Mides de la unitat de cuina: regles per al disseny ergonòmic

Segons els càlculs dels científics, una persona passa uns tres anys de la seva vida a la cuina, per la qual cosa és molt important que aquesta habitació sigui el més còmoda possible. La forma i la mida del conjunt de cuina correctament seleccionades tenen un efecte beneficiós sobre el benestar general, eviten la fatiga, augmenten la productivitat del treball i creen un bon estat d’ànim. En aquest article us expliquem com calcular i seleccionar correctament les dimensions dels mobles per a la cuina.

Una cuina ben dimensionada augmenta la productivitat i estalvia temps

Característiques dels mobles de cuina: la mida dels auriculars i el seu significat

La base del mobiliari de qualsevol cuina és el conjunt de cuina. Els mobles han de complir uns requisits dissenyats per complir amb la tasca principal: crear funcionalitat i comoditat mentre es treballa i es relaxa a l'interior.

El joc de cuina ha de ser funcional i fàcil d’utilitzar

És fonamentalment important que cada centímetre d’espai disponible s’utilitzi amb la màxima racionalitat i que tots els armaris s’adaptin exactament al disseny de la sala. És especialment necessari que les dimensions dels mobles corresponguin a l’alçada dels residents de la casa. Han d’esforçar-se poc per arribar als articles de prestatges alts o armaris massa profunds.

És per això que, en calcular les mides estàndard d’un conjunt de cuina, els enginyers científics es van guiar per les característiques antropomètriques mitjanes de les persones de la raça caucàsica, que inclouen el creixement corporal en repòs i en el procés de realització de determinats moviments: flexions, gatzonetes, estirament dels braços en amplada i alçada. A partir d’aquests càlculs, també es van determinar les dimensions estàndard dels aparells de cuina i dels electrodomèstics.

No obstant això, amb molta freqüència en el disseny modern de l'espai de la cuina, s'utilitzen mides no estàndard dels auriculars per fer un ús més racional de l'espai disponible a l'habitació.En aquests casos, els mobles es poden fabricar per encàrrec, tenint en compte les necessitats individuals dels propietaris de la casa o apartament.

A l’hora de calcular les mides estàndard dels mobles, es tenen en compte els indicadors antropomètrics mitjans de les persones

Mides de cuina estàndard en projectes típics d’auriculars

Les dimensions del conjunt de la cuina estan dictades per l’àrea i la forma de l’habitació, les peculiaritats del subministrament de comunicacions, la ubicació de les finestres i portes, la presència de ressalts i nínxols. Totes aquestes mesures s'han de fer amb una precisió particular i s'han de mostrar en projectes de treball de conjunts de cuina amb dimensions. El document en si, a més dels components indicats, ha d’incloure els paràmetres obligatoris següents:

• dimensions dels electrodomèstics;
• mida de taulell estàndard;
• alçada, amplada i profunditat dels armaris (nivells superior i inferior separats).

Consells útils! Al passaport tècnic es pot trobar informació sobre les dimensions dels electrodomèstics incorporats, en cas de comprar uns auriculars ja fets al fabricant, i també s’hi indiquen les dimensions de tots els components del conjunt de mobles.

Projecte típic d’un joc de cuina de 1500x3500 mm

Penseu en els paràmetres individuals segons els quals s’elaboren dissenys de cuina típics. En particular, l'alçada estàndard d'un taulell de cuina és de 85-90 cm El gruix d'un taulell de taulers de partícules laminats oscil·la entre els 28 i els 38 mm. La seva longitud estàndard hauria de correspondre als indicadors de 305 i 420 cm i la profunditat és de 60, 80 o 120 cm.

Quan es planeja una cuina, s’ha de partir de les dimensions del conjunt de cuina indicades a la taula d’estàndards (els dibuixos mostren aquests paràmetres):

Les dimensions del porta-ampolles del joc de cuina, també anomenat malles de càrrega, es poden seleccionar individualment, en funció de les dimensions de la sala. La seva alçada depèn de l'alçada del nivell inferior i l'amplada estàndard pot ser de 15, 20, 30 cm.

