المدخن الساخن المدخن بيديك: طريقة سهلة للتجميع

يوجد حاليًا العديد من الخيارات الشائعة لمنتجات التدخين. واحد منهم هو الطريق الساخن. للحصول على أشهى وألذ الأطباق ، يجب أن يكون لديك غرفة تدخين. يمكن شراؤها من أحد منافذ البيع بالتجزئة أو تجميعها بأيديكم مثل جهاز مثل المدخن الساخن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى دراسة ميزات تصميم هذا الجهاز وإجراءات إنشائه.

يسهل المدخن الساخن عملية تحضير الأطعمة الشهية بسرعة وسهولة

مدخن ساخن: ميزات التصميم

على عكس الطريقة الباردة ، تشير هذه الطريقة إلى تأثير درجة حرارة أقوى على الطعام. في المتوسط ​​، هذا المؤشر هو 100 درجة مئوية. تكون مدة عملية الطهي أقصر من مدة استخدام الأجهزة التي تعمل على الخشب.

في دخان عادة ما يتم طهي المنتجات المدخنة الساخنة عند درجة حرارة 45-55 درجة لمدة 1-6 ساعات

لتشغيل دخان ساخن ، ستحتاج إلى شراء وقود خاص - رقائق الخشب. يسمح لك هذا النوع من الخشب بالحصول على درجة الحرارة المطلوبة والدخان في فترة زمنية قصيرة. تعتمد مدة التدخين على خصائص المنتج نفسه: تنوعه ، وحجمه ، وما إلى ذلك. قبل إنشاء مدخن ساخن بيديك ، تحتاج إلى دراسة ميزات التصميم الأخرى الخاصة به.

يتضمن هذا الجهاز العنصر الرئيسي - الغرفة ، التي يجب أن يكون لها إحكام شديد. خلاف ذلك ، سوف يتبدد الدخان ببساطة ولن يتم طهي الطعام بشكل صحيح. من المهم أن تتذكر أن الخزان المحكم يسمح لك بتحقيق نفس درجة حرارة التسخين للحوم والأسماك على جميع المستويات. يمكن أن يحتوي المدخن على عدة طوابق. وبالتالي ، فإن جهاز المدخن يسمح لك بإنشاء لحوم مدخنة بأكبر قدر ممكن.

ملحوظة! بعض الأجهزة مزودة بغطاء يحتوي على مانع تسرب الماء. هذا العنصر عبارة عن انخفاض يشبه شكل الحرف "P". تمتلئ بالماء ، حيث يتم وضع الغطاء ، مما يخلق حاجزًا موثوقًا به للهواء خارج الغرفة.

لإصلاح المنتجات الغذائية ، استخدم حوامل خاصة مع خطافات أو شبكات معدنية.في المدخن الساخن ، يمكن الجمع بين طرق تأمين الطعام.

رسم تخطيطي لدخان مدخن ساخن محلي الصنع

توجد كاميرا هذا الجهاز مباشرة فوق مصدر النار. هذه هي الطريقة التي يختلف بها المدخن الساخن عن جهاز التدخين البارد مع المدخنة. ميزة أخرى للوحدة الساخنة هي أنه يجب وجود منصة نقالة في تصميمها. هذا العنصر ضروري لتجميع الدهون التي يتم إطلاقها أثناء الطهي.

افعل ذلك بنفسك مدخن ساخن مدخن: مزايا

من المهم أن نفهم أن تصميم المدخنين الساخن هو أبسط بالمقارنة مع المدخنين البارد. يتيح لك ذلك تجميع هذه الوحدات بسهولة في المنزل. قبل البدء في صنع هذا الجهاز ، يوصى بالاهتمام بصورته. يبدو المدخن الساخن المدخن بسيطًا للغاية ، ولكنه في نفس الوقت جهاز فعال للطهي.

المواد التي يتم تجميع هذه الهياكل منها غير مكلفة. لذلك ، يمكن تسمية المدخن الساخن بأنه جهاز مربح من وجهة نظر مالية. إذا لزم الأمر ، يمكنك صنع جهاز محمول بحجم صغير. هذا الدخان مناسب لرحلات المشي لمسافات طويلة والرحلات الريفية. نظرًا لصغر حجمها ، يمكن نقلها بسهولة في صندوق السيارة.

