Graella per a una residència d’estiu: la millor manera d’immergir-se en el món de les noves sensacions gustatives

Només hi ha una manera de revelar tot el potencial de sabor dels aliments i de saturar-los amb aroma: cuinar-los al foc. És per això que molts propietaris de zones suburbanes confien en una graella per a una residència d’estiu, amb la qual es pot preservar tota la composició mineral i vitamínica dels productes. Aquest article us ajudarà a triar el millor dispositiu en funció de la seva funcionalitat i característiques, comparant els fabricants exigits.

L’essència de menjar a la brasa és fregir sense plats, a la brasa de metall

Graella per donar: característiques i estructures de dispositius

La graella és una instal·lació per cuinar aliments a la llar de foc. A la versió clàssica, aquest disseny sembla un contenidor profund de metall. Hi ha reixes a diferents nivells. La zona superior s’utilitza per cuinar, mentre que la part inferior s’escalfa amb carbons.

La clàssica graella és un recipient amb reixa i cremadors

La majoria de graelles tenen tapa, tot i que hi ha models sense una. En el primer cas, el disseny és més funcional, ja que permet cuinar els aliments de tres maneres:

• indirecta;
• directe;
• combinat.

Una àmplia gamma de botigues modernes us permet triar un disseny per a qualsevol necessitat.

nota! Per a la cuina durant una casa d'estiu, és adequada la instal·lació més senzilla. Si la graella s’utilitzarà regularment, val la pena prestar atenció als models funcionals i millorats.

Avantatges dels kits de barbacoa ja preparats per a cases de camp d’estiu sobre les barbacoes convencionals

En comparació amb les barbacoes tradicionals, que s’utilitzen per cuinar carn (barbacoa), les graelles de jardí permeten ampliar les possibilitats culinàries i diversificar el menú, a més d’accelerar el procés de cocció.

Un avantatge important de la graella és la possibilitat de cuinar un nombre prou gran de plats alhora.

Els avantatges de les graelles modernes:

1. La reixeta permet cuinar una gran varietat d’aliments, incloses les verdures, la carn i fins i tot els cereals.
2. Gràcies a la còmoda tecnologia de cocció, s’exclou la probabilitat que els aliments caiguin sobre els carbons.
3. La reixeta és adequada per cuinar aliments gruixuts com pollastre a la planxa.
4. A la venda, podeu seleccionar dissenys que utilitzin diferents tipus de combustible.

Com triar una graella per cuinar a la seva casa d'estiu

Hi ha diversos criteris als quals s’hauria de prestar especial atenció a l’hora d’escollir un dispositiu dissenyat per cuinar aliments a la cuina. Primer s’avalua la funcionalitat de la instal·lació. El disseny és una graella convencional o té característiques addicionals. Aquests poden incloure menjar a la barbacoa o fumar. A més, s’ha de tenir en compte el tipus de combustible.

Les opcions tradicionals són:

• gas;
• llenya;

Per entendre quina graella comprar per a la vostra parcel·la personal, heu de decidir-ne el tipus

• carbons.

La qualitat i el gust del producte acabat també tenen una gran importància. Molt sovint, els residents d’estiu es guien per l’experiència personal a l’hora de triar una o altra unitat. En absència, no fa mal conèixer els comentaris de clients de la xarxa que ja han experimentat les capacitats d’un model concret.

L’estacionalitat també influeix en l’elecció de la graella. Hi ha models a la venda que es poden utilitzar durant tot l'any o, al contrari, estan destinats a l'ús exclusivament a l'estiu o a la primavera. Hi ha dispositius universals per a ús durant tota la temporada. Estan equipades amb un petit dosser que protegeix els aliments de la precipitació i la humitat.

També heu de prestar atenció a les funcions del servei. Alguns tipus de graelles requereixen una cura especial o una neteja regular. La qualitat de l'operació també està influenciada pel material de fabricació. Les característiques tècniques de la graella, així com els paràmetres de consum dels productes acabats, en depenen directament.