L'alçada de la cuina des del terra fins a la taula

Per entendre les dades que es donen a la taula, cal tenir en compte amb més detall cadascuna de les parts constitutives del conjunt de la cuina. En particular, l’alçada de la cuina des del terra fins al taulell i les dimensions del nivell inferior juguen un paper important en la correcta disposició. La col·locació del taulell és molt important, ja que determina la posició còmoda de les mans durant la cocció.

L’alçada estàndard del taulell de la cuina des del terra és de 85 cm, si l’alçada mitjana dels habitants de l’apartament és de 170 cm. Per a les persones petites, el nivell inferior es pot reduir entre 5 cm i fins a 80 cm.

El paper principal en la disposició de la cuina el juga l’alçada des del terra fins al taulell.

La taula hauria de sobresortir uns 5 cm per sobre dels armaris inferiors i a 10 cm de la part posterior. La seva profunditat pot variar de 40 a 100 cm. El valor mitjà és de 60 cm. Els càlculs tenen en compte la longitud dels braços i les dimensions dels electrodomèstics incorporats i d’escriptori.

Si els auriculars són poc profunds, és possible que alguns aparells no s’adaptin al taulell, la placa seleccionada no s’adapti a l’espai previst per a això i una estufa més ampla només sobresurt del fons dels auriculars. Si l’amplada és massa gran, la persona difícilment haurà d’arribar als objectes situats contra la paret.

L’amplada dels armaris de nivell inferior pot variar de 30 a 80 cm. L’oscil·lació de les portes en obrir no ha de superar els 50 cm. Per estalviar espai a les cuines de mida petita, és millor triar mobles amb calaixos i armaris.

De mitjana, la distància des de la taula fins al terra ha de ser de 80-90 cm

Consells útils! L'alçada del taulell de cuina pot variar.Gràcies a les potes ajustables dels auriculars, els propietaris trien la ubicació desitjada a la taula.

Alçada de cuina estàndard: dimensions dels armaris de la part superior

La distància òptima des del taulell fins als armaris superiors dels auriculars és de 45 cm. Aquestes dimensions permeten a una persona obtenir lliurement objectes de les prestatgeries superiors (sovint gots i tasses) sense estirar-se ni estar de peu. Per a les persones altes, es poden incomplir aquestes normes. Els armaris superiors poden ser de diverses mides, la seva alçada depèn de l’alçada dels sostres i de les preferències individuals dels propietaris i oscil·la entre els 45 i els 100 cm.

Així, l’alçada estàndard general d’una cuina pot oscil·lar entre 180 i 250 cm. De vegades, els sistemes d’emmagatzematge es poden situar a un nivell superior, on se solen col·locar articles que no s’utilitzen sovint en la vida quotidiana. Per aconseguir-los, necessiteu un suport especial o un tamboret normal.

Les dimensions dels armaris superiors depenen de les dimensions de l’habitació i de l’alçada dels residents

La profunditat estàndard dels armaris de la part superior és de 30 cm, es calcula tenint en compte les dimensions típiques dels plats. En armaris més profunds, es poden col·locar més objectes, però la seva ubicació al mateix nivell amb el nivell inferior serà molt incòmoda en termes pràctics: serà incòmode treure els plats de la profunditat i el cap estarà subjecte a impactes sobre armaris que sobresurten. L'amplada dels armaris de paret s'ha de sincronitzar amb els mobles de la fila inferior i ha de ser de 30 a 80 cm.

Els experts recomanen instal·lar la campana a una alçada de 70 a 80 cm. En aquest cas, és millor guiar-se pel passaport per al funcionament de dispositius específics. Normalment, la distància per a les estufes de gas és lleugerament inferior: al nivell de 70-75 cm, i per a les plaques elèctriques, aquesta xifra és de 75-80 cm. Si s’estableix més baix, fallarà molt més ràpidament a causa de l’exposició a altes temperatures.

