Tailles des éléments de cuisine: règles d'agencement ergonomique

Selon les calculs des scientifiques, une personne passe environ trois ans de sa vie dans la cuisine, il est donc très important que cette pièce soit aussi confortable que possible. La forme et la taille correctement sélectionnées de l'ensemble de cuisine ont un effet bénéfique sur le bien-être général, préviennent la fatigue, augmentent la productivité du travail et créent une bonne humeur. Comment calculer et sélectionner correctement les dimensions des meubles pour la cuisine, cet article vous le dira.

Un élément de cuisine de bonne taille augmente la productivité et fait gagner du temps

Caractéristiques des meubles de cuisine: la taille des casques et leur signification

La base du mobilier de toute cuisine est l'ensemble de cuisine. Les meubles doivent répondre à certaines exigences, qui sont conçues pour remplir la tâche principale - créer fonctionnalité et confort tout en travaillant et en se détendant à l'intérieur.

Le set de cuisine doit être fonctionnel et facile à utiliser

Il est fondamentalement important que chaque centimètre d'espace disponible soit utilisé aussi efficacement que possible et que toutes les armoires s'intègrent exactement dans la disposition de la pièce. Il faut surtout que les dimensions du mobilier correspondent à la hauteur des habitants de la maison. Ils ne doivent pas faire trop d'efforts pour atteindre les articles depuis des étagères hautes ou des armoires trop profondes.

C'est pourquoi, lors du calcul des tailles standard d'un ensemble de cuisine, les scientifiques ingénieurs ont été guidés par les caractéristiques anthropométriques moyennes des personnes de race caucasienne, qui incluent la croissance corporelle au repos et en train d'effectuer certains mouvements: flexions, squats, étirement des bras en largeur et en hauteur. Sur la base de ces calculs, les dimensions standard des ustensiles de cuisine et des appareils électroménagers ont également été déterminées.

Néanmoins, assez souvent, dans l'aménagement moderne de l'espace de cuisine, des tailles non standard du casque sont utilisées afin de tirer le meilleur parti de l'espace disponible dans la pièce.Dans de tels cas, les meubles peuvent être fabriqués sur commande, en tenant compte des exigences individuelles des propriétaires de la maison ou de l'appartement.

Lors du calcul des tailles standards de mobilier, les indicateurs anthropométriques moyens des personnes sont pris en compte

Tailles de cuisine standard dans les projets de micro-casques typiques

Les dimensions de l'ensemble de cuisine sont dictées par la superficie et la forme de la pièce, les particularités de la fourniture de communications, l'emplacement des fenêtres et des portes, la présence de saillies et de niches. Toutes ces mesures doivent être effectuées avec une précision particulière et affichées dans des projets de travail d'ensembles de cuisine cotés. Le document lui-même, en plus des composants répertoriés, doit inclure les paramètres obligatoires suivants:

• dimensions des appareils ménagers;
• taille standard de comptoir;
• hauteur, largeur et profondeur des armoires (niveaux supérieur et inférieur séparés).

Conseil utile! Des informations sur les dimensions des appareils encastrés, dans le cas de l'achat d'un casque prêt à l'emploi auprès du fabricant, se trouvent dans le passeport technique, où les dimensions de tous les composants du mobilier sont indiquées.

Projet typique d'un ensemble de cuisine, taille 1500x3500 mm

Considérez les paramètres individuels selon lesquels les conceptions de cuisine typiques sont élaborées. En particulier, la hauteur standard d'un plan de travail de cuisine est de 85 à 90 cm et l'épaisseur d'un plan de travail en panneau de particules stratifié varie de 28 à 38 mm. Sa longueur standard doit correspondre aux indicateurs de 305 et 420 cm, et la profondeur est de 60, 80 ou 120 cm.

Lors de la planification d'une cuisine, vous devez partir des dimensions de l'ensemble de cuisine indiquées dans le tableau des normes (les dessins affichent ces paramètres):

Les dimensions d'un porte-bouteille dans un ensemble de cuisine, également appelé filet de chargement, peuvent être sélectionnées individuellement, en fonction des dimensions de la pièce. Sa hauteur dépend de la hauteur du niveau inférieur et la largeur standard peut être de 15, 20, 30 cm.

