalnog stroja za oštrenje noževa, koji se odlikuje visokom cijenom, već i pomoću jednostavnijih modela s dobrim tehničkim karakteristikama.

Da biste oštrili oštricu noža, morate ga instalirati u utor i spojiti električno oštrenje na utičnicu

Strojevi za oštrenje noževa karakteriziraju prisutnost brusnih kamena s različitim abrazivnim mogućnostima, što će odrediti rezultat postupka. Da bi se izvršila visokokvalitetna priprema oštrice za rad, preporuča se upotrijebiti najmanje 2 šipke, od kojih je jedna prethodno izoštrena, a podloga se brusi drugom.

Strojevi za oštrenje noževa najčešće se koriste izravno u proizvodnji. Njihova kupnja u kućanstvo ne smatra se opravdanom, što se ne može reći o električnim strojevima za oštrenje noževa koje domaćice mogu lako koristiti.

Da biste vratili oštrinu oštrice, trebate samo instalirati uređaj u utor i spojiti oštrenje s utičnicom. Treba imati na umu da prije upotrebe bilo kojeg brusilice trebate pročitati upute ili barem jednom vidjeti kako ga koristi stručnjak. Na kvalitetu oštrenja uvelike utječu ne samo dizajnerske značajke oštrenja, već i korisničke vještine. Na točnost oštrenja utjecati će veličina abraziva ugrađenog na brusnom kolu. Strojevi za oštrenje noževa, škara i ostalih alata podijeljeni su u sljedeće vrste:

• kutak;
• električni;
• mehanički;
• univerzalni.

Na kvalitetu oštrenja ne utječe samo dizajn oštrilice, već i korisničke vještine

Funkcionalnost dizajna ovisi o tehničkim karakteristikama i mogućnosti promjene kuta oštrenja. Snaga uređaja ima velik utjecaj na vijek trajanja. Među stručnjacima postoji mišljenje da se električni stroj smatra najprikladnijim, koji neovisno određuje optimalni kut oštrenja. Mehanički stroj za oštrenje noževa koristi pouzdan nosač koji vam omogućuje održavanje željenog kuta tijekom cijelog razdoblja oštrenja.

Kako pravilno koristiti strojeve za oštrenje noževa i opremiti radno mjesto

Da biste pravilno vratili rub oštrice, morate znati izoštriti noževe na stroju za oštrenje i slijediti neka pravila:

1. Prvi i najvažniji uvjet je održavanje i održavanje ispravnog kuta oštrenja tijekom cijelog razdoblja rada. Da biste to učinili, prije početka oštrenja podnožje noža mora biti čvrsto postavljeno u odnosu na površinu šipke za oštrenje i pobrinite se da se položaj ne promijeni.
2. Izvodite samo glatke pokrete. Ne preporučuje se oštrenje alata oštrim naglim pokretima, sve radnje moraju biti glatke i klizne, inače će se vjerojatno pojaviti mikroskopske nepravilnosti na vrhu, što će negativno utjecati na daljnju uporabu noža.
3. Proučiti značajke upotrebe šipki. Neke vrste oštrog kamenja treba navlažiti sapunicom ili uljem, što je neophodno za poboljšanje klizanja oštrice tijekom postupka oštrenja. Dodatno podmazivanje također pomaže uklanjanju paste koja nastaje miješanjem mikročestica kamena i čelika.

Za bolje klizanje noža tijekom postupka oštrenja, navlažite brus brusnom vodom

Koristan savjet! Nakon upotrebe stroja za oštrenje škara, noževa ili drugog alata, abraziv se mora obrisati kako bi se iz njega uklonile sve nepotrebne čestice. Prije uporabe također morate obrisati naoštrene oštrice, jer zadržavaju male čestice mljevenog metala.

Stručnjaci za oštrenje noževa ne preporučuju da se počnete oštriti skupim noževima, bolje je prvo vježbati na rezervnom uređaju. Također se savjetuje da prije glavnog rada koristite jeftinu oštricu. Prvo, na taj će način biti moguće provjeriti alat za oštrenje bez straha da će uništiti skupi nož, a drugo, ova jednostavna manipulacija pomoći će u stjecanju određenog iskustva.

