Do-it-yourself hot smokeeho smoke: isang madaling paraan upang magtipon

Sa kasalukuyan, maraming mga karaniwang pagpipilian para sa mga produktong paninigarilyo. Ang isa sa kanila ay ang mainit na paraan. Upang makuha ang pinaka masarap at masasarap na pinggan, dapat mayroon kang silid sa paninigarilyo. Maaari itong bilhin sa isang retail outlet o tipunin ang tulad ng isang patakaran ng pamahalaan bilang isang mainit na pinausukang usok sa iyong sariling mga kamay. Upang magawa ito, kailangan mong pag-aralan ang mga tampok sa disenyo ng aparatong ito at ang pamamaraan para sa paglikha nito.

Pinapabilis ng mainit na naninigarilyo ang mabilis at madaling paghahanda ng mga napakasarap na pagkain

Mainit na usok na usok: mga tampok sa disenyo

Sa kaibahan sa malamig na pamamaraan, ang pamamaraang ito ay nagpapahiwatig ng isang mas malakas na epekto ng temperatura sa pagkain. Sa average, ang tagapagpahiwatig na ito ay 100 ºС. Ang tagal ng proseso ng pagluluto ay mas maikli kaysa sa paggamit ng mga aparato na nagpapatakbo sa kahoy.

SA smokehouse ang mga maiinit na produktong pinausukang ay karaniwang luto sa temperatura na 45-55 degrees sa loob ng 1-6 na oras

Upang mapatakbo ang isang mainit na smokehouse, kakailanganin mong bumili ng isang espesyal na fuel - mga chip ng kahoy. Pinapayagan ka ng kahoy ng ganitong uri na makuha ang kinakailangang temperatura at usok sa isang maikling panahon. Ang tagal ng paninigarilyo ay nakasalalay sa mga katangian ng produkto mismo: pagkakaiba-iba, sukat, atbp Bago gumawa ng isang mainit na pinausukang usok gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong pag-aralan ang iba pang mga tampok sa disenyo.

Ang nasabing aparato ay nagsasama ng pangunahing elemento - isang silid, na dapat magkaroon ng isang mataas na higpit. Kung hindi man, ang usok ay simpleng mawawala at ang pagkain ay hindi maluluto nang maayos. Mahalagang tandaan na ang isang selyadong tangke ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang parehong temperatura ng pag-init para sa karne at isda sa lahat ng mga antas. Ang smokehouse ay maaaring magkaroon ng maraming mga naturang sahig. Kaya, ang aparato ng smokehouse ay nagbibigay-daan sa iyo upang lumikha ng mga pinausukang karne nang simple hangga't maaari.

Tandaan! Ang ilang mga aparato ay nilagyan ng takip na mayroong selyo ng tubig. Ang elementong ito ay isang pagkalumbay na kahawig ng hugis ng letrang "P". Puno ito ng tubig, kung saan inilalagay ang takip, na lumilikha ng isang maaasahang hadlang sa hangin sa labas ng silid.

Upang ayusin ang mga produktong pagkain, gumamit ng mga espesyal na may-hawak na may mga kawit o metal na rehas na bakal.Sa isang usok na pinausukang mainit, ang mga pamamaraan ng pag-secure ng pagkain ay maaaring pagsamahin.

Diagram ng isang lutong bahay na mainit na usok na usok

Ang camera ng naturang aparato ay matatagpuan nang direkta sa itaas ng mapagkukunan ng sunog. Ito ay kung paano naiiba ang isang mainit na smokehouse mula sa isang malamig na aparato sa paninigarilyo na may isang tsimenea. Ang isa pang tampok ng maiinit na yunit ay ang isang papag na dapat naroroon sa disenyo nito. Ang sangkap na ito ay kinakailangan para sa koleksyon ng taba na inilabas habang nagluluto.

Gawin itong mainit na pinausukang usok: kalamangan

Mahalagang maunawaan na ang disenyo ng mga mainit na naninigarilyo ay mas simple kung ihahambing sa malamig na mga naninigarilyo. Pinapayagan kang mabilis na tipunin ang mga naturang yunit sa bahay. Bago magpatuloy sa paggawa ng aparatong ito, inirerekumenda na bigyang pansin ang larawan nito. Ang isang mainit na pinausukang usok ay medyo simple, ngunit sa parehong oras ay isang mabisang aparato para sa pagluluto.