La hauteur du meuble de cuisine du sol au plateau de table

Pour comprendre les données données dans le tableau, il est nécessaire d'examiner plus en détail chacune des parties constitutives de l'ensemble de cuisine. En particulier, la hauteur du meuble de cuisine du sol au plan de travail et les dimensions du niveau inférieur jouent un rôle important dans l'agencement correct. Le placement du comptoir est très important, car il détermine la position confortable des mains pendant la cuisson.

La hauteur standard du comptoir dans la cuisine par rapport au sol est de 85 cm, si la hauteur moyenne des habitants de l'appartement est de 170 cm.Pour les personnes de petite taille, le niveau inférieur peut être abaissé de 5 cm - jusqu'à 80 cm.Pour les ménages de grande taille, le comptoir, au contraire, doit être relevé à 90 cm.

Le rôle principal dans la disposition de la cuisine est joué par la hauteur du sol au comptoir.

Le plateau doit dépasser d'environ 5 cm au-dessus des armoires inférieures et 10 cm de l'arrière. Sa profondeur peut varier de 40 à 100 cm. La valeur moyenne est de 60 cm. Les calculs tiennent compte de la longueur des bras et des dimensions des appareils ménagers encastrés et de bureau.

Si les casques sont peu profonds, certains appareils peuvent tout simplement ne pas tenir sur le comptoir, la plaque de cuisson sélectionnée ne rentrera pas dans l'espace prévu à cet effet et un poêle plus large fera simplement saillie sur le fond du casque. Si la largeur est trop grande, la personne devra à peine atteindre les objets situés contre le mur.

La largeur des armoires du niveau inférieur peut varier de 30 à 80 cm. L'ouverture des portes lors de l'ouverture ne doit pas dépasser 50 cm. Afin de gagner de la place dans les cuisines de petite taille, il est préférable de choisir des meubles avec tiroirs et armoires.

En moyenne, la distance entre le plateau de table et le sol doit être de 80 à 90 cm

Conseil utile! La hauteur du plan de travail de la cuisine peut varier.Grâce aux pieds réglables du casque, les propriétaires choisissent l'emplacement de table souhaité.

Hauteur de cuisine standard: dimensions des armoires du niveau supérieur

La distance optimale entre le comptoir et les armoires supérieures du casque est de 45 cm. Ces dimensions permettent à une personne de récupérer librement des objets des étagères supérieures (le plus souvent des verres et des tasses) sans s'étirer ni se tenir sur la pointe des pieds. Pour les personnes de grande taille, ces normes peuvent être violées. Les armoires supérieures peuvent être de différentes tailles, leur hauteur dépend de la hauteur des plafonds et des préférences individuelles des propriétaires et varie de 45 à 100 cm.

Ainsi, la hauteur standard globale d'une cuisine peut être comprise entre 180 et 250 cm. Parfois, les systèmes de stockage peuvent être situés à un niveau supérieur, où sont généralement placés des éléments qui ne sont pas souvent utilisés dans la vie quotidienne. Pour les obtenir, vous avez besoin d'un support spécial ou d'un tabouret ordinaire.

Les dimensions des armoires supérieures dépendent des dimensions de la pièce et de la hauteur des résidents.

La profondeur standard des armoires de niveau supérieur est de 30 cm, elle est calculée en tenant compte des dimensions typiques des plats. Dans les armoires plus profondes, plus d'articles peuvent être placés, mais leur emplacement au même niveau que le niveau inférieur sera très inconfortable en termes pratiques: il sera gênant de sortir la vaisselle de la profondeur et la tête sera soumise à des chocs contre des armoires saillantes. La largeur des armoires murales doit être synchronisée avec les meubles de la rangée inférieure et être comprise entre 30 et 80 cm.