Prije upotrebe stroja za oštrenje ravnih noževa ili bilo koje druge vrste opreme, morate pripremiti optimalno mjesto za rad, u skladu sa sigurnosnim propisima. Na primjer, kada izvodite ručno oštrenje pomoću kamenog bloka, drvena ploča mora biti čvrsto pričvršćena za stol.

Ne preporučuje se oštrenje noža oštrim pokretima, sve radnje trebaju biti glatke

Svaki korisnik postavlja traku na temelju osobnih preferencija: može se nalaziti vodoravno ili okomito na položaj majstora. Tijekom rada ne biste trebali pokušavati pritisnuti podnožje noža što je više moguće, pokreti bi trebali biti progresivni ili nagli. Ako pažljivo izvodite sve radnje, rezultat će biti oštra oštrica koja nema nikakvih iverja, pukotina ili ispupčenja, a cijeli ciklus oštrenja neće trajati više od 5-7 minuta.

Glavne vrste brusilica za noževe: značajke njihove upotrebe

Dizajn stroja za oštrenje noževa u profesionalne svrhe ili za kućanstvo određuje ne samo koje alate možete brusiti, već i jednostavnost upotrebe uređaja. Da biste odredili izbor proizvoda, trebali biste znati osnovne parametre svake vrste.

Standardni stroj je struktura koja se sastoji od dva brusna kotača i motora smještenog između njih. Šmirgl se razlikuje po prisutnosti krugova različite veličine zrna, što omogućuje grubu početnu obradu radi vraćanja cjelovitosti ruba ili promjene kuta oštrenja. Drugi kotač karakterizira prisutnost drugog abraziva koji omogućuje fino brušenje baze.

U kutnom stroju za oštrenje noža jedan je krug okomit na drugi

Unatoč činjenici da su diskovi ograđeni zaštitnim zaslonima, i dalje se preporučuje raditi posebne naočale pri radu. Uz standardne primjene mogu se koristiti brusilica, škare ili kružno oštrenje noževa. Procijenjeni trošak - od 1300 do 2000 rubalja.

U kutnom stroju jedan krug za oštrenje nalazi se okomito na ravninu drugog. Jedna od prednosti je sposobnost mokrog oštrenja, što pomaže u sprečavanju prekomjernog pregrijavanja čelika. Zbog složenije strukture, uređaj se također razlikuje po višoj cijeni - 2500-4000 rubalja.

Također možemo posebno spomenuti oštrilicu s brusnom trakom koja se uglavnom koristi za obradu drvenih dijelova. Ako remen promijenite u onaj sa zrnom prikladnijim za rad s metalom, pomoću alata možete ukloniti hrapavost i riješiti se neravnina na lopatici. U ovom slučaju, cijena počinje od 1.500 rubalja.

Da biste polirali površinu oštrice, potreban vam je stroj za brušenje i poliranje

Dizajn brušenja i poliranja koristi se za takav postupak oštrenja kao lapiranje, koji se sastoji u poliranju površine oštrice. Glavne razlike od prethodne verzije su prisutnost brusnog kotača izrađenog od kože, kao i rad samo na malim brzinama. Cijena najjednostavnijeg uređaja je 1700 rubalja.

Korisne informacije! Ako odaberete stroj za oštrenje uobičajenih alata za kućanstvo, poput noževa, škara ili sjekira, učinit će to jeftini standardni modeli. Ako tražite stroj za oštrenje noževa za blanjanje, blanjalice ili noževe za blanjanje, bolje je dati prednost kutnim oštrilicama. Za brušenje i završnu završnu obradu prikladna je struktura za brušenje i poliranje.

Parametri na temelju kojih biste trebali odabrati stroj za oštrenje noževa

Nakon što se utvrdi glavna svrha kupnje, trebali biste se odlučiti za glavne karakteristike uređaja na temelju kojih će se izvršiti izbor. Dakle, resurs rada ovisi o pokazatelju snage: što je veća snaga, to je lakše mljeti velike proizvode pomoću uređaja. Istodobno, morate shvatiti da snažno oštrenje troši puno energije.

