Ξύστρα μαχαιριού DIY: πώς να φτιάξετε ένα αποτελεσματικό εργαλείο

Ακόμη και το καλύτερο μαχαίρι απαιτεί απότομα σε καιρό για να ανακτήσει την ευκρίνεια. Εάν η συσκευή δεν ακονιστεί, θα σταματήσει να λειτουργεί και μπορεί να προκαλέσει τραυματισμό, επειδή η θαμπή λεπίδα πέφτει εύκολα από την επιφάνεια. Αντί να δώσετε τη συσκευή στον κύριο για ακρίβεια, μπορείτε να το κάνετε μόνοι σας. Η ξύστρα για μαχαίρι δεν είναι πολύ περίπλοκη για να εκτελεστεί. Ακόμη και αυτοσχέδια υλικά είναι αρκετά για την κατασκευή του.

Οποιοσδήποτε μπορεί να φτιάξει ξύστρα για μαχαίρι κουζίνας, εάν το επιθυμεί.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε ένα ξύστρα μαχαιριού: οι κύριοι λόγοι για αμβλύ σημεία

Η διαδικασία ακονίσματος των μαχαιριών με τα χέρια σας είναι μια επίπονη διαδικασία, το αποτέλεσμα της οποίας είναι η αποκατάσταση των δυνατοτήτων κοπής της λεπίδας μαχαιριού. Δεν πρέπει να πιστεύουμε ότι η πολύ κοφτερή βάση είναι πιο επικίνδυνη από την αμβλύ. Ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι εισέρχεται εύκολα ακόμη και σε μια μαλακή επιφάνεια, σε αντίθεση με μια θαμπή λεπίδα, η οποία μπορεί να βγει ανά πάσα στιγμή.

Η ακατάλληλη συντήρηση και φροντίδα μπορεί να αναγκάσει τα μαχαίρια να ξεθωριάσουν γρήγορα.

Χρήσιμες συμβουλές! Η συχνότητα ακονίσματος εξαρτάται από την ποιότητα της λεπίδας, από τα χαρακτηριστικά και τη συχνότητα χρήσης της συσκευής. Ταυτόχρονα, πρέπει να καταλάβετε ότι η εργασία με αμβλύ σημείο δεν είναι μόνο επικίνδυνη, αλλά απαιτεί και περισσότερη προσπάθεια όταν εργάζεστε στην κουζίνα. Τα χέρια επηρεάζονται περισσότερο από υπερβολικό στρες.

Φυσικά, μπορείτε να μεταφέρετε το προϊόν στο ξύστρα, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν υπάρχει καμία εγγύηση ότι θα χειριστεί προσεκτικά τη συσκευή και θα κάνει μια επαναφορά υψηλής ποιότητας. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη ότι για να ακονίσετε όχι στο σπίτι, θα πρέπει να ξοδέψετε όχι μόνο χρήματα, αλλά και τον ελεύθερο χρόνο σας. Εάν φτιάξετε ένα σπιτικό εργαλείο για το ακόνισμα των μαχαιριών, δεν θα χρειαστεί να πάτε πουθενά και είναι εύκολο να φέρετε το μαχαίρι σε κατάσταση λειτουργίας σε σύντομο χρονικό διάστημα.

Όποια και αν είναι η ποιότητα της λεπίδας, αργά ή γρήγορα θα είναι βαρετή. Ακόμα και όταν εργάζεται με μαλακό υλικό, ο χάλυβας της λεπίδας χάνει την ικανότητα κοπής του και αφαιρούνται μικροσκοπικά κομμάτια χάλυβα από τη λεπίδα, με αποτέλεσμα να μην αλλάζει μόνο η οξύτητα, αλλά και το σχήμα της επιφάνειας κοπής.Η παραμόρφωση της βάσης συμβαίνει επίσης λόγω του γεγονότος ότι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής, η λεπίδα σχεδόν πάντα εκτρέπεται από τη μία πλευρά, εξαρτάται από τη δύναμη πίεσης και από το ποιο χέρι κόβει. Άλλοι λόγοι για την εξάλειψη της άκρης:

Πρώτα απ 'όλα, η συχνότητα ακονίσματος εξαρτάται από την ποιότητα του μαχαιριού και τη συχνότητα χρήσης του.

