Die Wahl eines Kochfelds für die Küche ist ein verantwortungsbewusstes Ereignis, von dem die Effizienz des Kochvorgangs und die Benutzerfreundlichkeit des Ofens abhängen. Moderne Platten werden heute in verschiedenen Ausführungen angeboten, die sich in Funktionsprinzip, Funktionalität, Aussehen und Preis unterscheiden. Bei der Entscheidung, was besser ist: eine Induktion oder ein elektrisches Kochfeld, ist es wichtig, die Stärken und Schwächen jeder Option zu untersuchen.
Inhalt
- 1 Was ist besser: Induktions- oder Elektroherd, die Vor- und Nachteile von Produkten
- 2 Funktionsweise eines Induktionsherdes: Eigenschaften und Besonderheiten des Panels
- 3 Welches Kochfeld wählen: Induktion oder elektrisch
- 4 Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionspanel und einem elektrischen Panel: Vergleich der Eigenschaften
- 5 Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionspanel und einem elektrischen: Betriebseigenschaften
- 6 Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionsherd und einem Elektroherd: Funktionen und Optionen von Produkten
- 7 Auswahl der Kochfelder: Bewertung der Hersteller
Was ist besser: Induktions- oder Elektroherd, die Vor- und Nachteile von Produkten
Um die Frage zu verstehen, wie sich ein Induktionsherd von einem elektrischen unterscheidet, müssen Sie zunächst das Funktionsprinzip jedes Geräts untersuchen. Das elektrische Gerät erwärmt die Kochplatte sofort auf die erforderliche Temperatur. Die Wärme wird dann auf das Kochgeschirr im Arbeitsbereich übertragen. Wärme wird durch den Durchgang von elektrischem Strom durch den Leiter erzeugt.
Letzteres ist ein Widerstandsheizelement, das sich durch einen hohen Widerstandswert auszeichnet. Der Leiter ist eine Spirale, die offen oder unter dem Brenner verborgen sein kann.
Zu den besonderen Vorteilen eines Elektroherds gehören:
- geräuschloser Betrieb des Geräts;
- die Fähigkeit, Utensilien zu benutzen;
- akzeptable Kosten;
- Die Brenner heizen sich lange auf und kühlen langsam ab. Dank dessen können Sie das fertige Gericht auf der Oberfläche belassen, so dass es "reicht".
- eine große Auswahl an Farb- und Designvarianten, mit denen Sie ein Modell für jeden Innenstil des Raums auswählen können;
- Die Oberfläche benötigt keine besondere Pflege, sie kann leicht und einfach mit einem herkömmlichen Reinigungsmittel gereinigt werden.
Die Nachteile der Platte umfassen:
- erhebliche Energiekosten;
- Die Masse des Paneels ist begrenzt.
- Ein hohes Maß an Brandgefahr erhöht die Wahrscheinlichkeit traumatischer Verbrennungen.
Funktionsweise eines Induktionsherdes: Eigenschaften und Besonderheiten des Panels
Was ein Induktionsherd bedeutet, wird beim Studium des Funktionsprinzips deutlich. Es basiert auf dem Phänomen der elektromagnetischen Induktion. Momentan fließt ein hochfrequenter Strom durch eine Induktionsspule mit einer Kupferleiterwicklung, der sich unter Bildung eines elektromagnetischen Wechselfeldes umwandelt. Zum Zeitpunkt der Installation auf dem Arbeitsbereich des Kochgeschirrs, der ferromagnetische Eigenschaften aufweist, fördert das resultierende physikalische Phänomen die Bewegung von Elektronen, die sich auf der Oberfläche des Bodens des Produkts befinden.