Ang mga materyales kung saan pinagsama ang mga istrukturang ito ay mura. Samakatuwid, ang isang mainit na smokehouse ay maaaring tawaging isang kumikitang aparato mula sa isang pinansyal na pananaw. Kung kinakailangan, maaari kang gumawa ng isang portable na aparato na magkakaroon ng isang compact na sukat. Ang nasabing isang smokehouse ay angkop para sa mga paglalakbay sa kamping at mga paglalakbay sa bansa. Dahil sa kanyang maliit na sukat, madali itong madala sa puno ng kotse.

Pinapabilis ng mainit na naninigarilyo ang mabilis na paghahanda ng mga delicacy. Ang bilis ng proseso ng paninigarilyo ay nakasalalay sa uri ng produktong pinoproseso at sa laki nito. Nakasalalay sa mga kadahilanang ito, ang oras ng pagluluto ay maaaring saklaw mula 15 minuto hanggang 4 na oras.

Dahil ang mga materyales na kung saan ginawa ang smokehouse ay hindi magastos, ang disenyo na ito ay maaaring tawaging kumikita mula sa isang pinansyal na pananaw.

Ang lutong karne at iba pang pinggan ay hindi nangangailangan ng karagdagang pagproseso. Gayunpaman, ang ganoong aparato ay mayroon ding mga kakulangan. Ang pangunahing isa ay ang mga natapos na produkto ay may isang maikling buhay sa istante. Bilang isang patakaran, ito ay 3-4 na araw. Sa anumang kaso, ang gayong istraktura ay medyo simple sa paggawa. Ang isang mainit na uri ng smokehouse sa bahay ay isang mahusay at mabisang tool na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mga produktong pinausukang sa loob ng ilang oras.

Mainit na pinausukang bahay smokehouse: mga pagkakaiba-iba

Mayroong dalawang karaniwang mga yunit na nagbibigay-daan sa iyo upang manigarilyo ng mga produktong mainit. Nag-iiba sila sa bawat isa sa pagpipiliang pag-init:

• regular na smokehouse;
• aparato sa kuryente.

Sa unang kaso, ang mga chip ng kahoy na nagbibigay ng usok para sa paninigarilyo ay pinainit gamit ang isang bukas na mapagkukunan ng sunog. Kaugnay nito, ang mga elektronikong aparato ay gumagamit ng mga espesyal na pampainit para sa pag-init. Ang mga nasabing kaldero ng usok at karne ay madaling mabili sa Internet o sa anumang dalubhasang tindahan.

Nakatutulong na impormasyon! Ang mga elektronikong aparato ay mas madaling hawakan. Upang masimulan ang pagluluto, kailangan mo lamang i-plug ang aparato sa isang outlet ng kuryente, ilagay ang mga chip ng kahoy sa tamang lugar at piliin ang kinakailangang mode ng paninigarilyo.

Ang isang simpleng hindi kinakalawang na asero na smokehouse ay hindi nangangailangan ng propesyonal na kaalaman sa pagmamanupaktura at tiyak na mga kasanayan sa pangangalaga

Pinapayagan ka ng aparatong ito na manigarilyo ng pagkain nang direkta sa apartment, na isang maginhawang solusyon. Upang tipunin ang isang electric smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay ay tiyak na mas mahirap, ngunit sa prinsipyo posible ito. Upang magawa ito, kailangan mong maunawaan ang prinsipyo ng pagpapatakbo nito at magkaroon ng pangunahing kaalaman sa aparato ng mga gamit sa bahay na de-kuryente.

Isaalang-alang natin ang pangunahing mga bentahe ng aparatong ito. Kabilang sa mga pakinabang ng mga naninigarilyo sa kuryente ay ang mga sumusunod: kagalingan sa maraming kaalaman, kadalian sa paggamit at pagiging siksik. Ang aparatong elektrikal ay maaaring mailagay halos kahit saan. Ang pangunahing kinakailangan ay ang pagkakaroon ng isang de-koryenteng network. Sa kusina, ang gayong aparato ay maaaring mailagay sa isa sa mga headset cabinet.