Nota! Per cuinar carn per a una empresa de 20 o més persones, necessiteu una graella amb una graella de 40 cm com a mínim.

Un factor important a l’hora de triar una graella és la temporada en què s’utilitzarà principalment.

Classificació de graelles: fotos i principals tipus d’estructures

Molt sovint, molta gent no pot entendre quines diferències hi ha entre dissenys com ara barbacoa, graella i braser. Cadascun d’aquests brasers té certes característiques, tot i que tots compleixen la mateixa funció: cuinar els aliments a la llar de foc.

El braser té el disseny més senzill, que es presenta en forma de caixa metàl·lica. El menjar es posa en barres metàl·liques - broquetes. S’aboca un carbó calent a la part inferior de la caixa. Per tal que la calor s’escampi de manera uniforme a l’interior de l’estructura, hi ha petits forats als costats de la barbacoa. Les graelles i les barbacoes de jardí són similars en molts aspectes. Les úniques diferències són que la primera versió no té cap coberta. La barbacoa està equipada no només amb portells amb bloqueig que regulen el subministrament d’aire, sinó també amb un espit especial.

Les graelles existents es poden classificar segons diferents criteris:

• per material de fabricació (ceràmica, esmaltada, ferro colat, acer inoxidable);
• per tipus de disseny (estacionari, portàtil);
• pel tipus de combustible utilitzat (gas, elèctric, brasa).

Pel tipus de construcció, la graella es divideix en fixa i portàtil

Estructures estacionàries: característiques dels forns a la brasa per a cases de camp d’estiu

Si la zona de la casa d'estiu ho permet i les capacitats financeres no tenen restriccions severes, el millor és equipar una graella fixa a la casa d'estiu per cuinar peix, verdures i carn.

Una estufa instal·lada al carrer és una mena de xemeneia de maó o pedra, a més de ferro colat i altres materials que tenen propietats refractàries. Aquest disseny ha d’estar equipat amb una xemeneia.

Avantatges dels forns de graella estacionaris:

• alt nivell de seguretat contra incendis;
• la capacitat de cuinar una gran quantitat d'aliments alhora;
• eliminació de fum cap al costat a causa del sistema de xemeneia;
• la capacitat d’operar en qualsevol condició meteorològica;
• la presència d'un lloc de treball convenient amb taulells, pica, compartiments per emmagatzemar llenya, etc .;
• excel·lents qualitats decoratives.

Les graelles estacionàries, fetes de maó o pedra, s’erigeixen conjuntament amb altres objectes de l’àrea recreativa, per exemple, una cuina d’estiu o un mirador.

Els forns de graella estacionaris han d’estar equipats amb una xemeneia

Components estructurals principals:

• fundació fundació;
• foc de foc, que es troba al nivell del cinturó;
• superfície de treball utilitzada per tallar i netejar productes;
• zona d'emmagatzematge de llenya.

La cambra de combustió té diverses configuracions. A petició del propietari, aquí es poden instal·lar broquetes, reixes, broquetes, etc. Es recomana portar il·luminació a la zona on es troba el forn estacionari, que us permetrà cuinar els aliments fins i tot a la nit i a la nit.

Una graella estacionària pot durar molts anys. Aquests dissenys s’adapten perfectament al paisatge de les cases d’estiu. Són adequats no només per coure productes tan familiars com peix, verdures i carn, sinó també per preparar diverses salses, cereals, pilaf, guisats.

Un consell útil! Si, en la fase de disseny, s’afegeix un compartiment per fumar a l’estructura dels fogons, podeu ampliar significativament la llista de plats a la brasa.

Graella fixa: construcció sòlida que pot durar molts anys

Avantatges de les graelles portàtils a l’aire lliure

Si les dimensions de la casa d'estiu són limitades i no permeten la instal·lació d'una estructura fixa, podeu comprar un producte portàtil en forma de barbacoa, graella o barbacoa.