1. Ακατάλληλη αποθήκευση. Οι ειδικοί προτείνουν να αποθηκεύσετε τη συσκευή σε μαγνητική επιφάνεια ή σε βάση. Εάν το τοποθετήσετε μαζί με άλλα σκεύη, λόγω της συνεχούς επαφής τους, η λεπίδα θα εξασθενίσει ακόμη και όταν το μαχαίρι δεν χρησιμοποιείται. Για να εξασφαλίσετε τη σωστή αποθήκευση της συσκευής, μπορείτε να βάλετε για μαχαίρια από ξύλο με τα χέρια σας.
2. Βρώμικο φαγητό. Εάν κόψετε μαλακά λαχανικά ή φρούτα που έχουν βρωμιά ή άμμο πάνω τους, τα σωματίδια θα γρατσουνίσουν την άκρη.
3. Παραβίαση των κανόνων πλύσης. Οι ειδικοί δεν συνιστούν να πλένετε μαχαίρια σε πλυντήριο πιάτων σε υψηλές θερμοκρασίες, επειδή το ζεστό νερό έχει αρνητική επίδραση στο χάλυβα.
4. Εργασία με οστά και τένοντες. Τα οστά οποιουδήποτε ζώου έχουν υψηλή σκληρότητα που μπορεί να σπάσει την ακεραιότητα της λεπίδας. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί και για τα κελύφη ορισμένων φρούτων.
5. Συχνή χρήση. Κατά την κοπή, είναι σχεδόν αδύνατο να διατηρείτε συνεχώς τη σωστή γωνία στην οποία ακονίζεται η βάση. Ως αποτέλεσμα, η αιχμηρή άκρη της συσκευής κάμπτεται και καθίσταται πολύ πιο δύσκολη η εργασία με μια τέτοια λεπίδα, ειδικά αν χρησιμοποιήθηκε υλικό κατασκευής χαμηλής ποιότητας στην κατασκευή.

Πώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι: τα κύρια στάδια και πώς λειτουργεί

Για να εκτελέσετε σωστά τα πάντα για το ακόνισμα των μαχαιριών, θα πρέπει να ακολουθείτε έναν συγκεκριμένο αλγόριθμο για την εκτέλεση ενεργειών. Για να αποκτήσετε μια τέλεια ευθεία και κοφτερή λεπίδα, θα πρέπει να περάσετε από διάφορα στάδια εργασίας, καθένα από τα οποία περιλαμβάνει τη χρήση διαφορετικών εργαλείων:

Η διαδικασία ακονίσματος μαχαιριών περιλαμβάνει πολλά διαδοχικά στάδια.

1. Αρχική επεξεργασία ή επανασύνδεση. Η γωνία ακονίσματος αλλάζει και εξαλείφεται η μεγάλη μηχανική ζημιά στη βάση. Όταν χρησιμοποιείτε ένα εργαλείο ακονίσματος μαχαιριών, αφαιρείται ένα σημαντικό στρώμα χάλυβα σε αυτό το στάδιο - έως ότου επιτευχθεί ένα τέλεια επίπεδο σημείο, ένα λειαντικό χονδροειδούς είναι κατάλληλο για αυτό.
2. Ακόνισμα. Διεξάγεται με λειαντικά μεσαίου και υψηλού κόκκου. Η ακατάλληλη χρήση του ξύστρου μαχαιριού μπορεί να οδηγήσει σε άνιση ακμή του σημείου.
3. Λείανση ή φινίρισμα. Σε αυτό το στάδιο, αφαιρούνται ακόμη και οι μικρότερες ζημιές ή γρατσουνιές και η λεπίδα γίνεται ομοιόμορφα κοφτερή.
4. Στίλβωμα. Εδώ χρησιμοποιείται μια ποικιλία στίλβωσης που περιέχουν διάφορα λειαντικά. Το τέλος της εργασίας είναι να φέρει τη βάση σε φινίρισμα καθρέφτη.

Χρήσιμες πληροφορίες! Ξεχωριστά από όλα τα στάδια, μπορεί να πραγματοποιηθεί η διαδικασία ισιώματος, η οποία συνίσταται στην αποκατάσταση της θέσης των πλευρικών επιφανειών του άκρου, τυλιγμένου στις πλευρές. Κατά την εκτέλεση αυτού του είδους εργασιών, ο χάλυβας ουσιαστικά δεν αφαιρείται από την επιφάνεια του μαχαιριού.