Ang bilis ng pagluluto ng pagkain sa mga electric smokehouse ay medyo mataas. Halimbawa, upang manigarilyo ng isang maliit na piraso ng karne o isang medium na laki ng isda, kakailanganin mong maghintay ng mga 30-40 minuto. Ang disenyo ng ganitong uri ng smokehouse ay, siyempre, mas kumplikado, dahil kasama dito ang pagpainit ng mga de-koryenteng kasangkapan. Bilang karagdagan, ang mga aparatong ito ay madalas na nilagyan ng mga generator ng usok, pati na rin mga kandado ng tubig.

Sa mga naturang aparato, mas madaling kontrolin ang temperatura sa loob ng silid sa paninigarilyo. Para sa mga ito, nilagyan ang mga ito ng isang malinaw at user-friendly control panel. Ang gastos ng mga de-kuryenteng paninigarilyo machine ay maaaring magkakaiba. Maaaring mabili ang mga pagpipilian sa badyet para sa 1500-2500 rubles.

Maraming uri ng mga naninigarilyo kung saan maaari kang gumawa ng mga produktong mainit na pinausukang.

Ang isa pang uri ng mga naninigarilyo na mainit ang uri ay mga awtomatikong aparato. Ang mga yunit na ito ay madalas na ginagamit sa mga restawran at pagproseso ng pagkain. Ang mga ito ay hindi angkop para sa mainit na karne sa paninigarilyo sa bahay.

Mainit na pinausukang aparato ng usok: mga elemento ng istruktura

Ang lahat ng mga modernong uri ng paninigarilyo ay may mga karaniwang tampok. Ang mga nasabing aparato ay kinakailangang nilagyan ng kinakailangang hanay ng mga bahagi, na ang bawat isa ay nagsasagawa ng sarili nitong pagpapaandar. Isaalang-alang kung anong mga elemento ang kasama sa mga hot-type na unit.

Kamara sa paninigarilyo. Ang tangke na ito ay isang limitadong selyadong kompartimento kung saan ang mga produkto ay naproseso ng temperatura at usok. Kadalasan, ang isang silid sa paninigarilyo ay matatagpuan sa mga nakatigil na mga modelo. Kaugnay nito, ang mga portable na aparato ay maaaring magamit.

Tandaan! Kung magpasya kang mapanatili ang isang smokehouse sa bahay, inirerekumenda na bigyang-pansin ang mga elektronikong modelo na nilagyan ng isang maliit na kamera.

Ang pangunahing mga elemento ng istruktura ng isang mainit na pinausukang smokehouse

Lattice (isa o higit pa). Ang bahaging ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mga produktong pinausukang nasa nais na taas. Ang ilang mga aparato ay maaaring may iba pang mga elemento sa halip na mga grilles - may hawak na mga kawit. Para sa malamig at mainit na pinausukang mga naninigarilyo, ang detalyeng ito ay sapilitan.

Reflector. Ito ay isang pangkaraniwang kawali na nangongolekta ng taba. Kinakailangan upang kolektahin ang taba na inilabas mula sa pagkain habang nagluluto. Sa kawalan ng isang sumasalamin, ang taba ay makakakuha ng umuusok na mga chips at masisira ang lasa ng mga pinausukang karne. Ang detalyeng ito ay dapat na naroroon sa mainit na pinausukang (at malamig) na mga naninigarilyo. Sa iyong sariling mga kamay, maaari itong gawin mula sa isang metal sheet ng isang tiyak na kapal.

Thermometer Ang kawalan ng sangkap na ito ay hindi makakaapekto sa pagpapatakbo ng smokehouse, gayunpaman, kung wala ito, mas mahirap kontrolin ang proseso ng paghahanda ng pagkain. Kaya, kanais-nais na magkaroon ito sa anumang modelo.

Gawin itong mainit na pinausukang usok: mga materyales ng paggawa

Ang mga aparato na ginagamit sa bahay ay nahahati sa nakatigil at mobile. Ang una sa kanila ay nangangailangan ng pag-aayos ng isang baseng brick, na iniiwasan ang pag-skewing ng istraktura. Para sa pag-install ng pundasyon, ginagamit ang mga sumusunod na materyales:

• brick (lumalaban sa sunog);

Para sa isang nakatigil na pagtatayo ng isang smokehouse, una sa lahat, kinakailangan ng isang maaasahang pundasyon.