Les experts recommandent d'installer la hotte à une hauteur de 70 à 80 cm.Dans ce cas, il est préférable de se laisser guider par le passeport pour le fonctionnement d'appareils spécifiques. Habituellement, la distance pour les cuisinières à gaz est légèrement inférieure - au niveau de 70 à 75 cm et pour les plaques électriques, ce chiffre est de 75 à 80 cm.Si ces exigences ne sont pas respectées et que la hotte est placée plus haut, son fonctionnement sera moins efficace. S'il est réglé plus bas, il échouera beaucoup plus rapidement en raison d'une exposition à des températures élevées.

Triangle de travail et normes de cuisine: règles pour un placement idéal

La règle dite du triangle de travail joue un rôle particulier dans la création de la disposition correcte dans la cuisine. Le respect de cet aspect ergonomique vous permet de répartir rationnellement l'espace et de rendre le travail en cuisine le plus simple possible. La portée de cette zone comprend trois emplacements:

Le triangle de travail joue un rôle important dans la création d'une mise en page confortable

• surface de travail de comptoir et poêle;
• la zone du réfrigérateur et des armoires avec de la nourriture;
• l'emplacement de l'évier.

Ainsi, la zone triangulaire comprend des dispositifs fonctionnels aussi importants qu'un réfrigérateur, une cuisinière et un évier. Dans le même temps, leur emplacement dans le quartier est absolument indésirable. Idéalement, chacun des composants devrait être dans l'un des coins du triangle imaginaire.

Il existe de nombreuses options pour placer des meubles, en tenant compte du triangle de travail. Cette fonctionnalité utile permet un accès gratuit aux éléments répertoriés et la sécurité de leur utilisation. Ainsi, sans changer spécialement la position du corps, une personne peut facilement atteindre chacune des zones. En termes simples, tout ce dont vous avez besoin est à portée de main pendant le processus de cuisson.

Disposition idéale dans la cuisine - lorsqu'une personne ne fait pas de mouvements inutiles, car tout est à portée de main

Conseil utile! La largeur des portes des portes des armoires doit fluctuer entre 30 et 45 cm. Les portes plus larges ne seront pas très pratiques à ouvrir.

Un point important dans la création d'un dessin d'un ensemble de cuisine avec des dimensions est la disposition correcte des éléments liés aux gros appareils ménagers. Les dimensions du lave-linge ou du lave-vaisselle intégré doivent être prises en compte lors de l'élaboration du croquis du niveau inférieur. La largeur du réfrigérateur doit prévoir une certaine marge, car cet appareil vibre pendant son fonctionnement et ne doit pas adhérer étroitement aux murs et aux parois de l'armoire.

Rédaction de croquis avec les dimensions des sets de cuisine en fonction des paramètres de la cuisine

Ainsi, les dimensions standard des armoires et le respect de la règle du triangle dans le complexe aideront à créer le dessin idéal pour une cuisine particulière. Dans le même temps, la distance entre les zones fonctionnelles ne doit pas dépasser le double de la longueur d'un bras tendu. Lors de la cuisson, vous devez déplacer les articles du réfrigérateur vers l'évier pour laver ou nettoyer les aliments. De plus, les ingrédients migrent directement vers la surface de travail et de là vers le poêle.

Après avoir pris des mesures dans la cuisine, un croquis détaillé est établi

Une fois le travail terminé, la personne retourne à nouveau au réfrigérateur pour y mettre les produits restants ou y mettre le plat fini. De plus, pendant le processus de cuisson, il devrait y avoir des armoires avec des épices et d'autres produits à portée de main. Par conséquent, il est très important lors de l'élaboration de croquis de cuisines de tout calculer correctement afin que la pièce soit aussi fonctionnelle et ergonomique que possible.

Le schéma avec les dimensions de l'ensemble de cuisine doit être basé sur les paramètres de la cuisine elle-même. Dans ce cas, le nombre minimum de modules destinés à l'installation doit être de 3 pièces. L'un d'eux est un meuble évier avec un évier, le second est un poêle ou une partie d'un ensemble avec une plaque de cuisson encastrée, le troisième est une zone de travail avec un comptoir. Il est impératif de prévoir une place pour le réfrigérateur. Si de l'espace supplémentaire est disponible, des modules supplémentaires pour un lave-linge et un lave-vaisselle sont installés, ainsi qu'un compartiment avec une poubelle coulissante.