Avantatges de les unitats portàtils:

• a causa del seu pes reduït, la graella es pot portar amb vostè durant una caminada, instal·lada a la riba del riu o al bosc;
• si cal, la unitat es pot traslladar fàcilment a l’ombra o, al contrari, col·locar-la en un lloc assolellat, amagar-la de la pluja sota un dosser;
• el procés d'encesa i apagat no triga molt de temps;
• la unitat es pot emmagatzemar de forma compacta en un garatge o nau.

A més, sempre es pot prestar una graella portàtil a un veí o amic. S'adapta fàcilment al maleter d'un cotxe.

La graella portàtil, pel seu baix pes, es pot portar al bosc o al riu

Varietats de graelles per a una llar en una zona suburbana: classificació per tipus de material

Atès que la graella s’instal·la a prop d’un edifici residencial i de serveis públics en una caseta d’estiu, cal adoptar un enfocament molt responsable a l’hora de triar el material a partir del qual es farà l’estructura.

Les plantes ceràmiques són respectuoses amb el medi ambient. Aquestes unitats preserven gairebé completament les propietats naturals dels productes. A més, s’exclou la probabilitat d’olors desagradables, perquè la ceràmica no emet fum quan s’escalfa.

La millor opció per fer graelles és l’acer inoxidable. Tot i això, cal tenir en compte que durant el funcionament aquest material es va esvaint i perd el seu aspecte atractiu. Per aquest motiu, les estructures d’acer inoxidable no són adequades per a persones que valoren les propietats decoratives i la funcionalitat.

Les instal·lacions esmaltades són menys fiables que altres opcions. Aquest tipus de recobriment es deteriora molt ràpidament. Si la unitat s’utilitza poques vegades, atès el seu baix cost, podeu fer els ulls grossos davant d’aquest inconvenient.

Una graella esmaltada és menys fiable i duradora que les instal·lacions d’altres metalls

El material més durador que s’utilitza per fer graelles és el ferro colat. És durador, força estètic i proporciona una calefacció i una cocció uniformes.

Consells útils! Si feu forats a les parts laterals de la barbacoa i hi estireu una cadena, podeu obtenir una graella amb una estructura suspesa. L’avantatge d’aquests productes és que tots els productes fumats, fregits o estofats en ells són sotmesos a un tractament tèrmic uniforme. Gràcies a això, els plats adquireixen un sabor excel·lent.

Característiques i característiques de disseny de les graelles de carbó per a cases de camp d’estiu

Tradicionalment, les graelles de carbó es fabriquen amb ferro colat o acer. Aquests materials es caracteritzen per una alta resistència i fiabilitat, així com per una llarga vida útil. A més, cadascun d’ells té els seus propis avantatges i desavantatges. L’acer no és tan resistent com el ferro colat, però el seu cost és molt inferior. Per aquest motiu, les estructures d’acer per a graelles de carbó són més demandades.

Article relacionat:

Braser de maons: solucions de disseny i tecnologies de fabricació interessants

Fotografies i opcions de disseny interessants, projectes populars amb dibuixos i una descripció pas a pas de la tecnologia de fabricació.

Els productes de ferro colat tenen parets gruixudes. Gràcies a això, el producte és capaç de suportar càrregues a alta temperatura. Les graelles de ferro colat es caracteritzen per una rica selecció de decoració. Els principals desavantatges d’aquests productes són el seu elevat pes i el seu alt preu.

Les modernes instal·lacions de carbó estan equipades amb un compartiment addicional on podeu emmagatzemar tot tipus de petites coses:

• accessoris per a pícnic;
• fluid d’encesa;
• combustible;
• estris de cuina, etc.

Aquests dispositius es poden utilitzar com a barbacoes. Alguns models de graelles de carbó per a casetes d’estiu tenen una taula extraïble. A la seva superfície, podeu posar menjars preparats o menjar. Per a més comoditat, algunes graelles estan equipades amb rodes, que faciliten el transport de l’estructura d’un lloc a un altre. A l’hora de triar una instal·lació d’aquest tipus, assegureu-vos de prestar atenció al grau de fixació dels rodets. Si les rodes no estan prou assegurades, la graella pot rodar sense voler en el moment més incòmode.