• paving slabs;
• semento

Kapag nag-iipon ng mobile na mainit at malamig na pinausukang mga smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay, kailangan mong ituon ang isang punto na magpapataas sa kagalingan ng aparato ng aparato. Inirerekumenda na magbigay ng kagamitang tulad ng mga metal na hawakan para sa madaling transportasyon ang mga nasabing aparato.

Kadalasan, ang materyal na kung saan ginawa ang mga silid sa paninigarilyo ay sheet ng bakal. Hindi ito dapat maging masyadong manipis, kung hindi man ay masusunog ang istraktura. Ito ay kanais-nais na ang tagapagpahiwatig na ito ay hindi bababa sa 1 mm. Ang hindi kinakalawang na asero o galvanized steel ay pinakaangkop para sa pag-assemble ng tanke. Ang mga nasabing riles ay may hindi lamang mataas na repraktibo, kundi pati na rin ang paglaban sa kaagnasan.

Kung kinakailangan, ang yunit na ito ay maaaring mabili. Ang mga maiinit na usok na smokehouse ay may magkakaibang presyo. Kapag nag-iipon ng isang mainit na uri ng smokehouse gamit ang kanilang sariling mga kamay, madalas na ginagamit ang mga improvised material. Kabilang sa mga ito ay mga metal na timba at barrels, pati na rin mga gas silindro. Mayroong mga nakatigil na modelo para sa paggawa ng kung aling brick ang ginagamit. Ang mga nasabing aparato ay maaaring tumagal ng maraming mga dekada, depende sa kung gaano maaasahan ang parehong istraktura mismo at ang base nito ay ginawa.

Kapag gumagawa ng isang hot-smoking smokehouse gamit ang kanilang sariling mga kamay, madalas na ginagamit ang mga improvised material

Mainit na usok sa bahay na mainit paninigarilyo: laki

Bago ang pagguhit ng isang guhit ng isang smokehouse, kinakailangang magpasya sa tanong kung ano ito gagamitin. Mahalaga na agad na kalkulahin ang dami ng pagkain na makikita dito sa bawat oras. Nakasalalay dito, natutukoy ang mga sukat ng istraktura sa hinaharap.

Tandaan! Ang pinaka-maluwang, bilang karagdagan sa mga pang-industriya na aparato, ay mga kabinet ng paninigarilyo. Gayunpaman, nagtatrabaho sila sa isang malamig na prinsipyo.

Kapag kinakalkula ang laki ng yunit, sulit na isaalang-alang na ang mga produkto ay dapat na matatagpuan sa isang distansya mula sa bawat isa. Ang distansya na ito ay kinakailangan para sa libreng pagdaan ng usok sa bawat produkto. Ang pinakamainam na distansya sa kasong ito ay humigit-kumulang na 6 cm. Kapag tinutukoy ang mga sukat ng isang mainit na pinausukang usok para sa isda at karne, isinasaalang-alang din ang iba pang mga tagapagpahiwatig:

• distansya mula sa gasolina hanggang sa pagkolekta ng kawali;
• distansya mula sa papag sa mga produkto;
• distansya mula sa mga produkto hanggang sa talukap ng smokehouse.

Scheme na may sukat ng isang mainit na usok na smokehouse

Kung nais mong tipunin ang isang yunit ng paninigarilyo para sa isang paninirahan sa tag-init o isang pribadong bahay, maaari kang gumawa ng isang mas pangkalahatang istraktura. Ang karaniwang bersyon ng smokehouse sa kasong ito ay may mga sumusunod na sukat: 50x30x30 cm Ang tagapagpahiwatig ng kapal ng dingding ng naturang aparato ay dapat na hindi bababa sa 2 mm. Pinapayagan ng mga nasabing yunit ang mainit na paninigarilyo ng baboy, baka, isda, keso, gulay at kabute.

Kaugnay nito, ang pagkalkula ng mga sukat ng isang smokehouse sa bahay, na matatagpuan sa kusina, ganap na nakasalalay sa laki ng hob. Ang karaniwang bersyon ng kalan, bilang panuntunan, ay may sukat na 50x60 cm. Sa gabay ng mga tagapagpahiwatig na ito, maaari mong piliin ang pinakamainam na aparato sa paninigarilyo. Inirerekumenda ng mga dalubhasa ang pagbili ng mga naninigarilyo 45x25x25 cm (para sa karaniwang mga kalan).