Triangle de treball i estàndards de cuina: regles per a una ubicació ideal

L’anomenada regla del triangle de treball té un paper especial a l’hora de crear el disseny correcte a la cuina. El compliment d’aquest aspecte de l’ergonomia permet distribuir racionalment l’espai i fer el treball a la cuina el més fàcil possible. L'abast d'aquesta zona inclou tres ubicacions:

El triangle de treball té un paper important en la creació d’un disseny còmode

• superfície de treball i estufa de taulell;
• la zona de la nevera i els armaris amb menjar;
• la ubicació de la pica.

Per tant, la zona del triangle inclou dispositius funcionals tan importants com una nevera, una estufa i un lavabo. Al mateix temps, la seva ubicació al barri és absolutament indesitjable. L’ideal seria que cadascun dels components estigués en una de les cantonades del triangle imaginari.

Hi ha moltes opcions per col·locar mobles, tenint en compte el triangle de treball. Aquesta útil funcionalitat proporciona accés gratuït als elements indicats i la seguretat del seu ús. Així, sense canviar especialment la posició del cos, una persona pot arribar fàcilment a cadascuna de les zones. En poques paraules, tot el que necessiteu és a mà durant el procés de cocció.

Disseny ideal a la cuina: quan una persona no fa moviments innecessaris, ja que tot està a mà

Consells útils! L’amplada de les portes de les portes de l’armari hauria d’oscil·lar entre els 30 i els 45 cm. Les portes més amples no seran molt còmodes d’obrir.

Un punt important per crear un dibuix d’un conjunt de cuina amb dimensions és la correcta disposició dels articles relacionats amb els electrodomèstics grans. Cal tenir en compte les dimensions de la rentadora o el rentavaixelles incorporats a l’hora de desenvolupar l’esbós del nivell inferior. L'amplada de la nevera ha de proporcionar un marge determinat, ja que aquesta unitat vibra durant el funcionament i no s'ha d'adherir a la paret i a les parets de l'armari.

Elaboració d’esbossos amb les dimensions dels jocs de cuina d’acord amb els paràmetres de la cuina

Així, les dimensions estàndard dels armaris i l’observança de la regla del triangle al complex ajudaran a crear el dibuix ideal per a una cuina particular. Al mateix temps, la distància entre les àrees funcionals no ha de superar el doble de la longitud d’un braç estès. Quan cuineu, heu de moure els articles de la nevera a l’aigüera per rentar o netejar els aliments. A més, els ingredients migren directament a la superfície de treball i d’aquí a l’estufa.

Després de prendre mesures a la cuina, s’elabora un esbós detallat

Després d’acabar el treball, la persona torna a la nevera per posar-hi la resta de productes o posar el plat acabat. A més, durant el procés de cocció, hi hauria d’haver armaris amb espècies i altres productes a l’abast. Per tant, a l’hora d’elaborar esbossos de cuines és molt important calcular-ho tot correctament per tal que l’habitació sigui el més funcional i ergonòmica possible.

L’esquema amb les dimensions del joc de la cuina s’ha de basar en els paràmetres de la cuina. En aquest cas, el nombre mínim de mòduls destinats a la instal·lació ha de ser de 3 unitats. Un d’ells és un armari de pica amb una pica, el segon és una estufa o part d’un joc amb vitroceràmica, el tercer és una zona de treball amb taulell. És imprescindible proporcionar un lloc per a la nevera. Si hi ha més espai disponible, s’instal·len mòduls addicionals per a una rentadora i rentavaixelles, així com un compartiment amb un contenidor extraïble.