Les graelles de carbó són les més econòmiques i solen durar fins a 4-5 anys

Les graelles de carbó estan disponibles en forma d’esfera o rectangle. Hi ha models en forma d’ou. L’opció més pràctica són els productes rectangulars. La vostra graella de carbó necessita una cura especial. Per mantenir el producte en bon estat de funcionament, cal eliminar regularment la cendra. Podeu utilitzar un netejador de forns especial per netejar l’estructura. El preu de les graelles de carbó varia entre 7-60 mil rubles.

Graelles exteriors de carbó amb revestiment ceràmic

Els especialistes es refereixen a una categoria separada d’instal·lacions per a graelles de carbó amb recobriment ceràmic. Una característica distintiva d’aquests dispositius és el seu disseny tancat especial, a causa del qual els productes són tractats tèrmicament amb un mínim accés a l’oxigen. Per això, els plats són aromàtics i sucosos.

Els carbons no són l’única font de calor del procés de cocció. La ceràmica s’escalfa molt ràpidament i manté la temperatura durant molt de temps. Aquesta característica del material us permet accelerar la cocció. La graella de ceràmica també es pot utilitzar per fumar aliments.Els avantatges d’aquesta unitat inclouen un baix consum de combustible. Si carregueu 2 kg de carbó d'alta qualitat a l'estructura, n'hi haurà prou per a un funcionament eficient de la graella durant 4 hores.

Nota! Si no es cremen tots els carbons, es poden deixar fins a la propera vegada. Aquest tipus de combustible és reciclable.

La ceràmica ajuda a preservar el suc, la frescor dels aliments i exclou l'excés d'assecat durant la cocció

La graella revestida de ceràmica requereix poc manteniment. Per netejar l’estructura, n’hi ha prou amb netejar la seva superfície amb una esponja. L'únic aspecte negatiu és que és extremadament difícil trobar aquests models en venda gratuïta. Estan absents fins i tot a la gamma de botigues en línia. Podeu comprar una unitat de ceràmica només per encàrrec especial dels fabricants de graelles de carbó. El cost d’aquest dispositiu oscil·la entre els 60.000 i els 2 milions de rubles.

Quines característiques tenen les graelles exteriors de llenya?

La graella de llenya és de ferro colat. Aquests models es caracteritzen per una llarga vida útil i una varietat de dissenys envejable. A la venda podeu trobar dissenys fets en forma de casa de poble, una estufa russa, un drac, etc. Si ho desitgeu, podeu comprar una graella de llenya de ferro colat a mida amb el vostre propi disseny. El preu d’aquests productes serà significativament superior al cost de les estructures acabades.

Durant el procés de combustió, la fusta desprèn una olor especial, que impregna els aliments durant la cocció. Gràcies a això, el menjar és aromàtic i saborós. La graella pot incloure altres elements, per exemple, una taula extraïble, barbacoa, compartiments per guardar accessoris, etc. Com les graelles de carbó, les versions de llenya necessiten una neteja regular. Després de cada ús, la unitat s’ha de buidar de cendra acumulada. El cost de les graelles de llenya és de 70 a 150 mil rubles.

El principi de funcionament de les graelles de llenya és similar al carbó, només la fusta s’utilitza com a combustible

Característiques de les barbacoes de gas per a casetes d’estiu

Les graelles de gas tenen molta demanda entre els consumidors. L'elevada popularitat d'aquestes instal·lacions es deu a l'estructura pràctica i convenient de l'estructura. Si voleu cuinar els aliments ràpidament, no cal esperar a que s’encengui fusta o carbó. La unitat de gas funciona mitjançant calefacció i no necessita flama oberta.

Hi ha diversos tipus de graelles de gas:

• amb planxes de forn;
• amb gelosies;
• combinat (barbacoa de gas amb reixes i safates).