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Espace de zonage en hauteur: la taille du set de cuisine et sa fonctionnalité

Que des tailles standard de façades de cuisine soient choisies ou que des dessins individuels du casque soient réalisés, en tenant compte de la distance par rapport au sol, la cuisine est classiquement divisée en zones fonctionnelles:

• très lent;
• faible;
• moyen;
• haute.

Classiquement, la cuisine est divisée en zones suivantes: basse, moyenne et haute

Le très bas est à 40 cm du sol. C'est un endroit avec un accès minimal car il est difficile à voir. Pour obtenir l'article nécessaire, vous devez vous pencher ou même vous asseoir. Ces zones ont tendance à stocker des articles lourds et rarement utilisés tels que des casseroles lourdes.

La zone basse commence à 40 cm du sol et n'atteint pas un peu le bord supérieur des armoires inférieures - jusqu'à 75 cm. En utilisation, cette zone n'est pas très pratique, car elle nécessite des inclinaisons pour obtenir les articles dont vous avez besoin. C'est un endroit idéal pour placer les articles dont vous pourriez avoir besoin 1 à 2 fois pendant le processus de cuisson. Il est préférable de ranger les petits appareils électroménagers, bols et casseroles dans ces armoires.

Conseil utile! Les zones fonctionnelles sont conçues en tenant compte de la hauteur standard de l'élément de cuisine, qui a des dimensions typiques, pour les personnes d'une hauteur de 170 cm. Dans les projets de cuisine individuels, la hauteur des zones, ainsi que la hauteur des armoires, peuvent être modifiées en fonction des besoins personnels.

La partie centrale de la cuisine, située entre 75 et 190 cm, est considérée comme la plus pratique. C'est dans cette zone que toutes les choses et tous les produits sont parfaitement visibles, et vous pouvez facilement atteindre l'article désiré sans vous tenir sur la pointe des pieds ni vous pencher. Ici, vous devez stocker des objets du quotidien qui sont constamment utilisés dans le processus de cuisson. Ce sont des couverts, des couteaux, des tasses, des cuillères et d'autres ustensiles.

Lors du calcul de la taille de l'unité de cuisine, il est nécessaire de prendre en compte la croissance de tous les résidents

La zone haute est située à une hauteur de plus de 190 cm Dans la partie supérieure, il est préférable de conserver des objets légers et rarement utilisés dans la vie quotidienne, par exemple des plats de cuisson.

Installation du set de cuisine: dimensions des meubles et dimensions de la pièce

Les casques de cuisine doivent être choisis en fonction du type de disposition de la pièce, qui n'est pas toujours standard. Par exemple, dans une pièce de forme carrée ou rectangulaire, en règle générale, il n'y a pas de problèmes particuliers - presque tous les ensembles peuvent y être achetés. Dans les cuisines avec une disposition non standard, où il y a des coins biseautés, diverses niches ou, au contraire, des coins extérieurs et des saillies sur les murs, c'est un peu plus difficile. Dans ce cas, il est préférable de recourir à la fabrication de meubles selon votre propre projet.

La plupart des fabricants modernes se spécialisent dans les services de conception personnalisés, créant des croquis et des dessins en tenant compte des dimensions spécifiques de la cuisine et des caractéristiques de sa disposition. Pour ce faire, le personnel comprend des spécialistes qui se rendent sur le site, prennent personnellement des mesures et effectuent des calculs en fonction de la taille de la cuisine. Il existe également des normes dans les projets spéciaux. Par exemple, les concepteurs partent de dimensions telles que la taille de la porte supérieure de l'armoire, qui est de 72x45 cm, considérée comme idéale dans la vie quotidienne.

La disposition de l'ensemble de cuisine est choisie en fonction de la taille et de la forme de la pièce

En fonction de l'emplacement des communications et des caractéristiques de la pièce, un dessin est créé avec les dimensions spécifiques de l'ensemble de cuisine. La norme des dimensions est observée dans les endroits où elles peuvent être soutenues autant que possible. En général, le projet lui-même doit refléter l'utilisation rationnelle maximale de chaque centimètre de surface utilisable. La mise en œuvre du projet et le processus de fabrication directe du casque ne commencent qu'après accord avec le client.