Article relacionat:

Conjunt de cuina: fotos d’opcions de mobles preciosos i funcionals

Normes per a la selecció de materials per a la fabricació de façanes i cascos. Com col·locar elements d'interior a la cuina i determinar el color desitjat de les façanes.

Zonificació de l'espai en alçada: la mida del joc de cuina i la seva funcionalitat

Independentment de si es trien mides estàndard de façanes de cuina o es facin dibuixos individuals dels auriculars, tenint en compte la distància del terra, la cuina es divideix convencionalment en zones funcionals:

• molt fluix;
• baix;
• mitjà;
• alt.

Convencionalment, la cuina es divideix en les zones següents: baixa, mitjana i alta

El molt baix es troba a 40 cm del terra. Es tracta d’una ubicació amb un accés mínim, ja que és difícil de visualitzar. Per aconseguir l’element necessari, cal ajupir-se o fins i tot seure. Aquestes zones tendeixen a emmagatzemar articles pesats i poc utilitzats, com ara paelles pesades.

La zona baixa comença a 40 cm del terra i no arriba lleugerament a la vora superior dels armaris inferiors (fins a 75 cm). En zona d’ús, aquesta zona no és molt convenient, ja que requereix inclinacions per obtenir els articles que necessiteu. Aquest és un lloc ideal per col·locar articles que potser necessiteu 1-2 vegades durant el procés de cocció. El millor és guardar petits electrodomèstics, bols i paelles en aquests armaris.

Consells útils! Les zones funcionals es calculen tenint en compte l’alçada estàndard de la cuina, que té unes dimensions típiques, per a persones amb una alçada de 170 cm. En els projectes de cuina individuals, l’alçada de les zones i l’alçada dels armaris es poden canviar segons les necessitats personals.

La part mitjana de la cuina, situada entre 75 i 190 cm, es considera la més convenient. És en aquesta zona on totes les coses i productes són perfectament visibles i es pot arribar fàcilment a l’article desitjat sense posar-se de puntes de peu ni ajupir-se. Aquí heu d’emmagatzemar objectes quotidians que s’utilitzen constantment en el procés de cocció. Es tracta de coberts, ganivets, tasses, culleres i altres estris.

A l’hora de calcular la mida de la cuina, cal tenir en compte el creixement de tots els residents

La zona alta es troba a una alçada de més de 190 cm. A la part superior, és millor guardar objectes lleugers i poc utilitzats en la vida quotidiana, per exemple, per coure plats.

Instal·lació de jocs de cuina: dimensions dels mobles i dimensions de l’habitació

Els auriculars de cuina s’han de triar en funció del tipus de disposició de l’habitació, que no sempre és estàndard. Per exemple, en una habitació amb forma quadrada o rectangular, per regla general, no hi ha problemes especials: gairebé qualsevol conjunt es pot comprar allà. A les cuines amb un disseny no estàndard, on hi ha cantons bisellats, diversos nínxols o, al revés, cantonades exteriors i ressalts a les parets, és una mica més difícil. En aquest cas, és millor recórrer a la fabricació de mobles segons el vostre propi projecte.

La majoria dels fabricants moderns s’especialitzen en serveis de disseny personalitzat, creant esbossos i dibuixos tenint en compte les dimensions específiques de la cuina i les característiques del seu disseny. Per fer-ho, el personal inclou especialistes que van al lloc, prenen mesures personalment i fan càlculs segons la mida de la cuina. També hi ha estàndards en projectes especials. Per exemple, els dissenyadors parteixen de dimensions com la mida de la porta superior de l’armari, que és de 72x45 cm, que es considera ideal en la vida quotidiana.

La distribució del conjunt de cuina es selecciona en relació amb la mida i la forma de l’habitació

Basant-se en la ubicació de les comunicacions i les característiques de la sala, es crea un dibuix amb les dimensions específiques del conjunt de la cuina. L’estàndard de dimensions s’observa en aquells llocs on es poden mantenir tant com sigui possible. En general, el propi projecte hauria de reflectir el màxim ús racional de cada centímetre de superfície útil. La implementació del projecte i el procés de fabricació real dels auriculars només comencen després d’un acord amb el client.