Somit tritt der Prozess der Wärmefreisetzung auf, der ausschließlich zum Erhitzen des Geschirrs verwendet wird. In diesem Fall bleibt die Oberfläche der Platte kalt. Dank seines einzigartigen Funktionsprinzips bietet das Induktionskochfeld mehrere Vorteile:
- niedrige Stromkosten, die ausschließlich zur Erzeugung eines elektromagnetischen Feldes im geschlossenen Leiter der Induktionsspule verbraucht werden;
- maximale Effizienz, die die Effizienz der Vorrichtung erhöht, wodurch ein minimaler Zeitaufwand für das Kochen aufgewendet wird;
- ein hohes Maß an Sicherheit, das durch die Besonderheit des Ofens gewährleistet wird, dass er zum Zeitpunkt der Installation des Geschirrs seine Arbeit aufnimmt und den Vorgang abschließt, wenn sich kein Element auf dem Brenner befindet;
- die Fähigkeit der Oberfläche des Ofens, kalt zu bleiben, was gleichzeitig zu niedrigen Energiekosten beiträgt und die Wahrscheinlichkeit von Verbrennungen beseitigt;
- die Fähigkeit, die erforderliche Heiztemperatur mit einer Genauigkeit von 1 Grad einzustellen;
- automatische Auswahl von Einstellungen zur Erkennung des Geschirrdurchmessers;
- Geräte mit einer Vielzahl von Funktionen und Programmen;
- einfache und unkomplizierte Pflege, bei der keine speziellen Produkte verwendet werden müssen.
Die Nachteile des Produkts umfassen die folgenden Eigenschaften:
- das Auftreten spezifischer Geräusche während des Betriebs der Oberfläche, die mit dem Betrieb der Lüfter verbunden sind und die Spulen kühlen;
- hohe Oberflächenkosten im Vergleich zu anderen Paneeltypen;
- Für einen Induktionsherd müssen Sie spezielles Kochgeschirr verwenden.
- Dieses Gerät beeinträchtigt den Betrieb anderer Haushaltsgeräte, die sich sehr nahe an der Oberfläche des Geräts befinden.
Wichtig! Entfernen Sie alle Schmuckstücke und Uhren, wenn Sie auf einem Induktionskochfeld kochen. Ersteres kann beim Erhitzen die Haut verbrennen, letzteres ist magnetisiert.
Welches Kochfeld wählen: Induktion oder elektrisch
Um zu entscheiden, welches Kochfeld besser ist, müssen Sie die technischen Eigenschaften jedes Kochfelds berücksichtigen. Das Induktionskochfeld besteht aus einer Induktionsspule, einer Glaskeramikoberfläche, einer Isolierung, einer Steuereinheit und einem Frequenzumrichter. In einem Elektroherd können Pfannkuchen aus Gusseisen, Schnell-, Halogen- oder Hi-Light-Brenner als Heizelemente dienen. Die erste Option befindet sich auf Stahl- oder Emailoberflächen. Der Rest ist unter einer Glaskeramikplatte versteckt.
Halogenheizelemente bieten den größten Wirkungsgrad. Durch das perfekte Tandem der Schnellspule und der Halogenlampe erwärmt sich die Heizplatte innerhalb von Sekunden schnell und sorgt so für maximale Energieeinsparungen.
Induktionsplatten sind mit einer Glaskeramikoberfläche ausgestattet, die langlebig und langlebig ist. Es ist jedoch nicht in der Lage, Stößen oder starken mechanischen Beanspruchungen standzuhalten.Die Oberfläche des Elektroherds kann aus Glaskeramik, Edelstahl oder emailliert bestehen. Die letzte Option ist die billigste. Die Oberfläche ist beständig gegen verschiedene mechanische Belastungen und hohe Temperaturen, erfordert keine besondere Wartung, kann aber durch abrasive Materialien oder Reinigungsmittel beschädigt werden.
Die Edelstahlplatte hat gute technische und betriebliche Eigenschaften. Es bedarf jedoch besonderer Sorgfalt, die über einen langen Zeitraum ein attraktives Erscheinungsbild gewährleistet.
Die Glaskeramikoberfläche ist die am häufigsten nachgefragte Option. Es kann weiß oder schwarz sein. Gemusterte Paneele sehen originell und stilvoll aus.
Was ist besser: Induktion oder Elektroherd, Parameterübersicht
Bevor Sie sich für einen Elektroherd entscheiden, sollten Sie die Parameter des Produkts festlegen. Induktions- und Schalttafeln können Standard- oder Sondergrößen haben, sodass Sie das Produkt in jedes Küchenset integrieren können. Die minimale Produktbreite beträgt 30 cm für die erste Platte und 26 cm für die zweite. In Bezug auf die Form werden Induktionsherde in Form eines Rechtecks oder Quadrats dargestellt, und Elektroherde können auch in Form eines Ovals, Kreises oder Halbkreises hergestellt werden.