Kaugnay na artikulo:

Do-it-yourself smokehouse: gumawa kami ng isang istraktura para sa pagluluto ng mga napakasarap na pagkain

Mga uri ng paninigarilyo: mainit, semi-mainit at malamig. Do-it-yourself smokehouse na gawa sa mga brick, stainless steel, barrels. Payo ng pagpupulong at pagpapatakbo.

Do-it-yourself hot smokeeho smokeeho: mga diagram at larawan

Hindi kinakailangan na gumuhit ng isang guhit ng aparatong ito mismo. Sa Internet, mahahanap mo ang isang malaking bilang ng mga nakahandang iskema na naglalaman ng lahat ng kinakailangang laki. Sa iyong sariling mga kamay, ang pagguhit ay ginawa lamang kung kailangan mong gumawa ng isang aparato na pinakamahusay na makakamit sa mga indibidwal na pangangailangan.

Ang isang maliit na smokehouse ay maaaring gawin nang mabilis - sa loob lamang ng 1-2 oras

Halimbawa, sa Internet ay maaaring walang isang guhit na angkop para sa ilang mga hindi pamantayang pagpipilian ng slab. At gayundin ang iskema ay kakailanganin sa kaso ng paggawa ng isang smokehouse mula sa mga improvised na paraan. Ang isang guhit ng isang usok na mainit na pinausukang gamit ang iyong sariling mga kamay ay dapat isama ang mga sumusunod na detalye at ang kanilang detalyadong paglalarawan:

• firebox;
• camera;
• mga grates at may hawak;
• papag;
• usok ng tubo ng usok.

Ang lahat ng mga nabanggit na elemento ay kinakailangan sa disenyo ng pinakasimpleng hot-type na metal smokehouse. Mahalagang tandaan na ang mga sukat ng aparatong ito ay dapat na tumutugma sa layunin nito. Ang isang maliit na portable smokehouse ay tumatakbo nang medyo mabilis - sa loob lamang ng 1-2 oras.Bago magpatuloy sa paggawa ng aparatong ito, dapat kang bumili ng naaangkop na mga tool at materyales.

Tandaan! Sa malayo ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang gumuhit ng isang indibidwal na pamamaraan. Ang ganitong gawain ay gagawing posible upang makagawa ng pinakaangkop na disenyo para sa isang partikular na kaso. Upang makatipid ng oras, sa mga site ng profile sa Internet maaari kang makahanap ng mga larawan ng mga guhit ng mainit na pinausukang mga smokehouse. Mas madali itong tipunin ang istrakturang ito gamit ang iyong sariling mga kamay kung ang gawain ay tapos na ayon sa isang iskema na iginuhit nang walang mga pagkakamali.

Upang ayusin ang mga gratings sa mga dingding ng smokehouse, kailangan mong gumawa ng mga espesyal na sulok nang maaga

Upang tipunin ang katawan ng smokehouse, kakailanganin mo ang isang sheet ng hindi kinakalawang na asero o galvanized. Ang normal na bakal ay hindi inirerekomenda dahil mayroon itong mas mababang paglaban sa mataas na temperatura. At dapat mo ring maghanda ng isang metal grill nang maaga, na maaaring makuha sa isang lumang ref. Ginagamit ang mga sulok ng metal upang magkabit ang mga dingding ng silid sa bawat isa.

At sa wakas, kailangan mo ng isang tray at isang manipis na tubo na aalisin ang usok mula sa silid. Kung kinakailangan, maaari kang bumili ng tulad ng isang aparato para sa isang napaka makatwirang gastos. Ang presyo ng isang mainit na pinausukang hindi kinakalawang na asero na smokehouse ay 4-5 libong rubles.

Pagkatapos ay kailangan mong bumili ng lahat ng kinakailangang mga tool. Upang tipunin ang smokehouse, kakailanganin mo ng isang hacksaw, isang file, isang mallet at isang kahoy na bloke. Bilang karagdagan, isinasaalang-alang ng trabaho ang paggamit ng isang drill at kagamitan sa hinang.