Els jocs de cuina, segons el disseny, poden ser dels tipus següents:

• directe;
• angular;
• insular.

Disseny directe d'un joc de cuina per a una cuina estàndard

El tipus de disseny directe es considera l’opció més pressupostària i, per tant, l’opció més assequible. Es tracta d’un conjunt de mobles versàtil que s’adapta perfectament a qualsevol espai de cuina estàndard. Amb un espai suficient, la disposició recta permet un lloc de treball còmode i funcional.

Exteriorment, aquest conjunt de cuina consta de dues files d’armaris situats al llarg d’una paret més llarga. Aquí no hi ha cantonades ni girs. En el cas que la longitud de la cuina recta superi els 3,7 m, cal pensar en una opció que impliqui la ubicació de la nevera a l’altre costat, de manera que s’observi la regla del triangle funcional. Si es infringeix aquest principi, haurà de moure’s per una paret tot el temps, cosa que comporta una fatiga ràpida i una baixa eficiència laboral.

Joc de cuina directe: l’opció més versàtil i econòmica

Consells útils! Per utilitzar l’espai de manera ergonòmica, és recomanable adquirir un joc de tres nivells amb una alçada màxima des del terra fins al sostre. Aquest truc ajudarà no només a utilitzar l’espai de manera eficient, sinó que també ampliarà visualment la cuina.

Aquest acord té els seus avantatges específics, en particular:

• el preu dels auriculars directes ja fets és molt inferior al cost d’un conjunt d’armaris individuals o mobles fets a mida;
• una àmplia gamma d’opcions, els mobles es poden seleccionar a casa mitjançant catàlegs especials de jocs de cuina;
• per determinar la mida requerida dels auriculars, n'hi ha prou amb mesurar la longitud i l'alçada de la paret de treball.

Conjunt de cuina de cantonada per a la cuina: foto amb exemples d’opcions de disseny

La disposició de la cantonada de la cuina es considera merescudament la més popular, ja que s’adapta perfectament a habitacions de qualsevol mida. Pot resoldre el problema de l’ús racional de l’espai en una petita mida de Khrusxov, així com els mobles es veuran orgànicament en un ampli estudi d’un edifici nou.Els conjunts de cantonades estàndard tenen la forma de la lletra L o L; els dissenys individuals poden tenir dissenys en forma de la lletra P o fins i tot L.

Disseny de cantonada, l’auricular s’adaptarà a qualsevol mida de l’habitació

La tasca principal d’aquests auriculars és crear les condicions més còmodes per cuinar. En aquest cas, s’ha d’observar la regla del triangle funcional, inclosos els fogons, la pica i la nevera. La distància màxima entre aquestes zones no hauria de superar els 1,5 m; en cas contrari, el treball de la cuina estarà carregat de moviments innecessaris.

Durant el desenvolupament del projecte, cal prestar especial atenció a la profunditat de la cuina de la cantonada i a la seva configuració. El cantó bisellat té un aspecte preciós i original, però aquesta opció no és adequada per a persones d’alçada petita o amb sobrepès, ja que és difícil arribar a la pica de la cantonada i als prestatges superiors de l’armari de la cantonada. Rentar la paret amb una pica a la cantonada també serà problemàtic. Per tant, la solució ideal és un auricular rectangular amb una profunditat de cantonada poc profunda.

La cuina en forma d’U és adequada per a habitacions de forma quadrada. Un auricular amb aquest disseny té dues cantonades alhora i armaris es troben al llarg de tres parets. La forma d’U es troba a la cuina amb un taulell de barra que serveix de continuació perpendicular del taulell. Aquesta disposició és típica de les habitacions connectades a la sala d’estar o al menjador, on el bar contribueix a la zonificació de l’espai.