Pri odabiru stroja za oštrenje noževa trebate obratiti pažnju na snagu, za kućnu upotrebu dovoljno je 150-400 W

Za standardne programe u kućanstvu dovoljni su 150 do 400 W. U profesionalnim strojevima za oštrenje noževa parametar može doseći 1000 vata. Pogledajmo ostale parametre na koje treba paziti prilikom kupnje.

Težina i dimenzije. Kako ne bi osjećali pretjerano zveckanje ili vibracije, konstrukcija bi trebala biti teška i masivna. Općenito, veličina ovisi o promjeru brusnih diskova koji su odabrani na temelju uvjeta uporabe.

Promjer brusne ploče. Odabire se ovisno o vrsti noževa koji će se uglavnom naoštriti. Većinu uređaja odlikuje sposobnost zamjene krugova po potrebi. Dakle, u strojevima za oštrenje spojnih noževa ugrađen je krug promjera više od 150-200 mm. U snažnijim modelima možete vidjeti prisutnost krugova veličine 250 mm i više.

Zrno brusne ploče. Za grubu početnu obradu koristi se grubi abraziv u fazi brušenja, dok je za finu obradu bolje odabrati sitnozrnati kotač. Veličina zrna najčešće varira od 8 (minimalno) do 40 (grubo).

Prisutnost uređaja za održavanje i održavanje ispravnog kuta oštrenja omogućit će vam savršeno vraćanje ruba oštrice

Brzina vrtnje. Izračunato u okretajima u minuti, što je pokazatelj veći, to će biti potrebno manje vremena za oštrenje. Primjerice, stroj za oštrenje noževa za blanjanje radi brzinom od 6 tisuća okretaja u minuti, a 2-3 tisuće je dovoljno za obični kuhinjski nož. Postoje i instrumenti male brzine s brzinama do 100 o / min.

Promjer slijetanja. Ovdje se pokazatelj može razlikovati od 12 do 32 mm. Važno je napomenuti da što je osovina veća, krug se može postaviti veći. Ali postavljanje velikog kruga na malo vratilo strogo je zabranjeno.

Povezani članak:

Sigurnost. Radi praktičnosti rada sa strojevima za oštrenje noževa za blanjanje ili drugim alatima, dizajn je opremljen potporama za naglasak koji mogu promijeniti kut rasporeda, zaštitnim naočalama koje sprječavaju ozljede očiju ili ruku. Kompleti za neke modele uključuju ladice za hlađenje i ispiranje instrumenta.

Oprema. Ako set uključuje velik broj različitih uređaja za oštrenje, to omogućuje izvođenje značajnog opsega posla - od ponovnog brušenja do faze finog podešavanja.

Veliki broj različitih uređaja za oštrenje omogućuje širok spektar rada

Kvaliteta izrade. Prije kupnje važno je pregledati strojeve za oštrenje noževa za blanjanje, kuhinjskog posuđa ili škara, jer je potrebno provjeriti da rad aparata nije popraćen stranom bukom i da nema zazora. Tijelo uređaja trebalo bi biti izrađeno od izdržljivog, ali laganog materijala.

Koristan savjet! Proces pripreme stroja za rad ne bi trebao trajati puno vremena. To se također odnosi na brusne diskove i druge nastavke.

Pregled najboljih modela oštrilica: Strojevi za oštrenje noževa "Profil"

Domaća tvrtka "Profil" nudi izbor velikog broja uređaja za oštrenje koji vam omogućuju da oštrici pružite gotovo izvornu oštrinu. Dizajni omogućuju višestupanjsko oštrenje zamjenom grubog abraziva finijim, što je rezultiralo mogućnošću postizanja ravnomjerne oštrice.

Ovisno o odabranom modelu, alat možete izoštriti u bilo koju svrhu, a kvaliteta oštrenja kuće nije inferiorna od profesionalne. Ovi uređaji, za razliku od uobičajenih strojeva, ne otkidaju čeličnu podlogu, već bruse i čiste oštricu bez nepotrebnih oštećenja.