Πώς να επιλέξετε τη σωστή πέτρα για να ακονίσετε ένα μαχαίρι με τα χέρια σας

Το απλούστερο σπιτικό ξύστρα θεωρείται ως ένα πέτρινο μπλοκ. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να προσδιορίσετε σωστά τον τύπο του λειαντικού, ειδικά επειδή από ένα σωστά επιλεγμένο σύνολο από πέτρες μπορείτε να φτιάξετε με τα χέρια σας μια συσκευή για ακόνισμα μαχαιριών πλάνης και άλλων εργαλείων ξυλουργικής ή κουζίνας. Πριν το κάνεις μηχανή ακονίσματος μαχαιριών, πρέπει να γνωρίζετε τους κύριους τύπους σιτηρών που χρησιμοποιούνται για την εργασία:

Η ακονιστική πέτρα μπορεί να έχει μέγεθος κόκκου 200-6000 Grit

1. 200-250. Οι σημάνσεις χρησιμοποιούνται για να δείξουν τα καλύτερα λειαντικά που σπάνια χρησιμοποιούνται για το ακόνισμα των λεπίδων.
2. 300-350. Οι ράβδοι με αυτό το μέγεθος κόκκων χρησιμοποιούνται μόνο όταν απαιτείται για την επιστροφή του σχήματος μιας σοβαρής ζημιάς ή παραμορφωμένης λεπίδας, καθώς και για μαχαίρια με παχιά αμβλύ βάση.Εκτός εάν η λεπίδα έχει ορατές ρωγμές ή άλλες σημαντικές αλλαγές στην εμφάνιση, δεν συνιστάται η χρήση τέτοιων τραχιών λίθων.
3. 400-500. Αυτό σηματοδοτεί ένα μέσο τραχύ λειαντικό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνότερα σε δύσκολες περιπτώσεις όταν απαιτείται αλλαγή της κατεύθυνσης της γωνίας ακονίσματος ή άλλων χαρακτηριστικών του άκρου.
4. 600-700. Ο συνηθέστερα χρησιμοποιούμενος τύπος κόκκων στην κατασκευή ξύστρων do-it-yourself, σχεδιασμένος για ακόνισμα εργαλείων οικιακής χρήσης. Οι πέτρες με αυτό το κοκκώδες φαινόμενο είναι πιο συχνές στα ράφια των καταστημάτων.
5. 1000-3000. Ένα λεπτόκοκκο πέτρινο επίχρισμα ιδανικό για την προετοιμασία της λεπίδας για λείανση και στίλβωση. Με αυτό το υλικό, είναι εύκολο να φέρετε τη λεπίδα στην εξαιρετική ευκρίνεια.
6. 3000-6000. Αυτός ο τύπος λειαντικού χρησιμοποιείται για να δημιουργήσει ένα τέλειο φινίρισμα καθρέφτη. Τις περισσότερες φορές, το λειαντικό εφαρμόζεται με μια μαλακή τσόχα ή ένα πανί.

Όταν επιλέγετε μια πέτρα για μια συσκευή ακονίσματος με τα χέρια σας, θα πρέπει επίσης να προσέχετε το χρώμα της: όσο πιο σκούρα είναι η σκιά της επιφάνειας, τόσο πιο λειαντική θα έχει. Μια ελαφριά σκιά δείχνει ένα λεπτό κόκκο της πέτρας.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ακονίσετε ένα μαχαίρι είναι με το χέρι χρησιμοποιώντας μια ειδική ράβδο

Σπουδαίος! Η επιλογή του σωστού λειαντικού πρέπει να προσεγγιστεί ιδιαίτερα προσεκτικά, διότι η απόδοση μιας σπιτικής μηχανής ακονίσματος μαχαιριών θα εξαρτηθεί από αυτό.