Mides de cuines tipus illa: exemples il·lustratius de disseny

Un conjunt de cuina amb un disseny d’illa inclou necessàriament un mòdul addicional, que es troba separat del conjunt de mobles principal. Normalment, l'illa es troba al centre de l'habitació i, per regla general, té una pica i una placa de cuina incorporades.

L'alçada de l'illa de la cuina hauria de correspondre al conjunt principal

L'alçada de la unitat independent ha de ser igual a l'alçada dels auriculars principals. Les dimensions estàndard del nivell inferior, tal com es va esmentar anteriorment, són de 85 a 90 cm. Al mateix temps, en projectes individuals, les dimensions de l'illa es poden canviar a petició del client. Per exemple, això és cert si l’aigüera es troba a l’illa i la necessitat d’observar un cert pendent de les canonades de desguàs.

Important! Per evitar desequilibris en l'entorn i crear una harmonia general a l'habitació, l'alçada de l'illa no ha de superar l'alçada de la cuina principal en més de 20 cm.

Molt sovint, la distribució tipus illa és present a les cuines on s’instal·la un joc de cuina integrat a la cantonada, on tots els electrodomèstics estan inscrits harmònicament i l’espai al llarg de les parets està completament ocupat. Aquesta configuració dóna la impressió que els mobles són una part integral de l'habitació.

Mides personalitzades de jocs de cuina: principis de disseny

Molt sovint, l'ús de mides estàndard d'armaris de cuina és impossible a causa de les peculiaritats de la forma de l'habitació o per la seva superfície excessivament petita. En aquests casos, el dibuix de cada gabinet i gabinet es fa per separat, tenint en compte certs matisos característics. Els dissenys no estàndards més habituals són els petits conjunts de cuina. Al mateix temps, hi ha altres casos en què es fa necessari utilitzar mobles no estàndard.

Els mobles de cuina estàndard no s’adapten a totes les habitacions

Nínxols i cornises a la paret. En aquests casos, la profunditat i la forma de l’armari poden variar en funció de la deformació de la paret o de la mida de la cantonada de la cuina. Per exemple, si hi ha un nínxol de 20 cm de profunditat darrere dels auriculars, la profunditat de l'armari es pot allargar entre 15 i 18 cm. En la situació contrària, quan hi ha un ressalt a la paret, la profunditat de l'armari simplement haurà de reduir-se. Amb aquest propòsit, és suficient tallar la paret posterior tenint en compte la projecció.

Comunicacions i sòcols. Si està disponible, cal proporcionar accés gratuït a circuits de comunicació importants.Es poden tractar de conjunts elèctrics, fontaneria, connexions de clavegueram i gas, conductes de ventilació, vàlvules generals i aixetes. En general, les preses elèctriques haurien de ser de lliure accés. Per això, és fonamentalment important que totes les comunicacions tinguin el seu reflex sobre la representació esquemàtica dels auriculars, on la línia de punts representa els suposats talls i talls als armaris.

Per encàrrec, podeu crear un joc de cuina personalitzat de qualsevol mida

Disseny individual d'un conjunt de cuina amb formes i configuracions complexes de mobles. En aquest cas, cada component de mobiliari es fabrica d’acord amb dimensions individuals d’acord amb un dibuix separat, on tots els moments complexos s’han de mostrar en forma ampliada.

Triar la mida adequada dels auriculars és un procés responsable i difícil, especialment quan es tracta de cuines no estàndard. És molt important dur a terme una planificació i mesures acurades de l’habitació, tenir en compte l’alçada mitjana dels habitants adults de la casa i decidir el material, el color i la forma de les façanes del conjunt de la cuina. Si es disposa d’una correcta disposició d’armaris i equips, observant les regles de l’ergonomia i un triangle funcional, es pot obtenir un disseny de cuina elegant i confortable, on la cuina només aportarà plaer.