Komplet modela "K03 Standardni komplet" sadrži sve potrebne alate za oštrenje, ravnanje i doradu noževa

Među najpopularnijim setovima za oštrenje nalazi se set "K02 Start" čija je cijena unutar 14 tisuća rubalja.Uređaj je opremljen funkcijom automatske fiksacije kuta zakretanja. Jedino što možda nije dovoljno je skup abraziva. Ugrađena grupa ležajeva omogućuje trenutno okretanje stezaljki za 180˚, a ravne opruge osiguravaju pouzdano učvršćivanje noža u stezaljci. Kućište je opremljeno montažnim sklopom za jednostavnu zamjenu stezaljki.

Sljedeći najčešći set smatra se "K03 standardni komplet", čiji trošak doseže 23 tisuće rubalja. Ovaj je model dizajniran za održavanje određenih kutova tijekom cijelog postupka izoštravanja. Komplet sadrži sve potrebne alate koji vam omogućuju izoštravanje, uređivanje i fino podešavanje noževa.

K03 također ima ažuriranu dizalicu zupčanika i zupčanika za jednostavnu upotrebu. Samoblokirajući mehanizam drži oštricu u vodoravnom položaju, što je posebno važno tijekom završne faze. Svi su dijelovi prikladno pohranjeni u markiranu kutiju.

Ocjena najboljih električnih brusilica za noževe

Elitech CT600C smatra se vrlo traženim električnim oštrenjem snage 600 W, dovoljno za rukovanje širokim izborom noževa, uključujući opremu za stolariju. Oštrilica pretpostavlja upotrebu velikih kotača od 200 mm, promjer slijetanja doseže 32 mm. Stručnjaci upozoravaju da se kod preopterećenja motor uređaja može vrlo brzo zagrijati.

Elitech CT600C opremljen je povećalom za fine oštrice

Uz stroj je priložen i poseban uređaj za osvjetljenje, koji dodaje udobnost pri korištenju. Za rad s tankim bušilicama razmišlja se o prisutnosti povećala smještenog iznad jednog od krugova. Tu je i spremnik rashladne tekućine.

Značajna težina konstrukcije (12 kg) osigurava da šmirgl ne vibrira čak i pri velikim brzinama. Kvaliteta izrade je visoka. Cijena oštrenja ne prelazi 7500 tisuća rubalja.

Oštrilo "Kraton BG 560/200" karakterizira relativno velika snaga - 560 W, što omogućuje upotrebu velikih krugova od 200 mm. Šmirgl vratilo izvorno je projektirano za 16 mm, ali po želji je moguće povećati promjer slijetanja do 32 mm (pomoću adaptera). Od minusa, korisnici ističu vibracije tijekom rada, čak i unatoč velikoj težini uređaja - 13 kg.

Kako se kotači troše, neravnoteža se može povećati, ali to se može reći za gotovo sve modele strojeva za brušenje. Uređaj u cjelini predviđen je za 15-20 minuta neprekidnog rada, nakon čega se, kako bi se izbjeglo ozbiljno pregrijavanje, preporučuje da se motor ohladi. Cijena uređaja je oko 3500 tisuća rubalja.

Stroj za oštrenje noževa Kraton BG 560/200 ima snagu 560 W i velike krugove od 200 mm

Važno! Najveći nedostatak strojeva za oštrenje s kotačima poravnatima s motorom je slabo hlađenje motora. Stoga se takvi uređaji ne preporučuju dulju upotrebu bez zaustavljanja.

Još jedan popularni kućanski uređaj za oštrenje noževa je model tvrtke "Vortex" TS-400, snaga uređaja je 400 vata. Unatoč maloj snazi, proizvođač je uređaj opremio brusnim kotačima promjera 200 mm, ali promjer slijetanja je 16 mm. Zbog male potrošnje energije, oštrilicu možete kontinuirano koristiti 30 minuta bez pregrijavanja, samo je tijekom rada važno ne oštro pritisnuti oštricu na kotač. Težina uređaja je 9,2 kg, u paketu se nalazi dodatno pozadinsko osvjetljenje. Cijena modela je 3400 rubalja.