Γενικά, επιλέγονται οι ακόλουθοι τύποι λίθων για το εργαλείο λείανσης:

1. Υδάτινος. Για να δουλέψετε με μια τέτοια πέτρα, απαιτείται επιπλέον χρήση νερού για να υγραίνεται άφθονα η επιφάνεια. Αυτό είναι απαραίτητο για να μπορείτε να εργαστείτε με την πέτρα περισσότερο και πιο αποτελεσματικά.
2. Λάδι. Στην εμφάνιση μοιάζουν πολύ με το νερό, αλλά μόνο σε αυτήν την περίπτωση, η επιφάνεια δεν πρέπει να υποστεί επεξεργασία με νερό, αλλά με λάδι.
3. Τεχνητός. Για την κατασκευή μιας σπιτικής συσκευής ακονίσματος μαχαιριών, χρησιμοποιούνται ανθεκτικές πέτρες, όπως κορούνδιο ή καρβίδιο, οι οποίες, εκτός από την καλή σκληρότητα, έχουν τόσο σημαντικό πλεονέκτημα όπως το χαμηλό κόστος.
4. Φυσικός. Οι πιο αποτελεσματικές επιλογές θεωρούνται ο νοβακίτης ή η ιαπωνική πέτρα. Μεταξύ των μειονεκτημάτων είναι η πολυπλοκότητα της χρήσης και το υψηλό κόστος.

Οι πέτρες που ακονίζουν μαχαίρι είναι φυσικές, λάδι, τεχνητές και νερό

Ορισμένα καταστήματα λιανικής προσφέρουν ακόμη και να χρησιμοποιούν πέτρες από καουτσούκ για ακόνισμα, αλλά πρέπει να έχουμε κατά νου ότι η εργασία μαζί τους είναι εξαιρετικά δύσκολη και άβολη. Το πιο χρήσιμο και βολικό είναι η χρήση κεραμικού λειαντικού, το οποίο συνδυάζει μεγάλο αριθμό θετικών ιδιοτήτων.

Βασικοί κανόνες που συνιστώνται να τηρούνται κατά το ακόνισμα των μαχαιριών

Για να προετοιμάσετε σωστά το άκρο του μαχαιριού για εργασία, πρέπει να αρχίσετε να ακονίζετε με μια ράβδο μέσου ή χονδροειδούς κόκκου και η επιλογή θα εξαρτηθεί από την αρχική κατάσταση της λεπίδας και τον βαθμό ζημιάς της. Για ευκολότερη χρήση ενός αυτοκινούμενου σπιτικού ξύστρου μαχαιριού από μια ράβδο, πρέπει να στερεώνεται με ασφάλεια. Στη συνέχεια, πρέπει να καθορίσετε τη σωστή γωνία της λεπίδας.

Πίνακας τυπικών τιμών της γωνίας ακονίσματος της λεπίδας:

Είναι ενδιαφέρον! Εάν κοιτάξετε τα σχέδια των μαχαιριών κυνηγιού, μπορείτε να δώσετε προσοχή στο γεγονός ότι όλα διαφέρουν ως προς το σχήμα, το μήκος και το πλάτος της λεπίδας. Παρ 'όλα αυτά, η γωνία ακονίσματος, ανεξάρτητα από το μοντέλο, κυμαίνεται από 30 έως 40 °.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η γωνία κλίσης σε κάθε πλευρά είναι το ήμισυ της απαιτούμενης τιμής. Οι κινήσεις κατά την εργασία με τη λεπίδα θα πρέπει να είναι ομαλές και χωρίς ισχυρά τραύματα. Η πρώτη κίνηση γίνεται από μόνη της και η βάση πρέπει να περάσει πάνω από την πέτρα σε όλο της το μήκος.Διατηρήστε την ίδια γωνία κλίσης καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου ακονίσματος, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να επιτύχετε ένα ιδανικό αποτέλεσμα.

Για να διατηρήσετε την επιθυμητή γωνία, όταν φτάσετε στο σημείο όπου το σημείο είναι στρογγυλεμένο, γυρίστε ελαφρά το μαχαίρι. Είναι σημαντικό να βεβαιωθείτε ότι όταν ακονίζετε τη λεπίδα δεν βγαίνει εντελώς από τη ράβδο, διαφορετικά η πλευρική άκρη της λεπίδας μπορεί να καταστραφεί ή να παραμορφωθεί. Οι επόμενες κινήσεις πραγματοποιούνται στην αντίθετη κατεύθυνση.