يسهل المدخن الساخن التحضير السريع للأطعمة الشهية. تعتمد سرعة عملية التدخين على المنتج الذي تتم معالجته وعلى حجمه. اعتمادًا على هذه العوامل ، يمكن أن يتراوح وقت الطهي من 15 دقيقة إلى 4 ساعات.

نظرًا لأن المواد التي صنع منها الدخان غير مكلفة ، يمكن تسمية هذا التصميم بأنه مربح من وجهة نظر مالية.

اللحوم المطبوخة والأطباق الأخرى لا تتطلب معالجة إضافية. ومع ذلك ، فإن هذا الجهاز له أيضًا عيوبه. العامل الرئيسي هو أن المنتجات النهائية لها فترة صلاحية قصيرة. كقاعدة عامة ، هو 3-4 أيام. على أي حال ، فإن مثل هذا الهيكل سهل التصنيع. دخان المنزل من النوع الساخن هو أداة ممتازة وفعالة تسمح لك بالحصول على منتجات مدخنة في غضون ساعات.

المنزل المدخن الساخن المدخن: أصناف

هناك نوعان من الوحدات الشائعة التي تسمح لك بتدخين المنتجات الساخنة. تختلف عن بعضها البعض في خيار التسخين:

• دخان منتظم
• جهاز كهربائي.

في الحالة الأولى ، يتم تسخين الرقائق التي ينبعث منها دخان للتدخين باستخدام مصدر نار مفتوح. في المقابل ، تستخدم الأجهزة الإلكترونية سخانات خاصة للتدفئة. يمكن شراء هذه المداخن للأسماك واللحوم بسهولة على الإنترنت أو في أي متجر متخصص.

معلومات مفيدة! الأجهزة الإلكترونية أسهل في التعامل معها. لبدء الطهي ، تحتاج فقط إلى توصيل الجهاز بمأخذ الطاقة ، ووضع الرقائق في المكان المناسب وتحديد وضع التدخين المطلوب.

لا يتطلب الدخان البسيط المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ معرفة تصنيعية مهنية ومهارات رعاية محددة

يسمح لك هذا الجهاز بتدخين الطعام مباشرة في الشقة ، وهو حل مناسب. من المؤكد أن تجميع دخان كهربائي بيديك أكثر صعوبة ، لكن من حيث المبدأ ، هذا ممكن. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فهم مبدأ تشغيله ولديك معرفة أساسية بجهاز الأجهزة المنزلية الكهربائية.

دعونا ننظر في المزايا الرئيسية لهذا الجهاز. من بين مزايا أجهزة التدخين الكهربائية ما يلي: تعدد الاستخدامات وسهولة الاستخدام والاكتناز. يمكن وضع الجهاز الكهربائي في أي مكان تقريبًا. الشرط الرئيسي هو وجود شبكة كهربائية. في المطبخ ، يمكن وضع هذا الجهاز في إحدى خزانات سماعات الرأس.

سرعة طهي الطعام في المدخنة الكهربائية عالية جدًا. على سبيل المثال ، لتدخين قطعة صغيرة من اللحم أو سمكة متوسطة الحجم ، سوف تحتاج إلى الانتظار حوالي 30-40 دقيقة. إن تصميم هذا النوع من الدخان أكثر تعقيدًا بالطبع ، لأنه يتضمن أجهزة كهربائية للتدفئة. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون هذه الأجهزة مزودة بمولدات دخان ، بالإضافة إلى أقفال مائية.

في مثل هذه الأجهزة ، يكون تنظيم درجة الحرارة داخل غرفة التدخين أسهل بكثير. لهذا ، فهي مجهزة بلوحة تحكم واضحة وسهلة الاستخدام. يمكن أن تكون تكلفة آلات التدخين الكهربائية مختلفة. يمكن شراء خيارات الميزانية مقابل 1500-2500 روبل.

هناك العديد من أنواع المدخنين التي يمكنك من خلالها صنع منتجات مدخنة ساخنة.

نوع آخر من المدخنين الحار هو الأجهزة الآلية. تستخدم هذه الوحدات في أغلب الأحيان في المطاعم ومصانع تجهيز الأغذية. إنها غير مناسبة للحوم التي تدخن في المنزل.

جهاز الدخان الساخن المدخن: العناصر الهيكلية

جميع المدخنين من النوع الحار الحديث لديهم سمات مشتركة. هذه الأجهزة مجهزة بالضرورة بمجموعة الأجزاء الضرورية ، كل منها يؤدي وظيفته الخاصة. ضع في اعتبارك العناصر المضمنة في مجاميع النوع الساخن.