Izbor popularnih poluprofesionalnih alata za oštrenje

Jedan od najboljih strojeva za oštrenje kružnih noževa i pila izrađenih od tvrdih materijala je JMY8-70. Uz pomoć uređaja možete izvoditi koso oštrenje i obrađivati ​​alat na oba ruba. Istodobno, držač može promijeniti svoj položaj u rasponu od 85 stupnjeva.Kalupljena podloga s gumenim umetcima osigurava preciznu obradu, a sam postupak oštrenja nije popraćen pretjeranom bukom ili vibracijama. Rad se prilagođava ručno, a kut oštrenja alata održava se upotrebom ležajeva u vodećim mehanizmima i nagnutim držačem.

Za praktičniji rad, komplet sadrži adaptere koji odgovaraju veličini ugradnje diska za oštrenje i dodatni nosač. Nagib radnog stola može se mijenjati u rasponu od 30 do 45˚ Ostale tehničke karakteristike:

Jedan od najboljih strojeva za oštrenje je Tormek JMY8-70

• snaga - 250 W;
• broj rotacija u minuti - 2850;
• promjer pile - 80-700 mm;
• promjer brusnog kotača - 125 mm;
• težina - 33 kg.

Model Tormek švicarskog proizvođača smatra se univerzalnim poluprofesionalnim strojem za oštrenje. Uređaj je namijenjen za oštrenje noževa strojeva za obradu drveta, sjekira, kućanskih aparata, blanjalica i dlijeta. Set uključuje korundirani brus i kožni završni disk. Brzina rotacije - 90 o / min. Tekućina koja hladi kamen, u kombinaciji s malim okretajima, omogućuje postizanje visoke kvalitete obrade čak i u fazi brušenja, a nakon završetka oštrica postiže oštrinu britve.

Stezaljka za naoštreni alat može se lako pomicati vodoravno, a kut oštrenja prilagođava se ne samo na temelju karakteristika noža, već i prilagođava trošenju kamena za brušenje. Nedostaci uključuju visoku cijenu strojeva - više od 15 tisuća rubalja, kao i prisutnost samo jedne stezaljke u kompletu.

Japanski strojevi King i Naniva također su dobili dobre kritike, koje se razlikuju u vodoravnom postavljanju kamena za brušenje i završnoj radnoj površini. Unatoč maloj snazi ​​(125 W), brzina rotacije doseže 450 o / min. Paket sadrži 3 abrazivna kamena različitih veličina zrna - 250, 1000 i 6000 GRIT, što omogućuje provođenje punog ciklusa oštrenja.

Među širokom raznolikošću ručnih oštrilica noževa vrijedi istaknuti APEX Edge Pro sustav.

Radi lakše upotrebe, u kućištu je predviđena drenažna rupa za odvod viška tekućine stvorene tijekom rada. Značajan nedostatak je činjenica da su ti uređaji dizajnirani samo za profesionalce, jer u paketu nema transportera koji omogućuju podešavanje ispravnog kuta oštrenja, nema stezaljki, a oštrica je zapravo obrađena po težini.

Među ručnim strojevima za oštrenje noževa vrijedi istaknuti APEX Edge Pro sustav. Ovdje nema električnog pogona, ali sam uređaj ima velik broj prednosti, među kojima se može razlikovati prikladno podešavanje kuta oštrenja u širokom rasponu, kao i mogućnost ugradnje abraziva bilo koje veličine zrna. Uz to, set uključuje uređaj za oštrenje škara. Među nedostacima je visoka cijena uređaja, koja, ovisno o modelu, varira od 10 do 30 tisuća rubalja.

Stroj za oštrenje smatra se prikladnim uređajem koji vam omogućuje ne samo održavanje oštrine oštrice, već i vraćanje izvornog stanja oštrice nakon oštećenja. Na mreži možete pronaći velik broj videozapisa "Uradi sam" strojevi za oštrenje noževa ". U nedostatku inženjerskih ideja, preporuča se jednostavno kupiti gotov uređaj koji zadovoljava potrebe na prodajnom mjestu. Glavna stvar je pravilno odrediti karakteristike uređaja i učestalost njegove uporabe.