Πριν από την εργασία, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε σωστά τη γωνία ακονίσματος του μαχαιριού

Οι εργασίες ακονίσματος πρέπει να εκτελούνται έως ότου εμφανιστεί στη βάση ένα επίπεδο κάμψης. Για να ελέγξετε την ευκρίνεια, δεν χρειάζεται να τραβήξετε το δάχτυλό σας πάνω από τη λεπίδα, ώστε να μην τραυματιστείτε. Εάν γίνει σωστά, το άκρο της λεπίδας θα έχει το ίδιο πλάτος σε όλο το μήκος του. Αφού επιτύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα από τη μία πλευρά, πρέπει να αναποδογυρίσετε τη συσκευή και να επαναλάβετε όλα τα βήματα στην πίσω πλευρά.

Εάν υπάρχουν ανωμαλίες ή γρατσουνιές, πρέπει να πάρετε μια ράβδο με λεπτότερο κόκκο και να συνεχίσετε να μετακινείτε ομαλά την επιφάνεια κοπής κατά μήκος της ράβδου προς την κατεύθυνση μακριά σας, μειώνοντας σταδιακά τον βαθμό πίεσης. Για να επιτευχθεί λάμψη, GOI πάστα ή δερμάτινο ύφασμα χρησιμοποιείται ως στάνταρ.

Ξύστρα μαχαιριού DIY: οι πιο συνηθισμένοι τύποι σχεδίων

Υπάρχουν πολλά διαγράμματα και σχέδια εργαλείων για το ακόνισμα των μαχαιριών με τα χέρια τους, τα οποία διαφέρουν σε διαφορετικά σχέδια και μεθόδους κατασκευής. Δεν πρέπει να επιλέξετε τις απλούστερες εκδόσεις των μοντέλων, γιατί μαζί τους θα είναι δυνατή η εκτέλεση μόνο ενός από τα στάδια εργασίας με υψηλή ποιότητα. Παρά το γεγονός ότι η κατασκευή ενός πιο περίπλοκου σχεδιασμού θα απαιτήσει περισσότερα υλικά και πόρους, η διαδικασία λείανσης της λεπίδας θα πάρει λιγότερο χρόνο και το αποτέλεσμα θα είναι αισθητά καλύτερο.

Το ξύστρα με τη μορφή συγκράτησης ράγας μπορεί να αλλάξει τη γωνία κλίσης και τη θέση του μαχαιριού

Πριν φτιάξετε μια συσκευή ακονίσματος μαχαιριών, πρέπει πρώτα να αποφασίσετε για το μέγεθος της εργασίας που θα εκτελεστεί χρησιμοποιώντας τη δομή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι σε μια περίπτωση όπου απαιτείται η τοποθέτηση πολλών μαχαιριών κουζίνας μία φορά την εβδομάδα, δεν είναι απολύτως απαραίτητο να ενοχλείτε με πολύπλοκα σχέδια ξύστρα μαχαιριών με τα χέρια σας και να δημιουργείτε ένα επαγγελματικό μηχάνημα. Εάν ένα άτομο λατρεύει τη συλλογή μαχαιριών, το κυνήγι ή τη συνεχή χρήση μαχαιριών στη δουλειά, τότε είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μία φορά.

Το απλούστερο χειροποίητο μαχαίρι θεωρείται μια ακονιστή πέτρα ανάμεσα σε δύο στάσεις, κάτι που μερικές φορές είναι αρκετά αρκετό για χρήση σε συνηθισμένες οικιακές συνθήκες. Για να ολοκληρώσετε τη δομή, θα πρέπει να κόψετε δύο ξύλινα τρίγωνα και να τα στερεώσετε μαζί με μεταλλικές βίδες. Η πέτρα που χρησιμοποιείται στερεώνεται μεταξύ δύο στηριγμάτων.

Ένα χαρακτηριστικό μιας τέτοιας συσκευής για το ακόνισμα των μαχαιριών με τα χέρια σας είναι το γεγονός ότι τα τρίγωνα είναι σταθερά σε μία μόνο θέση, αλλά η γωνία κλίσης της πέτρας λείανσης μπορεί να αλλάξει. Για πιο ακριβή ρύθμιση της σωστής γωνίας, συνιστάται η χρήση κανονικού μοιρογνωμόνιου μοιρογνωμόνιου.