Paano gumawa ng isang mainit na usok na usok: tagubilin

Ang bawat proseso na isinasaalang-alang ang pag-install o pagpupulong ng ilang mga istraktura ay maaaring nahahati sa maraming mga yugto. Ang paglikha ng isang aparato para sa paninigarilyo ng pagkain sa bahay ay walang kataliwasan sa panuntunang ito. Isaalang-alang natin nang sunud-sunod kung paano gumawa ng isang mainit na pinausukang usok gamit ang iyong sariling mga kamay.

Ang mga sheet na hindi kinakalawang na asero para sa paggawa ng isang smokehouse ay dapat na hindi bababa sa 2 mm na makapal

Una sa lahat, kakailanganin mong kumuha ng isang sheet ng hindi kinakalawang na asero o galvanized. Pinatnubayan ng pagguhit na iginuhit nang mas maaga, kinakailangang gupitin ang isang kahon mula rito. Ang koneksyon ng mga indibidwal na sheet sa bawat isa ay isinasagawa gamit ang mga kagamitan sa hinang at isang bar. Ang bloke ay dapat magkaroon ng isang anggulo ng 90 ° upang ang mga gilid ng kahon ay maaaring nakahanay na ginagamit ito bilang isang hugis. Ang tool sa leveling ay isang maginoo na martilyo. Dagdag dito, ang nagresultang istraktura ay konektado sa pamamagitan ng hinang.

Ang susunod na hakbang ay gumawa ng isang takip mula sa isang sheet ng metal. Ito ay kanais-nais upang bigyan ito ng mga hubog na gilid. Maaari silang makuha sa pamamagitan ng hinang, o kakailanganin mong i-cut ang mga gilid at yumuko ito. Pagkatapos ay kailangan mong gumawa ng isang butas sa takip para sa flue pipe. Pagkatapos nito, mananatili lamang ito upang magwelding ang tubo sa nais na lugar. Ang pag-iingat ay magbibigay-daan sa iyo upang maayos na tipunin ang isang mainit na pinausukang usok gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pagguhit at ang mga sukat na ipinahiwatig dito ay dapat palaging nasa kamay.

Kaya, ang paggawa ng isang smokehouse gamit ang iyong sariling mga kamay ay hindi kasing mahirap na tila. Sa susunod na yugto, kinakailangan upang ilagay ang mga sulok sa loob ng metal tank, kung saan naka-install ang tray ng grasa at rehas na pagkain.

Kapag gumagawa ng isang usok na pinausukang mainit sa iyong sariling mga kamay, mahalagang isaalang-alang na ang lahat ng mga materyales ay dapat gawin ng mga hindi kinakalawang na metal

Tandaan! Upang hindi magkamali sa proseso ng pagpupulong, inirerekumenda na panoorin ang isang video ng pagsasanay sa paksang ito.

Paano gumawa ng isang mainit na uri ng smokehouse gamit ang isang selyo ng tubig

Upang tipunin ang isang aparato na nilagyan ng isang haydroliko selyo, ang unang hakbang ay upang maghanda ng isang sheet na hindi kinakalawang na asero. Mahalagang tandaan na ang mga naturang modelo ay madalas na maliit ang laki, na ginagawang madali upang madala ang mga ito.

Kapag pumipili ng isang materyal, dapat mong bigyang-pansin ang kapal nito. Hindi inirerekumenda na gumamit ng manipis na pader na hindi kinakalawang na asero, dahil maaaring hindi ito makatiis ng mataas na temperatura.Gayunpaman, ang sobrang makapal na mga sheet ng metal ay hindi isang mahusay na pagpipilian, dahil ang kanilang paggamit ay hindi nagbibigay ng mga kondisyong kinakailangan para sa paninigarilyo. Kung kinakailangan, maaari kang bumili ng isang mainit na pinausukang smokehouse. Ang presyo ng isang aparato na nilagyan ng isang selyo ng tubig ay mula 4 hanggang 7 libong rubles.

Ang amoy ng bitag mismo ay medyo simple. Ito ay isang uka na maaaring hinangin sa itaas na bahagi ng silid (sa paligid ng perimeter). Bilang karagdagan sa pag-aayos ng uka, ang takip ng aparato ay dapat ding mabago. Ang mga pababang panig ay hinangin dito.