Qualsevol dels tipus de graelles indicats funciona amb cremadors de gas. Els bastidors i les safates s’escalfen molt ràpidament i el procés de cocció es duu a terme de manera uniforme, eliminant així la possibilitat de cremar-se.

Hi ha models de gran capacitat a la venda. Estan dissenyats per a unes 50 racions. Aquestes unitats són feixugues; la seva instal·lació requerirà molt d’espai. Per atendre una família de 4 persones, n’hi ha prou amb comprar una estructura dissenyada per cuinar de 12 a 15 racions.

La graella de barbacoa de gas us permet arrencar la unitat instantàniament i començar a cuinar en 5-10 minuts

Consells útils! Com més accessoris tingui la graella, més fàcil i ràpid serà el procés de cocció. Aquest factor s’ha de tenir en compte a l’hora de comprar una unitat.

Les graelles de gas són esfèriques o rectangulars. La primera opció de disseny té un aspecte original. Es necessita molt d’espai per instal·lar aquest producte. Les unitats rectangulars són menys exigents. Estalvien un espai valuós i es poden instal·lar a prop d’una paret de l’edifici. Hi ha construccions de tipus incorporat. Són adequats per a ús domèstic i també es poden utilitzar a cuines d’estiu.Reixes incorporades tallades al taulell per crear un disseny de cuina consistent.

Les estructures de gas estan equipades amb sensors de temperatura. Gràcies a això, l'usuari té l'oportunitat d'ajustar la força de la flama i controlar el grau de fregit dels productes. El preu dels models estàndard oscil·la entre els 20 i els 300 mil rubles. Les estructures incorporades són més cares, de 40 a 500 mil rubles.

Especificitat de les graelles elèctriques per a cases de camp

La graella, alimentada per electricitat, és un dispositiu portàtil convenient. Està equipat amb safates. Alguns models tenen funcions addicionals, de manera que el propietari, a més de plats estàndard, també pot fer brasa a la graella i barbacoa al país.

La graella elèctrica és un còmode dispositiu portàtil equipat amb safates

El principal desavantatge d’aquests dispositius és que depenen de l’electricitat. A més, la graella elèctrica no es pot utilitzar a l’aire lliure si plou. En aquest cas, haureu d’interrompre i traslladar l’estructura a la casa. Aquests productes no estan exempts de mèrits. La superfície de cocció s’escalfa de manera uniforme perquè els aliments no es cremin.

En comprar una graella de barbacoa exterior per a una casa d'estiu, s'ha de prestar especial atenció als seus paràmetres dimensionals. Disseny petit per a 2-6 racions. Aquests models són útils per a famílies de 2 persones. Les graelles grans poden coure de 12 a 15 porcions alhora. Aquesta opció és més adequada per a famílies de 4 persones. Durant el funcionament de les estructures elèctriques, el sutge i el sutge no es formen, de manera que la seva superfície és fàcil de netejar.

La versió més barata d’una graella elèctrica es pot comprar per 5.000 rubles. El cost del model més car és de 50 mil rubles.

Nota! A diferència de les graelles de llenya o carbó, els dispositius elèctrics no són capaços de revelar tota la riquesa del gust dels aliments i saturar-los amb un aroma únic.

Una opció acceptable per a una família nombrosa és la general graella elèctrica capaç de cuinar simultàniament 12-15 racions

Classificació de les millors graelles per a una casa rural d’estiu

A l’hora d’escollir una graella per a una casa d’estiu, s’ha de tenir en compte no només la mida, la forma, la funcionalitat i els paràmetres tècnics del dispositiu. La marca del fabricant també importa.

Les empreses més demandades al mercat són les següents:

• Weber;
• Broil King;
• Napoleó;
• BeefEater.

Una visió general ràpida de les característiques de la graella de gas Weber Q-1200

El model més popular al mercat d’aquest fabricant al mercat és la graella Q-1200. Combina la millor combinació de preu i qualitat i és perfecte per als compradors amb un pressupost reduït. El torrador té un sistema de funcionament senzill. Per fer-ho, només cal connectar la mànega de gas i el termòmetre i instal·lar el mànec.