Ένα άλλο μικρό ξύστρα για μαχαίρι με ρυθμιζόμενη γωνία ακονίσματος είναι μια κινητή ράγα συγκράτησης εξοπλισμένη με δύο ράβδους που μπορούν να αλλάξουν όχι μόνο τη θέση, αλλά και τη γωνία κλίσης. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του μηχανήματος είναι η ανάγκη επιπρόσθετης στερέωσης στο τραπέζι με βάση στήριξης · η απλούστερη και πιο αξιόπιστη επιλογή σε αυτήν την περίπτωση είναι ένας σφιγκτήρας. Τα μειονεκτήματα της χρήσης της δομής περιλαμβάνουν επίσης τη δυσκολία διατήρησης της σωστής γωνίας στροφής καθ 'όλη τη διάρκεια της εργασίας.

Πριν επιλέξετε μια προβολή ξύστρα Είναι απαραίτητο να αποφασίσετε σχετικά με το μέγεθος της εργασίας που θα εκτελέσει το ξύστρα

Ενδιαφέρουσες πληροφορίες! Πολύ συχνά, στο Διαδίκτυο υπάρχουν σχέδια εργαλείων για ακόνισμα μαχαιριών με τα χέρια σας.Έτσι, μεταξύ των πλοιάρχων, οι ξύστρες που γίνονται σύμφωνα με το παράδειγμα της γνωστής εταιρείας "Lansky", οι οποίες διακρίνονται από την καλή απόδοση και την ευκολία εκτέλεσης, είναι πολύ δημοφιλείς.

Πώς να φτιάξετε ένα εργαλείο για το ακόνισμα των μαχαιριών με τα χέρια σας: βίντεο της διαδικασίας

Ένας αρκετά απλός τύπος ακονίσματος μαχαιριού είναι ένα ορθογώνιο ξύλινο τετράγωνο, το πάνω μέρος του οποίου έχει σχήμα που μοιάζει με στέγη αετωμάτων. Οι άκρες έχουν τυπική κλίση 20-25 °, η οποία είναι ιδανική για ακόνισμα μαχαιριών κουζίνας. Για να αποκτήσετε μια πιο βολική συσκευή κατά την κατασκευή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρότυπα μαχαιριών που σκοπεύετε να ακονίζετε συχνά.

Σχετικό άρθρο:

Ξύστρες μαχαιριών: ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να ακονίσετε τη λεπίδα σας

Τύποι και χαρακτηριστικά συσκευών. Ποια υλικά χρησιμοποιούνται για την κατασκευή ξύστρα. Πώς να ακονίσετε σωστά διαφορετικά μαχαίρια.

Για ακόνισμα, η λεπίδα εφαρμόζεται κοντά στην κορυφογραμμή, μετά την οποία λαμβάνεται ένας λειαντικός τροχός ή μια λευκή πέτρα με σμύριδα και γίνονται οριζόντιες κινήσεις κατά μήκος της γραμμής ακονίσματος της λεπίδας. Σε αυτήν την περίπτωση, αποδεικνύεται ότι διασφαλίζει μια σταθερή γωνία και ομοιόμορφη όξυνση της βάσης κοπής.

Για να φτιάξετε μια πιο περίπλοκη σπιτική μηχανή ακονίσματος μαχαιριών με τα χέρια σας, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα ακόλουθα υλικά:

Σχέδιο ξύστρα για μαχαίρια και άλλα εργαλεία με βάση τον κινητήρα

• μια σανίδα πλάτους 50 cm, το μήκος και το πάχος πρέπει να είναι εντός 15x2 cm.
• ένα σπειροειδές μεταλλικό στήριγμα που θα χρησιμεύσει ως οδηγός για τη λευκή πέτρα ·
• μπουλόνια, παξιμάδια και βίδες που απαιτούνται για τη συλλογή του ξύστρα.
• παξιμάδια για σταθερή στερέωση
• υλικό για το υπόστρωμα κάτω από το μαχαίρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε textolite ή plexiglass.
• μαγνήτης νεοδυμίου, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένας συνηθισμένος μαγνήτης δεν είναι κατάλληλος για το σκοπό αυτό λόγω της χαμηλής δύναμης παρακολούθησης.