Elektro- und Induktionsherde sind abhängig und unabhängig. Die erste Option ist mit einem Ofen verbunden, der sich in unmittelbarer Nähe der Oberfläche befinden sollte. Bei elektrischen Modellen befindet sich das Bedienfeld direkt am Schrank.
Bei der Auswahl eines Induktions- oder Elektrokochfelds sollten Sie auf die Anzahl der Brenner am Gerät achten. Der erste Oberflächentyp kann 1 bis 6 Brenner mit unterschiedlichen Durchmessern aufweisen, sodass Sie verschiedene Behälter verwenden können. Die Anzahl der Brenner für Elektromodelle beträgt 2-5 Stück. Bei Öfen mit glaskeramischer Oberfläche können sich die Brenner in Form einer Raute, eines Quadrats, eines Dreiecks oder eines Halbkreises in derselben Reihe befinden.
Die Gesamtleistung des Induktionskochfelds liegt im Bereich von 3-12 kW, elektrisch - 3-10 kW. Der Betrieb beider Plattentypen kann durch Berühren oder mechanisch gesteuert werden. Die erste Option ist bequemer. Zusätzlich kann jede Kochplatte einen individuellen Satz von Sensortasten haben.
Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionspanel und einem elektrischen Panel: Vergleich der Eigenschaften
Um die Frage zu verstehen, welcher Ofen besser ist: Induktion oder Elektrik, ein Vergleich der Hauptparameter von Geräten, wie z.
- Geschwindigkeit und Heizgrad;
- Anforderungen an die verwendeten Utensilien;
- Effizienz;
- elektrischer Energieverbrauch;
- Arbeitssicherheit;
- Geräuschpegel;
- Oberflächeneigenschaft;
- Funktionalität;
- Einfluss auf andere Elemente von Haushaltsgeräten.
Einer der Hauptunterschiede zwischen einem Induktionsherd und einer glaskeramischen elektrischen Oberfläche ist der minimale Stromverbrauch. Die erste Art von Oberfläche erwärmt sich sofort und kühlt schnell ab. Der elektrische Strom wird ausschließlich zur Erzeugung eines magnetischen Stroms in der Induktionsspule aufgewendet. Beim Einstellen der Temperatur ändert sich diese sofort. Sie müssen nicht lange warten, bis sich die Kochplatte erwärmt oder abgekühlt hat.
Wichtig! Induktionsmodelle verbrauchen im Vergleich zu elektrischen Gegenstücken 1,5-mal weniger Strom.
Das Induktionskochfeld zeichnet sich durch den höchsten Wirkungsgrad von 90% aus. Zum Vergleich ist festzustellen, dass dieser Indikator für eine Glaskeramik-Schalttafel 55% und für eine Gas-Schalttafel 60% beträgt.
In Anbetracht der Hauptunterschiede zwischen Induktions- und Elektroherden kann man die hohe Kochgeschwindigkeit auf einer Induktionsfläche nicht übersehen, die die Fähigkeiten von Elektromodellen erheblich übertrifft. Die erzeugte Wärme wird nicht zum Erhitzen der Heizplatte und der Oberfläche verwendet. Es erwärmt sofort das Geschirr.
Es dauert 2-3 Minuten, um 1 Liter Wasser auf einem Induktionskochfeld zu erhitzen. In diesem Fall erreicht die Heizplatte eine Temperatur von nicht mehr als 60 ° C. Elektromagnetische Ströme richten sich ausschließlich gegen Lebensmittel, die in diesem Fall um ein Vielfaches schneller gekocht werden. Der Elektroherd benötigt ca. 5 Minuten, um die Kochplatte aufzuheizen, und weitere 10-13 Minuten, bis das Wasser im Topf kocht. In diesem Fall kann die Temperatur des Heizelements 400 ° C erreichen.
Wichtig! Der Elektroherd erwärmt Lebensmittel ungleichmäßig, wodurch sie verbrennen können.