غرفة التدخين. هذا الخزان عبارة عن حجرة محكمة الغلق يتم فيها معالجة المنتجات حسب درجة الحرارة والدخان. في أغلب الأحيان ، توجد حجرة التدخين في النماذج الثابتة. في المقابل ، يمكن أن تكون الأجهزة المحمولة قابلة للطي.

ملحوظة! إذا قررت الاحتفاظ بمدخن في المنزل ، فمن المستحسن الانتباه إلى الطرز الإلكترونية المزودة بكاميرا صغيرة.

العناصر الهيكلية الرئيسية لدخان ساخن مدخن

شعرية (واحد أو أكثر). هذا الجزء ضروري للحفاظ على المنتجات المدخنة بالارتفاع المطلوب. قد تحتوي بعض الأجهزة على عناصر أخرى بدلاً من الشبكات - حاملات بخطافات. بالنسبة للمدخنين البارد والساخن ، هذه التفاصيل إلزامية.

العاكس. إنها مقلاة مشتركة تجمع الدهون. من الضروري جمع الدهون المنبعثة من الطعام أثناء الطهي. في حالة عدم وجود عاكس ، سوف تتسرب الدهون على الرقائق المشتعلة وتفسد طعم اللحوم المدخنة. يجب أن تكون هذه التفاصيل موجودة في المدخنين الساخنين (والباردين). بيديك ، يمكنك صنعه من صفائح معدنية بسماكة معينة.

ميزان الحرارة. لن يؤثر عدم وجود هذا العنصر على عمل المدخن ، ولكن بدونه ، يكون من الصعب للغاية التحكم في عملية تحضير الطعام. وبالتالي ، فمن المستحسن أن يكون في أي نموذج.

افعل ذلك بنفسك مدخن ساخن مدخن: مواد التصنيع

الأجهزة المستخدمة في المنزل مقسمة إلى ثابتة ومتحركة. أولهم يتطلب ترتيب قاعدة من الطوب ، والتي تتجنب انحراف الهيكل. لتركيب الأساس ، يتم استخدام المواد التالية:

• لبنة (مقاومة للحريق) ؛

للحصول على بناء ثابت لمدخن ، أولاً وقبل كل شيء ، يلزم وجود أساس موثوق.

• رصف البلاط
• يبني.

عند تجميع المداخن المتنقلة الساخنة والباردة بيديك ، تحتاج إلى التركيز على نقطة واحدة تزيد من تعدد استخدامات الجهاز. يوصى بتجهيز هذه الأجهزة بمقابض معدنية لسهولة النقل.

في أغلب الأحيان ، تكون المادة التي تصنع منها غرف التدخين عبارة عن صفائح فولاذية. لا ينبغي أن يكون نحيفًا جدًا ، وإلا فسيحترق الهيكل. من المرغوب فيه ألا يقل هذا المؤشر عن 1 مم. الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ المجلفن هو الأنسب لتجميع الخزان. هذه المعادن ليست فقط عالية المقاومة للحرارة ، ولكن أيضًا مقاومة للتآكل.

إذا لزم الأمر ، يمكن شراء هذه الوحدة. البيوت المدخنة الساخنة لها أسعار مختلفة. عند تجميع دخان من النوع الساخن بأيديهم ، غالبًا ما يتم استخدام مواد مرتجلة. من بينها دلاء وبراميل معدنية ، وكذلك اسطوانات الغاز. هناك نماذج ثابتة لتصنيع الطوب الذي يستخدم. يمكن أن تستمر هذه الأجهزة لعدة عقود ، اعتمادًا على مدى موثوقية صنع كل من الهيكل نفسه وقاعدته.

عند صنع دخان ساخن بأيديهم ، غالبًا ما يتم استخدام مواد مرتجلة

افعل ذلك بنفسك دخان ساخن التدخين: الأحجام

قبل رسم رسم لدخان ، من الضروري اتخاذ قرار بشأن ما سيتم استخدامه من أجله. من المهم أن تحسب على الفور كمية الطعام التي ستكون موجودة فيه في كل مرة. بناءً على ذلك ، يتم تحديد أبعاد الهيكل المستقبلي.