Χρήσιμες συμβουλές! Δεν απαιτούν όλα τα σχέδια τη δημιουργία ενός προκαταρκτικού σχεδίου ξύστρας μαχαιριού · σε ορισμένες περιπτώσεις, αρκεί να ακολουθήσετε τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε τη συσκευή.

Το πρώτο στάδιο της εργασίας είναι να προετοιμάσει το ίδρυμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα κομμάτι μοριοσανίδας ή οποιοδήποτε άλλο υλικό που είναι κατάλληλο για εργασία. Ο πίνακας πρέπει να καθαριστεί και να υποβληθεί σε καλή επεξεργασία, ώστε να μην υπάρχει θραύση στη διαδικασία. Για να δημιουργήσετε μια βολική ξύστρα για μαχαίρια, το μέγεθος της πλακέτας βάσης πρέπει να είναι περίπου 40x12 cm. Στη συνέχεια προσαρτάται μια κεκλιμένη επιτραπέζια επιφάνεια, η οποία είναι ελαφρώς μικρότερη, για παράδειγμα, 30x10 cm.

Μια χειροποίητη ξύστρα θα διατηρεί τα μαχαίρια σας σε καλή κατάσταση ανά πάσα στιγμή

Για να επιτευχθεί η σωστή θέση του επιτραπέζιου, στερεώνεται στη βάση χρησιμοποιώντας ένα μικρό τετράγωνο κομμάτι σανίδας, το συνιστώμενο ύψος του οποίου είναι 7 cm, αυτό θα είναι αρκετό για να σχηματίσει μια βολική γωνία κλίσης του επιτραπέζιου. Για βολική στερέωση της λεπίδας, ένας ισχυρός μαγνήτης συνδέεται στην προ-κοπή κοιλότητα στο πάνω μέρος της βάσης. Επίσης, μια πλάκα συγκράτησης μαχαιριού είναι προσαρτημένη στο επιτραπέζιο χρησιμοποιώντας μια βίδα αυτο-χτυπήματος. Για να μπορείτε να αλλάξετε τη θέση του ανάλογα με το πλάτος της λεπίδας, συνιστάται να κόψετε μια εγκοπή που σας επιτρέπει να μετακινήσετε τη βάση πάνω / κάτω.

Εκτός από την κορυφή του τραπεζιού, ένας πείρος προσαρτάται στη βάση, ο οποίος χρησιμεύει ως στήριγμα για ένα φορείο με ράβδο ακονίσματος. Ο οδηγός είναι κατασκευασμένος από μια μικρή ράβδο, από τη μία πλευρά της οποίας τρυπάται μια τρύπα για ένα στήριγμα - 8 mm, και από την άλλη πλευρά γίνεται μια κοπή και ένας σφιγκτήρας εγκαθίσταται, επιτρέποντας στον οδηγό να περιστρέφεται ελεύθερα στο στήριγμα.

Το στήριγμα ράβδου είναι επίσης κατασκευασμένο από ένα στήριγμα, στο ένα άκρο του οποίου είναι στερεωμένο μια καμπίνα, και το συνολικό μήκος του εξαρτήματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 60 εκ. Η ράβδος στερεώνεται στη βάση χρησιμοποιώντας μικρά στοιχεία που στερεώνονται στην επιθυμητή θέση μέσω παξιμαδιών.Ως συσκευή λείανσης, είτε μια πέτρα είτε ένα ξύλινο τεμάχιο χρησιμοποιείται με ένα σμυριδόχαρτο του επιθυμητού κόκκου στερεωμένο πάνω του. Για να εξασφαλίσετε έναν πλήρη κύκλο ακονίσματος σε μια μηχανή ακονίσματος μαχαιριών, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές ράβδους διαφορετικών μεγεθών κόκκων ταυτόχρονα.

Για εργασία, η θήκη με μια πέτρα ακονίσματος εισάγεται με μια καμπίνα στην οπή του οδηγού και το μαχαίρι τοποθετείται σε έναν μαγνήτη και πιέζεται από μια πλάκα, μετά την οποία μπορείτε να αρχίσετε να ακονίζετε.