Der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem Elektrokochfeld in Bezug auf die Sicherheit
Wenn man die Frage beantwortet, was der Unterschied zwischen einem Induktionskochfeld und einem elektrischen ist, kann man das hohe Sicherheitsniveau des ersten nicht übersehen. Der Ofen beginnt erst mit der Installation des Geschirrs auf seinem Arbeitsbereich zu arbeiten, dessen Durchmesser mindestens 70% der Fläche des Brenners einnehmen sollte. Nach dem Entfernen des Elements von der Platte wird es ausgeschaltet. In diesem Fall bleibt die Oberfläche kalt, wodurch die Möglichkeit eines Verbrennens beim versehentlichen Berühren der Platte ausgeschlossen wird.
Die Kochplatte des Elektroherds beginnt sich unmittelbar nach dem Einschalten auf eine hohe Temperatur zu erwärmen und kühlt sich nach dem Ende des Betriebsvorgangs noch lange ab. In diesem Fall steigt das Verbrennungsrisiko bei unwillkürlichem Kontakt mit der Oberfläche um ein Vielfaches.
Wichtig! Das Induktionskochfeld funktioniert nicht, wenn ein Fremdkörper darauf platziert wird. Diese Nuance ist sehr relevant für Familien mit kleinen Kindern.
Wenn man den Unterschied zwischen Induktions- und Schalttafeln in Bezug auf die Sicherheit untersucht, kann man nicht übersehen, dass der erste Kochertyp mit einer automatischen Abschaltoption ausgestattet ist. Dies passiert zum Beispiel, wenn das Wasser in einem Topf kocht und an die Oberfläche gelangt. Es schaltet sich auch aus, wenn das Wasser in der Pfanne abgekocht ist, da der Herd einen leeren Behälter erkennt. Eine solche Gelegenheit verhindert Schäden am Geschirr.
Auf der anderen Seite können Sie nur auf einer elektrischen Oberfläche die Mindesttemperatur einstellen, dank derer das Gericht ohne Benutzereingriff schmachten kann.
Welche Kochfelder sind besser: Induktion oder elektrisch
In Anbetracht der Frage, wie sich ein elektrisches Kochfeld von einem Induktionskochfeld unterscheidet, sollten Sie auf den geräuschlosen Betrieb des ersten achten. Der zweite Modelltyp gibt während des Betriebs ein bestimmtes Geräusch ab. Dies ist auf den Betrieb von Lüftern zurückzuführen, die sich in der Nähe der Induktionskochfelder befinden und auf deren Kühlung abzielen. Besonders sensible Personen mögen diese Funktion möglicherweise nicht.
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Der Unterschied ist abhängig von einem unabhängigen Panel. Optionen zur Steuerung des Elektroherds. Zusätzliche Funktionen und Hersteller von Kochfeldern.
Bei der Untersuchung des Unterschieds zwischen Elektro- und Induktionskochfeldern muss erwähnt werden, dass für den ersten Kochfeldtyp kein spezielles Kochgeschirr erforderlich ist. Die Hauptbedingung ist die Verwendung von für den Ofen geeigneten Behältern. Das Induktionskochfeld benötigt ein spezielles Kochgeschirr mit einem Boden aus ferromagnetischem Material. Dies sind Produkte aus Gusseisen und Edelstahl. Keramik- und Glasgegenstände dürfen nicht verwendet werden.
Hilfreicher Rat! Für ein Induktionskochfeld können Sie gewöhnliches Geschirr verwenden, dessen Boden mit einem speziellen Magnetaufkleber versiegelt ist. Es kann im Geschäft gekauft werden.
Eine Besonderheit des Induktionskochfelds ist die Fähigkeit, den Boden von Geschirr mit einem Durchmesser von mindestens 12 cm zu erkennen. Kleinere Behälter, z. B. Türken, können mit einem speziellen Adapter verwendet werden.
Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionspanel und einem elektrischen: Betriebseigenschaften
Bevor Sie ein Kochfeld auswählen, müssen Sie dessen Leistungsmerkmale untersuchen. Das Induktionskochfeld ist langlebiger. Da sich die Oberfläche während des Betriebs nicht erwärmt, können versehentlich herunterfallende Lebensmittel oder fettige Spritzer einfach und schnell mit einem feuchten Schwamm gereinigt werden. Der Elektroherd hat Angst vor Salzpartikeln, verbranntem Zucker und verbrannten Lebensmitteln, die Spuren auf der Oberfläche hinterlassen und den Schutzfilm beschädigen.
Das Induktionskochfeld ist mit einer Vielzahl von Automatikprogrammen ausgestattet, die das Kochen einfacher und einfacher machen. Die Oberfläche kann sofort auf eine Änderung des Programms und des Temperaturbereichs reagieren.
Wenn man die Frage betrachtet, welcher Ofen besser ist: Induktion oder Elektrizität, kann man nur über die Wirkung von Geräten auf andere Haushaltsgeräte in der Nähe sprechen. Die Schalttafel darf nicht neben dem Kühlschrank installiert werden. Durch Aufheizen während des Kochens erwärmt der Ofen in der Nähe befindliche Gegenstände. Induktionsflächen sollten in einiger Entfernung von Haushaltsgeräten angebracht werden, da sich der Einfluss des Magnetfelds negativ auf deren Betrieb auswirkt.
Hilfreicher Rat! Wenn bei der Auswahl des Produkttyps Schwierigkeiten aufgetreten sind, können Sie ein kombiniertes Induktions- und Elektrokochfeld bevorzugen, das die Merkmale beider Optionen kombiniert.
Was ist der Unterschied zwischen einem Induktionsherd und einem Elektroherd: Funktionen und Optionen von Produkten
Bei der Auswahl eines Induktions- oder Elektroherds sollte die Funktionalität der Geräte gebührend berücksichtigt werden. Der erste Oberflächentyp kann den Leistungspegel des Geräts reibungslos anpassen, wodurch die Einhaltung des erforderlichen Temperaturbereichs sichergestellt wird. Es können 5 bis 17 sein. Das elektrische Kochfeld ist auch mit einer Option ausgestattet, mit der Sie die Leistung einstellen können. Es gibt jedoch eine begrenzte Anzahl solcher Modi - bis zu 4 Stück.
Alle Induktionsherde und einige Modelle von Elektrogeräten sind mit einer Auto-Off-Funktion ausgestattet, dank der sich das Gerät ausschaltet, wenn Flüssigkeit auf die Oberfläche trifft. Beide Ofenoptionen verfügen notwendigerweise über einen Timer mit einem akustischen Signal, das zum rechtzeitigen Abschalten der Brenner beiträgt. Bei Induktionskochfeldern können Sie auch die Kochstartzeit einstellen.
Ein einzigartiges Merkmal von Induktionskochfeldern ist die Power Boost-Option, mit der Sie die Leistung von einer benachbarten Kochplatte ausleihen können, um den Wert in einer bestimmten Kochzone zu maximieren. Außerdem verfügt dieser Kochfeldtyp über einen eingebauten Sensor zur Steuerung des Energieverbrauchs, mit dem das Gerät so konfiguriert werden kann, dass es mit einem minimalen Ressourcenverbrauch arbeitet.
Das Induktionskochfeld funktioniert nicht, wenn kein Kochgeschirr darauf ist. Der Elektroherd kann auch mit einer Option ausgestattet werden, die die Platte deaktiviert, von der der Behälter entfernt wird. Induktionsflächen können mit einer 3-Minuten-Pausenfunktion ausgestattet werden. Sie sind mit einem Programm zur Aufrechterhaltung der Restwärme und -temperatur ausgestattet.
Wichtig! Beide Herdoptionen haben notwendigerweise eine Kindersicherung.
Auswahl der Kochfelder: Bewertung der Hersteller
Bei der Auswahl eines Kochfelds ist es sehr wichtig, den Hersteller des Geräts zu beachten.Alle Hersteller, die Induktions- und Elektroherde herstellen, können je nach Produktqualität grob in drei Kategorien unterteilt werden:
- professionelle Modelle der Eliteklasse werden von Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch hergestellt;
- Produkte der mittleren Kategorie, die sich durch ein ideales Verhältnis von Preis und Qualität auszeichnen, gehören zu den Unternehmen Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
- Eine Budgetserie von guter Qualität wird von den Herstellern Hansa, Ariston, Ardo angeboten.