ملحوظة! الأكثر اتساعًا ، بالإضافة إلى الأجهزة الصناعية ، هي خزائن التدخين. ومع ذلك ، فهم يعملون على مبدأ بارد.

عند حساب حجم الوحدة ، يجدر النظر في أن المنتجات يجب أن تكون على مسافة من بعضها البعض. هذه المسافة ضرورية لمرور الدخان بحرية إلى كل منتج. تبلغ المسافة المثلى في هذه الحالة حوالي 6 سم. عند تحديد أبعاد المدخن الساخن للأسماك واللحوم ، يتم أيضًا أخذ مؤشرات أخرى في الاعتبار:

• المسافة من الوقود إلى حوض التجميع ؛
• المسافة من البليت إلى المنتجات ؛
• المسافة من المنتجات إلى غطاء المدخن.

مخطط بأبعاد مدخن ساخن

إذا كنت ترغب في تجميع وحدة تدخين لمنزل صيفي أو منزل خاص ، فيمكنك إنشاء هيكل أكثر شمولاً. يحتوي الإصدار القياسي من المدخن في هذه الحالة على الأبعاد التالية: 50 × 30 × 30 سم ، ويجب ألا يقل مؤشر سمك جدار هذا الجهاز عن 2 مم. تسمح هذه الوحدات بالتدخين الساخن لحم الخنزير ولحم البقر والأسماك والجبن والخضروات والفطر.

بدوره ، يعتمد حساب أبعاد بيت الدخان ، والذي سيكون موجودًا في المطبخ ، كليًا على حجم الموقد. يبلغ حجم الإصدار القياسي للموقد ، كقاعدة عامة ، 50 × 60 سم ، واسترشادًا بهذه المؤشرات ، يمكنك اختيار جهاز التدخين الأمثل. يوصي الخبراء بشراء مدخنين مقاس 45x25x25 سم (للمواقد القياسية).

مقالات لها صلة:

دخان افعلها بنفسك: نصنع هيكلًا لطهي الأطعمة الشهية

أنواع التدخين: حار ونصف ساخن وبارد. مداخن مصنوعة من الطوب والفولاذ المقاوم للصدأ والبراميل بأيديهم. نصائح التجميع والتشغيل.

افعل ذلك بنفسك المدخن الساخن المدخن: المخططات والصور

ليس من الضروري رسم رسم لهذا الجهاز بنفسك. على الإنترنت ، يمكنك العثور على عدد كبير من المخططات الجاهزة التي تحتوي على جميع الأحجام المطلوبة. بيديك ، يتم رسم الرسم فقط في الحالة التي تحتاج فيها إلى إنشاء جهاز يلبي الاحتياجات الفردية إلى أقصى حد.

يمكن صنع مدخنة صغيرة بسرعة كبيرة - في غضون ساعة إلى ساعتين فقط

على سبيل المثال ، قد لا يكون هناك رسم على الإنترنت مناسب لبعض خيارات الألواح غير القياسية. وأيضًا ستكون هناك حاجة إلى المخطط في حالة صنع دخان بوسائل مرتجلة. يجب أن يتضمن رسم مدخن ساخن بيديك التفاصيل التالية ووصفها التفصيلي:

• صندوق النار.
• الة تصوير؛
• المشابك وحوامل.
• البليت.
• أنبوب عادم الدخان.

جميع العناصر المذكورة أعلاه ضرورية في تصميم أبسط مدخنة معدنية من النوع الساخن. من المهم أن تتذكر أن أبعاد هذا الجهاز يجب أن تتوافق مع الغرض منه. دخان صغير محمول يعمل بسرعة كبيرة - في غضون ساعة إلى ساعتين فقط.قبل الشروع في تصنيع هذا الجهاز ، يجب عليك شراء الأدوات والمواد المناسبة.

ملحوظة! إلى حد بعيد الخيار الأفضل هو وضع مخطط فردي. سيجعل هذا العمل من الممكن تصنيع التصميم الأنسب لحالة معينة. لتوفير الوقت ، في المواقع المتخصصة على الإنترنت ، يمكنك العثور على صور لرسومات لدخان مدخن ساخن. من الأسهل بكثير تجميع هذا الهيكل بيديك إذا تم العمل وفقًا لمخطط تم وضعه بدون أخطاء.