Πώς να φτιάξετε ένα σπιτικό ξύστρα μαχαιριού σμύριδας

Μια ξύστρα ή σμύριδα θεωρείται καθολική. Μια συσκευή do-it-yourself χρησιμοποιείται για το ακόνισμα των μαχαιριών ξυλουργικής, ενός μύλου κρέατος, μιας σμίλης και οποιουδήποτε άλλου εργαλείου που χρειάζεται ευκρίνεια. Για να δημιουργήσετε ένα τέτοιο ξύστρα, πρέπει να αγοράσετε έναν μικρό κινητήρα που λειτουργεί. Για αυτό, είναι κατάλληλος ένας κινητήρας από ένα παλιό πλυντήριο ρούχων, αποχυμωτή ή άλλη οικιακή συσκευή. Μια άλλη πρόκληση είναι η ανάγκη για προσαρμογέα που να ταιριάζει απόλυτα με τη διάμετρο του άξονα του κινητήρα.

Μερικές φορές για την κατασκευή του θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα σχέδιο μιας μηχανής ακονίσματος μαχαιριών και να δώσετε τις διαστάσεις σε έναν περιστρεφόμενο που μπορεί να κάνει το απαραίτητο μέρος. Στη συνέχεια, ο τελικός προσαρμογέας ωθείται στον άξονα και ασφαλίζεται με μπουλόνι και ροδέλα με παξιμάδι.

Σπουδαίος! Κατά τη δημιουργία προσαρμογέα, τα σπειρώματα πάνω του και στο παξιμάδι πρέπει να κοπούν με βάση την κατεύθυνση περιστροφής του άξονα του κινητήρα. Η περιστροφή δεξιόστροφα παράγει ένα αριστερό νήμα, αν το αντίστροφο - δεξιόχειρο. Σε περίπτωση μη τήρησης αυτού του κανόνα κατά το ακόνισμα, το παξιμάδι θα λειτουργήσει για να ξεκολλήσει, και αυτό είναι γεμάτο με το γεγονός ότι η πέτρα θα πετάξει.

Η συσκευή με σμύριδα σάς επιτρέπει να ακονίζετε όχι μόνο τα μαχαίρια, αλλά και άλλα εργαλεία

Δεν είναι απαραίτητο να αγοράσετε έναν ισχυρό κινητήρα για να φτιάξετε σμύριδα. Η βέλτιστη ένδειξη θεωρείται 400 W, αλλά ακόμη και ένας κινητήρας 100-200 W θα είναι αρκετός για οικιακή χρήση. Ο αριθμός στροφών είναι συνήθως στο εύρος των 1000-2000 σ.α.λ. Για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από πετώντας μεταλλικά ξέσματα, συνιστάται να κάνετε επιπλέον ένα περίβλημα.

Όσο για τους τροχούς σμύριδας, για την επεξεργασία μη στερεών μετάλλων, από τα οποία κατασκευάζονται οι περισσότερες οικιακές συσκευές, είναι κατάλληλοι τροχοί από ηλεκτροκορδικό με σήμανση 25Α. Στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτοί οι κύκλοι είναι λευκοί. Λόγω των ιδιαιτεροτήτων του υλικού, ο χάλυβας δεν υπερθερμαίνεται και η ποιότητα ακονίσματος παραμένει εξαιρετική.

Το να ακονίσετε ένα μαχαίρι δεν είναι εύκολο έργο, ειδικά για έναν αρχάριο, αλλά με την πάροδο του χρόνου, με συνεχή πρακτική, μπορείτε να μάθετε να εκτελείτε τη διαδικασία όχι χειρότερα από οποιονδήποτε δάσκαλο. Εάν επιθυμείτε, συνιστάται να προσπαθήσετε να φτιάξετε ένα μηχάνημα ακονίσματος μαχαιριών, τα σχέδια του οποίου είναι εύκολο να βρεθούν σε ανοιχτές πηγές. Ταυτόχρονα, δεν είναι απαραίτητο να κατασκευαστούν πολύπλοκες κατασκευές, επειδή ακόμη και ένα απλό αλλά καλά κατασκευασμένο ξύστρα θα βοηθήσει στη διατήρηση των λεπίδων σε άριστη κατάσταση.