Les dimensions del dispositiu són d’1,2x0,6x1,04 m. El pes total de l’estructura és de 12 kg, cosa que permet col·locar la graella de manera compacta al maleter del cotxe i reordenar-la fàcilment d’un lloc a un altre. El model està equipat amb dues taules amb una superfície de treball plegable.

Les graelles més populars les produeix el fabricant nord-americà Weber, conegut arreu del món per la seva excel·lent qualitat.

Defectes del disseny:

• superfície de fregit petita;
• s’embruta ràpidament;
• curt període de garantia;
• la graella està dissenyada per a un nombre reduït de persones.

Per a la producció del cremador s’utilitza acer inoxidable. El disseny proporciona una funció d’encesa automàtica. Cost mitjà: 33 mil rubles.

Revisió d’una graella de gas per a una casa de camp Napoleó Travelq-285

Aquest model es caracteritza per la seva mida compacta, és ergonòmic i fàcil d’utilitzar. El cremador del dispositiu és d’acer inoxidable. Hi ha una opció d’encesa instantània i el disseny està equipat amb un sistema de control convenient.

La graella té diverses funcions alhora:

• escalfant;
• calent;

El marc de la graella de gas portàtil Napoleon TravelQ està dissenyat com a "tisora", es plega en un sol moviment i es desplega a l'instant

• fumar;
• coure.

La graella de barbacoa és de ferro colat i està coberta de porcellana. La tapa té un sensor de temperatura incorporat. Es pot utilitzar una bombona de gas estàndard per alimentar la graella. El preu d’aquest dispositiu és de 34 mil rubles.

On és el millor lloc per instal·lar una graella al país: triar el millor lloc

La graella exterior es pot utilitzar a qualsevol lloc de la zona suburbana. Es pot col·locar al costat de la taula o prop del mirador. El més important és que l'estructura està fixada de manera segura. Els experts no recomanen instal·lar una graella al costat d’un edifici residencial. Aquest requisit s'aplica principalment a les unitats de llenya i carbó, ja que el vent pot portar espurnes i provocar un incendi. A més, no és desitjable que el fum generat per la combustió del combustible entri al recinte.

Es pot utilitzar una cuina d’estiu (si està disponible) per instal·lar aparells de gas. El funcionament d’aquesta estructura és possible si l’edifici està gasificat. En aquest cas, tot el que necessiteu, inclosa una taula i plats còmodes, estarà a la vostra disposició. La cuina d’estiu és adequada per a graelles estacionàries i portàtils.

Es pot instal·lar una graella al carrer a qualsevol lloc de la casa d'estiu, el més important és que l'estructura tingui un suport fiable

La instal·lació d’una graella de mirador per a una residència d’estiu seria una gran solució. Després d’haver organitzat una zona d’esbarjo al lloc, podeu organitzar un lloc excel·lent per cuinar. Si el mirador té una bona capçada, es pot instal·lar una estructura de tipus estacionari a sota. Aquesta zona d’esbarjo és igualment bona per fer funcionar tant aparells elèctrics com de gas.

Podeu equipar un lloc especial al lloc. Si la graella no té tapa, haurà de tenir cura de protegir l’estructura de la pluja i el vent. A aquests efectes, podeu penjar un tendal o construir un dosser.

Hi ha una àmplia gamma de graelles a la venda, fabricades amb diferents materials i que treballen en diferents tipus de combustible. Per tant, els compradors no tenen problemes per triar un dispositiu que compleixi els requisits i les condicions personals que té la casa rural.

Per raons de seguretat, no es recomana instal·lar la graella al costat d’un edifici residencial

Per triar el dispositiu que sigui òptim en termes de paràmetres, cal parar atenció a punts com la mida del braser, la seva forma i el material de fabricació. Abans d’anar a comprar a la botiga, és recomanable llegir les ressenyes dels consumidors que ja han provat aquest o aquell model a la pràctica.