Les sets de cuisine, selon la disposition, peuvent être des types suivants:

• direct;
• angulaire;
• insulaire.

Aménagement direct d'un ensemble de cuisine pour une cuisine standard

Le type de mise en page directe est considéré comme l'option la plus économique et donc la plus abordable. Il s'agit d'un ensemble de meubles polyvalent qui s'intègre parfaitement dans n'importe quel espace de cuisine standard. Avec suffisamment d'espace, la disposition droite permet un lieu de travail confortable et fonctionnel.

Extérieurement, un tel ensemble de cuisine se compose de deux rangées d'armoires situées le long d'un mur le plus long. Il n'y a ni virages ni virages ici. Dans le cas où la longueur de la cuisine droite dépasse 3,7 m, il est nécessaire de réfléchir à une option impliquant l'emplacement du réfrigérateur de l'autre côté, afin que la règle du triangle fonctionnel soit respectée. Si ce principe n'est pas respecté, vous devrez vous déplacer le long d'un mur tout le temps, ce qui entraîne une fatigue rapide et une faible efficacité de travail.

Ensemble de cuisine directe - l'option la plus polyvalente et la plus économique

Conseil utile! Afin d'utiliser l'espace de manière ergonomique, il est conseillé d'acheter un ensemble à trois niveaux avec une hauteur maximale du sol au plafond. Une telle astuce aidera non seulement à utiliser efficacement l'espace, mais également à agrandir visuellement la cuisine.

Cet arrangement a ses propres avantages particuliers, en particulier:

• le prix d'un casque direct prêt à l'emploi est bien inférieur au coût d'un ensemble d'armoires individuelles ou de meubles sur mesure;
• un large éventail d'options, les meubles peuvent être sélectionnés à la maison à l'aide de catalogues spéciaux d'ensembles de cuisine;
• pour déterminer la taille requise du casque, il suffit de mesurer la longueur et la hauteur du mur de travail.

Ensemble de cuisine d'angle pour la cuisine: photo avec des exemples d'options d'aménagement

La disposition en coin de l'ensemble de cuisine est à juste titre considérée comme la plus populaire, car elle s'intègre parfaitement dans les pièces de toutes tailles. Cela peut résoudre le problème de l'utilisation rationnelle de l'espace dans un Khrouchtchev de petite taille, ainsi que le mobilier aura l'air organique dans un studio spacieux d'un nouveau bâtiment.Les jeux de coins standard ont la forme de la lettre L ou L; les mises en page individuelles peuvent avoir des mises en page sous la forme de la lettre P ou même L.

Disposition en coin, le casque s'adapte à n'importe quelle taille de pièce

La tâche principale d'un tel casque est de créer les conditions les plus confortables pour cuisiner. Dans ce cas, la règle du triangle fonctionnel, y compris la cuisinière, l'évier et le réfrigérateur, doit être respectée. La distance maximale entre ces zones ne doit pas dépasser 1,5 m - sinon le travail de cuisine sera alourdi par des mouvements inutiles.

Lors du développement du projet, il est nécessaire de porter une attention particulière à la profondeur de l'unité de cuisine dans le coin et à sa configuration. Le coin biseauté est beau et original, mais cette option ne convient pas aux personnes de petite taille ou en surpoids, car il est difficile d'atteindre l'évier d'angle et les étagères supérieures de l'armoire d'angle. Le lavage du mur avec un évier dans le coin sera également problématique. Par conséquent, la solution idéale est un casque rectangulaire avec une faible profondeur de coin.

La cuisine en forme de U convient aux pièces de forme carrée. Un casque avec une telle disposition a deux coins à la fois, et armoires sont situés le long de trois murs. La forme en U se trouve dans la cuisine avec un comptoir de bar, qui sert de prolongement perpendiculaire au comptoir. Cette disposition est typique des pièces reliées au salon ou à la salle à manger, où le bar contribue au zonage de l'espace.