لإصلاح حواجز شبكية على جدران المدخنة ، تحتاج إلى عمل زوايا خاصة مسبقًا

لتجميع جسم المدخن ، ستحتاج إلى لوح من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مجلفن. لا ينصح باستخدام الفولاذ العادي لأنه يتمتع بمقاومة أقل لدرجات الحرارة المرتفعة. ويجب أيضًا تحضير شواية معدنية مسبقًا ، والتي يمكن الحصول عليها في ثلاجة قديمة. تستخدم الزوايا المعدنية لربط جدران الغرفة ببعضها البعض.

وأخيرًا ، أنت بحاجة إلى صينية وأنبوب رفيع يوجه الدخان إلى خارج الغرفة. إذا لزم الأمر ، يمكنك شراء مثل هذا الجهاز بتكلفة معقولة جدًا. سعر المدخن من الفولاذ المقاوم للصدأ المدخن على الساخن هو 4-5 آلاف روبل.

فأنت بحاجة إلى شراء جميع الأدوات اللازمة. لتجميع المدخن ، ستحتاج إلى منشار ، وملف ، ومطرقة ، وكتلة خشبية. بالإضافة إلى ذلك ، يأخذ العمل في الاعتبار استخدام معدات الحفر واللحام.

كيفية عمل مدخن ساخن: التعليمات

يمكن تقسيم كل عملية تأخذ في الاعتبار تركيب أو تجميع هياكل معينة إلى عدة مراحل. إن إنشاء جهاز لتدخين الطعام في المنزل ليس استثناءً من هذه القاعدة. دعونا نفكر خطوة بخطوة في كيفية صنع مدخن ساخن بيديك.

يجب ألا يقل سمك صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدمة في صناعة المدخنة عن 2 مم

بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج إلى أن تأخذ ورقة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المجلفن. استرشادًا بالرسم الذي تم وضعه مسبقًا ، من الضروري قطع الصندوق منه. يتم توصيل الألواح الفردية ببعضها البعض باستخدام معدات اللحام والقضيب. يجب أن يكون للكتلة زاوية 90 درجة بحيث يمكن محاذاة حواف الصندوق باستخدامه كشكل. أداة التسوية هي مطرقة تقليدية. علاوة على ذلك ، يتم توصيل الهيكل الناتج عن طريق اللحام.

الخطوة التالية هي عمل غطاء من صفائح معدنية. من المستحسن تجهيزها بحواف منحنية. يمكن الحصول عليها باللحام ، أو ستحتاج إلى قطع الحواف وثنيها. ثم تحتاج إلى عمل ثقب في غطاء أنبوب المداخن. بعد ذلك ، يبقى فقط لحام الأنبوب في المكان المطلوب. سيسمح لك الحذر بالتجميع الصحيح لمدخن ساخن مدخن بيديك. يجب أن يكون الرسم والأبعاد المشار إليها في متناول اليد دائمًا.

وبالتالي ، فإن صنع دخان بيديك ليس بالأمر الصعب كما يبدو. في المرحلة التالية ، من الضروري وضع الزوايا داخل الخزان المعدني ، حيث يتم تثبيت صينية الشحوم وشبكة الطعام.

عند صنع دخان ساخن بيديك ، من المهم مراعاة أن جميع المواد يجب أن تكون مصنوعة من معادن غير قابلة للصدأ

ملحوظة! من أجل عدم ارتكاب أخطاء في عملية التجميع ، يوصى بمشاهدة فيديو تدريبي حول هذا الموضوع.

كيفية صنع دخان من النوع الساخن بختم ماء

لتجميع جهاز مزود بختم هيدروليكي ، فإن الخطوة الأولى هي تحضير لوح من الفولاذ المقاوم للصدأ. وتجدر الإشارة إلى أن هذه النماذج غالبًا ما تكون صغيرة الحجم مما يسهل نقلها.

عند اختيار مادة ما ، يجب الانتباه إلى سمكها. لا يوصى باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ ذو الجدران الرقيقة ، لأنه قد لا يتحمل درجات الحرارة العالية.ومع ذلك ، لا تعد الألواح المعدنية السميكة خيارًا جيدًا ، لأن استخدامها لا يوفر الشروط المطلوبة للتدخين. إذا لزم الأمر ، يمكنك شراء مدخن ساخن. يتراوح سعر الجهاز المجهز بختم الماء من 4 إلى 7 آلاف روبل.