Ang aparato ng smokehouse na may selyo ng tubig ay binubuo ng isang metal box at isang selyadong takip na nilagyan ng mga madaling hawakan na hawakan

Bago magpatuloy sa pagpapatupad ng naturang yunit, kailangan mong mag-download mula sa Internet o gumawa ng iyong sariling pagguhit ng isang mainit na usok na usok. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng haydroliko selyo ay upang isawsaw ang mga protrusion ng talukap ng mata sa tubig, na pumupuno sa uka. Pinipigilan ng disenyo na ito ang labas ng hangin mula sa pagpasok, na tinitiyak ang tamang pag-sealing ng silid.

Hindi ito nagtatapos sa mga pagkakaiba sa pagitan ng smokehouse na may isang haydroliko selyo mula sa iba pang mga modelo. Ang ilalim sa disenyo na ito ay may isang tampok: ito ay naaalis. Ang metal sheet na gumaganap ng pagpapaandar na ito ay nilagyan ng mga bumper na mayroong paitaas na direksyon. Inirerekumenda din na dagdagan ang ilalim ng mga binti (ilalim).

Paano manigarilyo sa isang mainit na pinausukang usok: karne, isda at iba pang mga produkto

Ang paninigarilyo ay isang paraan ng paghahanda ng pagkain na nagpoproseso sa kanila ng init at usok. Kadalasan, ginagamit ang pamamaraang ito upang makakuha ng mga pinggan ng karne at isda. Kung nais, maaari mong mapailalim ang iba pang mga probisyon sa parehong paggamot (halimbawa, keso o gulay).

Kapag pinausukang malamig, ang pangwakas na produkto ay may isang mas pino at banayad na panlasa. Ang pagkakaiba sa kasong ito ay nakasalalay sa temperatura at tagal ng proseso. Ang unang tagapagpahiwatig ay dapat na mas mababa, at ang pangalawa, ayon sa pagkakabanggit, mas mataas. Ang mga malamig na aparato ay madalas na ginagamit para sa isda. Paano gumawa ng isang malamig na usok sa bahay? Masasagot ang katanungang ito sa pamamagitan ng pag-aaral ng impormasyon sa Internet.

Kapag ang ilalim ng naninigarilyo ay ganap na nakaimpake ng mga hilaw na materyales, ang papag ay nakalantad, at ang rehas na bakal ay puno ng pagkain - ang smoker ay maaaring masunog

Tulad ng para sa mainit na smokehouse, ang paggamit nito ay maaaring makabilis ang proseso ng mga produktong paninigarilyo. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang temperatura sa naturang yunit ay may average na 100 ° C. Halimbawa, ang mainit na mantika sa paninigarilyo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 1 oras. Bukod dito, pagkatapos ng 20 minuto ng pagluluto, ang temperatura sa tanke ay dapat ibababa sa 90 ° C. Ang buhay na istante ng mantika na inihanda gamit ang teknolohiyang ito ay ilang araw lamang.

Nakatutulong na impormasyon! Ang buhay ng istante ng anumang produkto na pinausukan sa isang mainit na smokehouse ay hindi hihigit sa isang linggo.

Kaya kung ano ang tamang paraan upang manigarilyo ng pagkain sa mga naturang aparato? Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang umuusok na temperatura ng gasolina (chips) sa panahon ng prosesong ito ay dapat nasa saklaw mula 300 hanggang 350 ° C. Sa kasong ito, ang temperatura ng paninigarilyo ay hindi lalampas sa mga kinakailangang halaga, na umaabot mula 70 hanggang 130 ° C.

Bago gamitin ang ganitong uri ng yunit, inirerekumenda na pag-aralan ang mga video sa paksang ito. Papayagan ka nilang mabilis na malaman kung paano manigarilyo ang mantika at iba pang mga produkto sa isang mainit na pinausukang usok.

Ang mapagkukunan ng pagkasunog para sa mainit na pinausukang usok ay maaaring mapili alinman

Ang mga mainit na naninigarilyo ay isang mahusay na kahalili sa mga malamig na naninigarilyo. Ang bilis ng pagdadala ng mga produkto sa kahandaan sa naturang mga yunit ay sampung beses na mas mabilis. Kapag gumagawa ng isang mainit na aparato sa paninigarilyo sa iyong sarili, inirerekumenda na unang pag-aralan mo ang mga guhit, isang plano sa trabaho, at pamilyar ka rin sa iyong mga video sa pagsasanay sa paksang ito.