Modelle der Eliteklasse werden am häufigsten für Cafés und Restaurants gekauft. Sie zeichnen sich durch maximale Anzahl von Heizzonen, hohe Leistung und erweiterte Funktionalität aus. Das Hauptmerkmal solcher Modelle sind ihre hohen Kosten, die für die Verwendung von Produkten in modernen Küchen nicht gerechtfertigt sind.
Aufgrund zahlreicher Bewertungen sind Mittelklasse-Kochfelder weltweiter Hersteller am gefragtesten. Dies ist auf die breite Palette zuverlässiger Produkte zurückzuführen, die sich die durchschnittliche Familie leisten kann. Die Modelle zeichnen sich durch anständige Verarbeitung, ein erweitertes Angebot an Funktionen und Programmen aus dem Alltag und ein originelles Design aus, dank dessen die Produkte perfekt in das moderne Kücheninterieur passen.
Modelle aus der Budgetkategorie zeichnen sich durch gute Qualität und günstige Preise aus. Hierbei handelt es sich hauptsächlich um Produkte, die mit einem Mindestmaß an Funktionen ausgestattet sind.
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Aufgrund zahlreicher Bewertungen sind Bosch- und Siemens-Kochfelder am beliebtesten. Dies ist auf eine breite Palette von Induktions- und Elektromodellen zurückzuführen, die sich durch hochwertige Verarbeitung, attraktives Erscheinungsbild und erweiterte Funktionalität der Produkte auszeichnen.
Bosch produziert Modelle mit Hochgeschwindigkeits-Glaskeramikoberfläche, die sich durch hohe Festigkeit, Verschleißfestigkeit und Langlebigkeit auszeichnet. Beide Unternehmen bieten verschiedene Modelltypen für 2 Brenner an. Die Kochfelder dieser Hersteller haben einen gemeinsamen Nachteil - die hohen Kosten des Produkts. Ein Elektroherd kann für 25-30.000 Rubel und ein Induktionsofen für 35-70.000 Rubel gekauft werden.
Multifunktionale Geräte mit einem bequemen Steuermodus, einem angenehmen Design und relativ günstigen Kosten werden von den bekannten Unternehmen Gorenje und Electrolux hergestellt. Elektrobrenner-Kochfelder verfügen über eine proprietäre technische Super Power-Option, mit der Sie die Heizstufe aller Brenner gleichzeitig erhöhen können. Dies hilft, den Zeitaufwand für den Garvorgang zu reduzieren.
Einige Electrolux-Induktionskochfelder verfügen über eine Kochplatte mit einem speziellen Wok in der Glaskeramikoberfläche zum Aufstellen einer Pfanne. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Herstellung von kombinierten Paneelen mit Gasbrennern und Induktionskochfeldern. Der Preis für Induktionskochfelder von Gorenje und Electrolux liegt im Bereich von 25 bis 30.000 Rubel und für elektrische 15 bis 20.000 Rubel.
Unter den Budgetmodellen sind die Kochfelder Ariston und Hansa am beliebtesten. Die Kosten für Induktionsflächen betragen 15 bis 18.000 Rubel und für elektrische Oberflächen 10 bis 12.000 Rubel. Die Platten sind mit den erforderlichen Funktionen ausgestattet und haben ein originelles Design.
Bei der Auswahl einer Induktions- oder Schalttafel ist es wichtig, die Merkmale jeder Option zu untersuchen, die sich in Funktionsprinzip, Funktionalität und Preis unterscheiden.Mit dem Induktionskochfeld können Sie effizienter und mit weniger Energieverbrauch arbeiten. Eine solche Oberfläche erfordert jedoch besondere Pflege, die Verwendung spezieller Schalen und zeichnet sich durch hohe Kosten aus.
Es ist unmöglich eindeutig zu sagen, welcher Ofen besser ist. Wenn Sie sich immer noch nicht für eine Wahl entscheiden konnten, können Sie die kombinierte Version des Kochfelds mit Elektro- und Induktionsbrennern bevorzugen.