فخ الرائحة في حد ذاته بسيط للغاية. إنه أخدود يمكن لحامه في الجزء العلوي من الغرفة (حول المحيط). بالإضافة إلى تنظيم الأخدود ، يجب أيضًا تعديل غطاء الجهاز. الجوانب السفلية ملحومة به.

يتكون جهاز الدخان المزود بمانع تسرب المياه من صندوق معدني وغطاء محكم الغلق مزود بمقابض سهلة الإمساك

قبل الشروع في تنفيذ مثل هذه الوحدة ، تحتاج إلى التنزيل من الإنترنت أو عمل الرسم الخاص بك لمدخن ساخن مدخن. مبدأ تشغيل الختم الهيدروليكي هو غمر نتوءات الغطاء في الماء الذي يملأ الأخدود. يمنع هذا التصميم دخول الهواء من الخارج ، مما يضمن الإغلاق المناسب للغرفة.

هذا لا ينتهي بالاختلافات بين الدخان مع الختم الهيدروليكي من الطرز الأخرى. يحتوي الجزء السفلي في هذا التصميم على ميزة واحدة: إنه قابل للإزالة. الصفيحة المعدنية التي تؤدي هذه الوظيفة مزودة بمصدات ذات اتجاه تصاعدي. يوصى أيضًا بتكميل الجزء السفلي بالأرجل (أسفل).

كيف تدخن في مدخن ساخن: اللحموالأسماك والمنتجات الأخرى

التدخين هو طريقة لتحضير الطعام تعالجها بالحرارة والدخان. في أغلب الأحيان ، تستخدم هذه الطريقة للحصول على أطباق اللحوم والأسماك. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إخضاع الأحكام الأخرى لنفس المعاملة (على سبيل المثال ، الجبن أو الخضار).

عندما يتم تدخينه على البارد ، يكون للمنتج النهائي طعم أكثر دقة ودقة. يكمن الاختلاف في هذه الحالة في درجة حرارة العملية ومدتها. يجب أن يكون المؤشر الأول أقل ، والثاني ، على التوالي ، أعلى. غالبًا ما تستخدم الأجهزة الباردة للأسماك. كيف تصنع دخان بارد في المنزل؟ يمكن الإجابة على هذا السؤال من خلال دراسة المعلومات على الإنترنت.

عندما يتم تعبئة قاع المدخن بالكامل بالمواد الخام ، تنكشف البليت ، وتمتلئ الشبكة بالطعام - يمكن إشعال النار

أما بالنسبة للدخان الساخن ، فيمكن أن يؤدي استخدامه إلى تسريع عملية تدخين المنتجات بشكل كبير. هذا يرجع إلى حقيقة أن درجة الحرارة في هذه الوحدة يبلغ متوسطها 100 درجة مئوية. على سبيل المثال ، لا يستغرق شحم الخنزير الساخن أكثر من ساعة واحدة. علاوة على ذلك ، بعد 20 دقيقة من الطهي ، يجب خفض درجة الحرارة في الخزان إلى 90 درجة مئوية. العمر الافتراضي لشحم الخنزير المحضر باستخدام هذه التقنية هو بضعة أيام فقط.

معلومات مفيدة! لا تتجاوز مدة صلاحية أي منتج تم تدخينه في دخان ساخن أسبوعًا.

فما هي الطريقة الصحيحة لتدخين الطعام في مثل هذه الأجهزة؟ تجدر الإشارة إلى أن درجة حرارة الاحتراق للوقود (الرقائق) أثناء هذه العملية يجب أن تتراوح من 300 إلى 350 درجة مئوية. في هذه الحالة ، لن تتجاوز درجة حرارة التدخين القيم المطلوبة والتي تتراوح من 70 إلى 130 درجة مئوية.

قبل استخدام هذا النوع من الوحدات ، يوصى بدراسة مقاطع الفيديو الخاصة بهذا الموضوع. سوف يسمحون لك بمعرفة كيفية تدخين شحم الخنزير والمنتجات الأخرى بسرعة في مدخن ساخن مدخن.

يمكن اختيار أي مصدر احتراق للمدخن الساخن

المدخنون الساخنون بديل جيد للمدخنين البارد. سرعة جعل المنتجات جاهزة في هذه الوحدات أسرع بعشر مرات. عند صنع جهاز تدخين ساخن بنفسك ، يوصى أولاً بدراسة الرسومات وخطة العمل والتعرف أيضًا على مقاطع الفيديو التدريبية حول هذا الموضوع.