Tailles des cuisines de type îlot: exemples illustratifs de conception

Un ensemble de cuisine avec une disposition en îlot comprend nécessairement un module supplémentaire, qui se tient séparément de l'ensemble principal de meubles. Habituellement, l'île est située au centre de la pièce et dispose en règle générale d'un évier et d'une plaque de cuisson intégrés.

La hauteur de l'îlot de cuisine doit correspondre à l'ensemble principal

La hauteur de l'unité autonome doit être égale à la hauteur du casque principal. Les dimensions standard du niveau inférieur, comme mentionné ci-dessus, sont de 85 à 90 cm.Dans le même temps, dans les projets individuels, les dimensions de l'îlot peuvent être modifiées à la demande du client. Par exemple, cela est vrai si l'évier est situé sur l'îlot et qu'il est nécessaire d'observer une certaine pente des tuyaux de drainage.

Important! Pour éviter tout déséquilibre dans le cadre et créer une harmonie générale dans la pièce, la hauteur de l'îlot ne doit pas dépasser la hauteur du meuble de cuisine principal de plus de 20 cm.

Le plus souvent, la disposition de type îlot est présente dans les cuisines, où un ensemble de cuisine de type coin intégré est installé, où tous les appareils ménagers sont harmonieusement inscrits et l'espace le long des murs est complètement occupé. Ce cadre donne l'impression que le mobilier fait partie intégrante de la pièce.

Tailles non standard des éléments de cuisine: principes de conception

Très souvent, l'utilisation de tailles standard d'armoires de cuisine s'avère impossible en raison des particularités de la forme de la pièce ou de sa surface excessivement petite. Dans de tels cas, le dessin de chaque armoire et armoire est établi séparément, en tenant compte de certaines nuances caractéristiques. Les dispositions non standard les plus courantes sont les petits ensembles de cuisine. Dans le même temps, il existe d'autres cas où il devient nécessaire d'utiliser du mobilier non standard.

Les meubles de cuisine standard ne rentrent pas dans toutes les pièces

Niches et rebords dans le mur. Dans de tels cas, la profondeur et la forme du meuble peuvent changer en fonction de la déformation du mur ou de la taille du coin cuisine. Par exemple, s'il y a une niche de 20 cm de profondeur derrière le casque, la profondeur de l'armoire peut être allongée de 15 à 18 cm. Dans le cas contraire, lorsqu'il y a un rebord sur le mur, la profondeur de l'armoire devra simplement être réduite. Pour cela, il suffit de découper la paroi arrière en tenant compte de la saillie.

Communications et prises. S'il est disponible, il est nécessaire de fournir un accès gratuit aux circuits de communication importants.Il peut s'agir d'assemblages électriques, de plomberie, de raccords d'égout et de gaz, de conduits de ventilation, de vannes générales et de robinets. Les prises électriques en général doivent être librement accessibles. C'est pourquoi il est fondamentalement important que toutes les communications trouvent leur reflet sur la représentation schématique du casque, où la ligne pointillée montre les prétendues coupures et coupures dans les armoires.

Pour commander, vous pouvez créer un ensemble de cuisine personnalisé de n'importe quelle taille

Conception individuelle d'un ensemble de cuisine avec des formes complexes et des configurations de meubles. Dans ce cas, chaque élément de meuble est fabriqué selon des dimensions individuelles conformément à un dessin séparé, où tous les moments complexes doivent être représentés sous une forme agrandie.

Choisir la bonne taille de casque est un processus responsable et difficile, en particulier lorsqu'il s'agit d'une cuisine non standard. Il est très important d'effectuer une planification et des mesures minutieuses de la pièce, de prendre en compte la taille moyenne des habitants adultes de la maison et de décider du matériau, de la couleur et de la forme des façades de la cuisine. À condition de disposer de la bonne disposition des armoires et de l'équipement, dans le respect des règles d'ergonomie et d'un triangle fonctionnel, vous pouvez obtenir un design de cuisine élégant et confortable, où cuisiner ne fera que plaisir.